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有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的？ 1564回复/ 50亮305365 浏览

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来自东京的烧烤大师2024-07-24 02:46:01发布于中国香港

点灭只看此人举报841楼

这个叫白水煮一切？

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精彩就行20062024-07-24 02:49:14

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引用 @Joechiu 发表的:

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丰顺还有两个镇讲学佬话的？震惊了，我一梅州人都不知道...

汤坑镇不是讲学佬话的，是讲潮州话。学佬话是海陆丰，他们其实都不认自己是潮汕人

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虎扑JR19438167642024-07-24 02:55:17发布于广东

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引用 @虎扑JR1035838574 发表的:

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我们单位成天做小龙虾都是新鲜的，你觉得鸡鸭会买冻货？？我们都有本地供应商，神经，能不能不要自己瞎臆测？

你能确保本地供应商供应的不是冻货吗？大部分单位的食堂都是承包出去的，员工餐能有多好东西？你公司要是世界五百强当我没说，你要是吃过正宗白切鸡鸭，一口就可以吃出来是不是冻的

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胖小九2024-07-24 03:04:19发布于广东

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引用 @抽刀断水水长流发表的:

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白切鸡就是三冷三热吗？本质上还不是白水煮，基本上除了两广，外地人很难介绍肌肉里面还带血丝的吃法。

我北方的，刚来广州的时候确实觉得粤菜太寡淡了，习惯了重油重盐，刚开始几年确实不太习惯。你说的白切鸡骨头里还有血就是我最开始极度不习惯的一种，另外就是粥居然是咸的，还在里面放肉！但是在广州待久了后，才发现粤菜天下第一。

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斯坦福桥驼鹿队长2024-07-24 03:18:11发布于广东

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引用 @上空蓝不进发表的:

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同感，感觉现在年轻广东人越来越喜欢其他地区的菜

因为外地人多

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大碌2024-07-24 03:18:12发布于广东

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引用 @ky小丑莫拢我的边发表的:

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引用内容可能违规暂时被隐藏

要不是不怎么能吃辣，还挺喜欢吃湘菜的

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大碌2024-07-24 03:19:17发布于广东

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引用 @土金僧发表的:

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清远鸡太好吃了还有客家咸鸡。我不行了。。我不行了。。。

清远鸡太好吃了
还有客家咸鸡。
我不行了。。我不行了。。。

客家盐焗鸡，鸡皮好吃，特别香

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麦谷2024-07-24 03:23:39发布于广东

点灭只看此人举报848楼

你说广东人怎样怎样，广东人可能懒得理你，但你要说粤菜不行，那就是纯找骂

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斯坦福桥驼鹿队长2024-07-24 03:24:10发布于广东

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引用 @虎扑JR1943816764 发表的:

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[图片]

都吃小龙虾这种垃圾肉质了，还指望他吃啥

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斯坦福桥驼鹿队长2024-07-24 03:28:00发布于广东

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引用 @唯爱吾皇历史得分王goat 发表的:

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各种白切白灼，连客家和早茶都放进来，还有各种山沟沟的做法就占个名字，我去江西广西人家各种地级市菜也好吃得很，你说做法味道能差多少，所谓粤菜占个殖民早有经济优势各省人口流量大而已

[图片]

我替粤菜跟你说对不起

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孟老师来了吗来了就好2024-07-24 03:36:37发布于湖南

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引用 @小叮当叡发表的:

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湘菜天下第一

别给湘菜招黑

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亚瑟摩根暴打达奇范德林德2024-07-24 03:37:37发布于伊利诺斯

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一句讲晒，你识嗨食野咩

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亚瑟摩根暴打达奇范德林德2024-07-24 03:41:40发布于伊利诺斯

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引用 @ 发表的:

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引用内容可能违规暂时被隐藏

扯鸡巴蛋吧…. 粤菜不说别的，就早茶应该全国各地都有茶楼吧，闽南菜是啥？沙县小吃吗？

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没有人比我更懂变硬2024-07-24 03:44:29发布于广东

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真是百度了两下就觉得自己能当教授了

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武大郎盖詹姆斯2024-07-24 03:50:05发布于广东

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引用 @魔之右手发表的:

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广府菜有：

白切鸡

、

烧鹅

、

烤乳猪

、

红烧乳鸽

、

蜜汁叉烧

、

脆皮烧肉

、

上汤焗龙虾

、

清蒸东星斑

、

阿一鲍鱼

、

鲍汁扣辽参

、

白灼象拔蚌

、

椒盐濑尿虾

、

蒜香骨

、

白灼虾

、

盆菜

、

椰汁冰糖燕窝

、

木瓜炖雪蛤

、

干炒牛河

、

广东早茶

、

老火靓汤

、

罗汉斋

、

广州文昌鸡

、

煲仔饭

、

支竹羊腩煲

、

萝卜牛腩煲

、

广式烧填鸭

、

豉汁蒸排骨

、

鱼头豆腐汤

、

菠萝咕噜肉

、

蚝油生菜

、

豆豉鲮鱼油麦菜

、

上汤娃娃菜

、

盐水菜心

、

鱼腐

、

香煎芙蓉蛋

、

鼎湖上素

、

烟筒白菜

、

鱼香茄子煲

、

太爷鸡

、

赛螃蟹

、

香芋扣肉

、

南乳粗斋煲

、

菜胆炖鱼翅

、

麒麟鲈鱼

、

姜葱焗肉蟹

、

玫瑰豉油鸡

、

牛三星

、

牛杂

、

布拉肠粉

、

虾饺

、

猪肠粉

、

云吞面

、

及第粥

、

艇仔粥

、

荷叶包饭

、

碗仔翅

、

流沙包

、

猪脚姜

、

糯米鸡

、

钵仔糕。

潮州菜有：

鱼饭

、

潮汕生腌海鲜

、

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

、

卤水猪手

、

卤鹅肝

、

蚝烙

、

潮州打冷

、

芙蓉虾

、

沙茶牛肉

、

潮州牛肉丸

、

水晶包

、

豆酱鸡

、

护国菜

、

什锦乌石参

、

干炸虾枣

、

金不换炒薄壳

、

金瓜酿芋泥

、

潮汕鱼丸

、

普宁豆酱鸡

、

普宁豆干

、

七彩冻鸭丝

、

反沙芋

、

厚菇芥菜

、

麒麟鲍片

、

清炖鳗鲡汤

、

三色野生斑

、

清蒸海上鲜

、

牛肉粿条汤

、

千层肉

、

无米粿

、

炒糕粿

、

糯米猪肠

、

粿汁

、

潮州粉粿

、

白果甜芋泥

、

水晶球

、

麻枣

、

宵米

、

鸭母捻

、

糕烧白果

东江招牌菜是：雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

、

梅菜扣肉

、

盐焗鸡

、

猪肚包鸡

、

酿苦瓜

、

梅菜肉饼

、

腌面

、

炒猪大肠

、

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

、

东江东坡宴

、

东江龙蚬

、

西湖听韵

、

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜（粤西）“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

、

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

、

簸箕炊

、

化州糖水

、

柴枪粉

、

薯包籺

、

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]。特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

、

雷州大粽

、

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

、

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

、

拌粉

、

薯粉索

、

炭烧生蚝

、

蛋黄虾饼

、

树叶搭

够了吗？

广府菜有：

白切鸡

、

烧鹅

、

烤乳猪

、

红烧乳鸽

、

蜜汁叉烧

、

脆皮烧肉

、

上汤焗龙虾

、

清蒸东星斑

、

阿一鲍鱼

、

鲍汁扣辽参

、

白灼象拔蚌

、

椒盐濑尿虾

、

蒜香骨

、

白灼虾

、

盆菜

、

椰汁冰糖燕窝

、

木瓜炖雪蛤

、

干炒牛河

、

广东早茶

、

老火靓汤

、

罗汉斋

、

广州文昌鸡

、

煲仔饭

、

支竹羊腩煲

、

萝卜牛腩煲

、

广式烧填鸭

、

豉汁蒸排骨

、

鱼头豆腐汤

、

菠萝咕噜肉

、

蚝油生菜

、

豆豉鲮鱼油麦菜

、

上汤娃娃菜

、

盐水菜心

、

鱼腐

、

香煎芙蓉蛋

、

鼎湖上素

、

烟筒白菜

、

鱼香茄子煲

、

太爷鸡

、

赛螃蟹

、

香芋扣肉

、

南乳粗斋煲

、

菜胆炖鱼翅

、

麒麟鲈鱼

、

姜葱焗肉蟹

、

玫瑰豉油鸡

、

牛三星

、

牛杂

、

布拉肠粉

、

虾饺

、

猪肠粉

、

云吞面

、

及第粥

、

艇仔粥

、

荷叶包饭

、

碗仔翅

、

流沙包

、

猪脚姜

、

糯米鸡

、

钵仔糕。

潮州菜有：

鱼饭

、

潮汕生腌海鲜

、

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

、

卤水猪手

、

卤鹅肝

、

蚝烙

、

潮州打冷

、

芙蓉虾

、

沙茶牛肉

、

潮州牛肉丸

、

水晶包

、

豆酱鸡

、

护国菜

、

什锦乌石参

、

干炸虾枣

、

金不换炒薄壳

、

金瓜酿芋泥

、

潮汕鱼丸

、

普宁豆酱鸡

、

普宁豆干

、

七彩冻鸭丝

、

反沙芋

、

厚菇芥菜

、

麒麟鲍片

、

清炖鳗鲡汤

、

三色野生斑

、

清蒸海上鲜

、

牛肉粿条汤

、

千层肉

、

无米粿

、

炒糕粿

、

糯米猪肠

、

粿汁

、

潮州粉粿

、

白果甜芋泥

、

水晶球

、

麻枣

、

宵米

、

鸭母捻

、

糕烧白果

东江招牌菜是：雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

、

梅菜扣肉

、

盐焗鸡

、

猪肚包鸡

、

酿苦瓜

、

梅菜肉饼

、

腌面

、

炒猪大肠

、

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

、

东江东坡宴

、

东江龙蚬

、

西湖听韵

、

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜（粤西）“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

、

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

、

簸箕炊

、

化州糖水

、

柴枪粉

、

薯包籺

、

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]。特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

、

雷州大粽

、

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

、

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

、

拌粉

、

薯粉索

、

炭烧生蚝

、

蛋黄虾饼

、

树叶搭

够了吗？

懒得理他

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没名字用了672024-07-24 03:53:18发布于广东

点灭只看此人举报856楼

不了解广东通常有什么吃的，可以去b站看品城记。大街小巷的店都给你找出来，别老以为广东的菜都是白切。在不一样的市不一样的县都有不一样的本地特色，有些菜在网上是找不到的，你要去到吃到才能说好不好吃，不要在网上搜到的粤菜就代表全部了。

不了解广东通常有什么吃的，可以去b站看品城记。大街小巷的店都给你找出来，别老以为广东的菜都是白切。在不一样的市不一样的县都有不一样的本地特色，有些菜在网上是找不到的，你要去到吃到才能说好不好吃，不要在网上搜到的粤菜就代表全部了。[害羞]

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Re：有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的？

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