全部回帖
收起
我是新手，感觉最大的困难还是火候，炒出来的菜要么糊锅要么直接是生的
多加点油，把锅烧冒烟了再下油。然后再调小火，再下菜。菜都裹上油后再开大火。一定程度能避免烧糊和粘锅。
多加点油，把锅烧冒烟了再下油。然后再调小火，再下菜。菜都裹上油后再开大火。一定程度能避免烧糊和粘锅。
蚝油是真他妈的好东西，自己一个人做味道拿不准就加蚝油，加适量都能吃
这个东西其实已经是调好成品了，油盐酱油糖提鲜都有，类似火锅底料一样，现在卖的瓶装蚝油其实跟蚝没太大关系，我们沿海自己搞的用生蚝去熬制的蚝油成本高很多，一大锅生蚝只能制出一点。
这个东西其实已经是调好成品了，油盐酱油糖提鲜都有，类似火锅底料一样，现在卖的瓶装蚝油其实跟蚝没太大关系，我们沿海自己搞的用生蚝去熬制的蚝油成本高很多，一大锅生蚝只能制出一点。
难就难在适量上
先少加一点盐，快出锅的时候尝一口，不够咸就继续加盐。
先少加一点盐，快出锅的时候尝一口，不够咸就继续加盐。
我是新手，感觉最大的困难还是火候，炒出来的菜要么糊锅要么直接是生的
买个不粘锅，油烧热以后立刻转小火。
买个不粘锅，油烧热以后立刻转小火。
点菜吧
卧槽，老哥女朋友幸福啊
卧槽，老哥女朋友幸福啊
引用 @瓦豆鲁迪爱卡比 发表的:
只看此人
做菜不是用来吃的吗？上色的意义是什么
做菜不是用来吃的吗？上色的意义是什么
白色的红烧肉你吃得下吗
白色的红烧肉你吃得下吗
引用 @未曾到过长安 发表的:
只看此人
新手炒确实只要不是盐下多了太咸不会难吃，但是不难吃和好吃又是不一样的了
新手炒确实只要不是盐下多了太咸不会难吃，但是不难吃和好吃又是不一样的了
炒糊了呢？
炒糊了呢？
Re：万能炒菜公式，五十年老御厨吐血分享
步行街主干道最热帖
JD已经没有未来了
12亮 20回复
顾客去京东开发票被客服骚扰收货人了（搬运）NG那边的！刚发的！
50亮 169回复
一人分享一个你经历过的离谱的事
10亮 19回复
看看让你欲罢不能的身材
35亮 76回复
1999年 vs 2024年沈腾马丽，颜值巅峰已不再
1亮 5回复
骂京东和杨笠的人实在是有够幼稚的
50亮 201回复
乳腺癌晚期这一种情况有什么办法
1亮 19回复
京东爆了爆了
2亮 7回复
水户洋平在灌篮高手里的打架战斗力能不能排进前三？
3亮 9回复
你记忆中看过的第一部韩剧是什么？
0亮 13回复
步行街主干道最新帖
到底什么样的腿才算是美腿
14分钟前
老四QAQ
关于男女对立
15分钟前
听不到爷爷的话
京东迄今为止最逆天的一集
16分钟前
askndo
这张照片中你打的过谁？
18分钟前
我也得换安德玛吗
哪个哥们能给我一张超清无水印详细的朝鲜半岛地图？万分感谢好人好报
21分钟前
黑眉小子
一起加油赚钱
24分钟前
虎扑JR1600657730
中午剩啥我吃啥第一期《嘴硬》
26分钟前
浪里个浪2788
突然想到娱乐圈里的人跟圈外的人对于找“目标”标准不同，纯漂亮10分女孩可能是最低层次的选择
26分钟前
谈谈然
刷个虎扑一分钟最起码跳转三次京东 活该被挤兑
28分钟前
你的蔡徐坤
提问，所谓阿克伦双子星是不是库里蹭我詹热度？
29分钟前
2024FMVP杰森塔图姆