我感觉不是说杭州炒的，是网上现在西湖醋鱼已经成了一个流量密码。很多人看到了就是想来尝尝。这个东西要做好太难了，能做的好的店铺又很难找。一般情况下来说大家第一是接受不了鱼的土腥味，第二是接受不了那个酸甜口。现在有些店铺改用比如鳜鱼来做，就没有土腥味，而且也看厨师操作，去腥也是有技巧的。但是能做的好的店真的是太少了，所以我说我吃了好些店的西湖醋鱼，能说得上不错的满意的不到一只手的数量。如果按照这个数量来看，每年游客那么多，没有几个人能找到好的店铺去吃。尤其在景区里，店铺只在意翻台率，其他的谁在意。因为这个城市发展，杭州的确餐饮越做越差了，做的不错的杭帮菜的小馆子也基本上都是本地人知道。杭州人平时要么有事情，否则其实出去吃饭的还是少。

可爱

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北京豆汁儿出名不就出名在难喝？这玩意打一开始的的特点就是“味儿贼tm难喝，但少数能接受的人特喜欢这东西”，主打的就是奇怪小吃。就跟折耳根一样，就没说是面向全民的，吃得惯你吃，吃不惯乐呵一下得了。可西湖醋鱼是完全照美食去宣传的啊，说的就是地方代表菜，没说是什么怪味儿啊偏口啊之类的。吃完了发现没啥意思，然后普遍还卖的賊贵，心理落差谁受的了啊。

可爱

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然而没有，杭州小笼包其实是绍兴嵊州的

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我最早一个过去是7年前，那时候我就知道2个吃的东西一个就是西湖醋鱼一个就是叫花鸡。。别的一个不知道，那时候就流传挺广的了啊

其实其他杭州菜也是能吃的 但是最出名的西湖醋鱼是真难吃 我只吐槽这一点 鱼的吃法有很多 西湖醋鱼就是在浪费鱼

看来你一个本地人吹嘘半天西湖醋鱼结果没吃过去大众点评找图了啊

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一个地方的招牌菜，最后只能用“说不上难吃”形容，谢谢你的提醒

我是杭州土著，我觉得西湖醋鱼挺好吃，我一般都去国宾馆，诸位有机会可以去试试。

一个地方的招牌菜，最后只能用“说不上难吃”形容，谢谢你的提醒

我笑了，楼上的，就算杭帮菜是堆屎，你提前准备好剧本来拍来黑，就是不讲武德。

这俩确实难吃

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一个地方的招牌菜，最后只能用“说不上难吃”形容，谢谢你的提醒

楼外楼的如何？个人觉得不好吃

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楼外楼的如何？个人觉得不好吃

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招牌菜一定好吃吗？我在北方吃了很多招牌菜，我就没吃到过好吃的。

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