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你有道理。但实际上那些米其林中餐馆,大部分都是粤菜。就算抛开西人标准的米其林,中国各大城市的贵价中餐馆还是粤菜居多,各大五星豪华酒店自带的中餐馆,一定会有粤菜。
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我都不知道天天比这些有啥意义.你爱吃啥就吃啥呗.英国还米其林最多的国家呢
附近的粤菜馆就一个点都德,还有一个做肠粉之类的小吃店叫叉烧大王。
点都德吃过两次,除了一个凤爪其他的菜给我留下印象的都没有,现在都想不起来;
反而是叉烧大王让我觉得虾仁肠粉、烧鹅河粉之类的都挺好吃的。
一般外地朋友来广州我第一时间就提醒想要体验早茶就避开连锁店,广州酒家除外,另外竹溪也是性价比挺高的,但水准有点参差,现在大多数老牌酒楼都是手工点心,连锁店就一般是中央厨房出品
川不行 辣椒完全掩盖食材本味 没道德的商家直接把淋巴肉做成一大盘菜出来
开水白菜、甜皮鸭、东坡肘子、雪花鸡淖、锅巴肉片、老妈蹄花,这些也是川菜
白切鸡不是白水煮熟?有啥技术可言?这就goat了。。
每个地方都有每个地方的风味。按日常下饭来说肯定不会选粤菜,首选川湘,但并不代表其没有魅力。至于鲁菜,基本盘而已,叫的上名字的家常菜都是鲁菜,因而显得不具特色,其实早已是寻常百姓的风味。
只有川菜能让我干三大碗饭
粤菜“白水煮一切?”鲁菜“以本味取胜”?……你先把四大菜系都深入了解一下再来扯淡吧。
粤菜我觉得非常好吃,粤菜有些技法确实能放大食材的本位,比如白切鸡之类的,那种“鸡味”好吃到我现在还忘不掉!
也不是,以前在广州和深圳一共工作了四年,觉得当地菜挺好吃的,以前年轻时候喜欢吃川渝菜,够味儿,现在上了年纪了觉得吃点清淡的胃很舒服。
不是煮,是浸。煮的话一会肉就不滑变老了,鸡皮也不紧致,只能倒垃圾桶。不过白切鸡确实是粤菜里最简单的了
家常菜除了番茄炒蛋还有哪些是鲁菜,愿闻其详
红烧鲤鱼,奶汤鲫鱼,干煎带鱼,拔丝苹果,酱爆茄丁,蜜汁山药
烧开水放上鱼再放点酱油呗,能有啥?
那炒菜不都是开火放菜下调料
对我来说 四川菜 重庆菜 湖北 我们湖南 贵州云南 江西的 我都吃 包括东北菜也吃但是江浙沪福建广东这些沿海地区的 是真的吃不了
广东菜确实好吃,但是你把客家菜也算到广东菜里合适吗
这里的客家菜是因为以前广东其他族群这样称呼客家饭的,按照地域来划分应该叫东江菜或者客家菜水系派。流行于惠州河源梅州等广东客家地域,代表菜盐焗鸡,酿豆腐,梅菜扣肉等
我也是,甜口偏多的菜品只适合偶尔吃,我在杭州待了一年,因为吃饭问题浑身难受
你吃过粤菜没,吃过上档次的粤菜没
楼主估计是在家旁边的《正宗粤菜》吃过白煮“一切”
粤菜是这样子的,你只吃过便宜的就是感觉又油又腻,远不如川湘菜。粤菜真的得吃贵的。
看别人科普,说是只要是有葱姜炝锅的都是鲁菜
别争了,都比晋菜强。
毕竟楚云飞认证,上不得台面哈哈