有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的? 1564回复/ 50305335 浏览

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香料和盐都是朝廷掌控死死的,没钱你拿什么买?捕鱼收入比中原种田收入低有问题?别跟我说现在2024的广东

香料和盐都是朝廷掌控死死的,没钱你拿什么买?捕鱼收入比中原种田收入低有问题?别跟我说现在2024的广东

要不猜猜香港这个名字怎么来的

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引用 @雷蒙韦斯特 发表的:
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我觉得也是,可能是我不懂粤菜大家一说粤菜就是白切鸡烧鸭等烧腊、要不就是卤水、凤爪、烧麦【哪一样是炒菜???】然后就是有人提什么清蒸东星斑啥的,请问,沿海地区哪个地方没有清蒸海鱼,东星斑是你广东特产?凭什么算粤菜?要我说,粤菜除非把什么清蒸大王蛇这些隐藏野味甩出来,不然根本排不上。先给我自己叠个甲,我不承认有北京菜这个东西,北京菜就是鲁菜

我觉得也是,可能是我不懂粤菜
大家一说粤菜就是白切鸡烧鸭等烧腊、要不就是卤水、凤爪、烧麦
【哪一样是炒菜???】
然后就是有人提什么清蒸东星斑啥的,请问,沿海地区哪个地方没有清蒸海鱼,东星斑是你广东特产?凭什么算粤菜?
要我说,粤菜除非把什么清蒸大王蛇这些隐藏野味甩出来,不然根本排不上。
先给我自己叠个甲,我不承认有北京菜这个东西,北京菜就是鲁菜

粤菜的炒菜也很有一手呀。顺德小炒皇、芦笋牛肉粒、滑蛋虾仁、避风塘炒蟹、干炒牛河……
而且粤菜师傅可能是用平底锅炒菜最厉害的中餐厨师

粤菜的炒菜也很有一手呀。顺德小炒皇、芦笋牛肉粒、滑蛋虾仁、避风塘炒蟹、干炒牛河……
而且粤菜师傅可能是用平底锅炒菜最厉害的中餐厨师

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引用 @虎扑JR1537357121 发表的:
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别的不说 让他去炳胜吃一顿 他能把桌子都给啃了。不过炳胜的菠萝包是真的拉

别的不说 让他去炳胜吃一顿 他能把桌子都给啃了。不过炳胜的菠萝包是真的拉

哪里拉 我去恨不得吃十个

哪里拉 我去恨不得吃十个

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引用 @魔之右手 发表的:
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广府菜有:

白切鸡

烧鹅

烤乳猪

红烧乳鸽

蜜汁叉烧

脆皮烧肉

上汤焗龙虾

清蒸东星斑

阿一鲍鱼

鲍汁扣辽参

白灼象拔蚌

椒盐濑尿虾

蒜香骨

白灼虾

盆菜

椰汁冰糖燕窝

木瓜炖雪蛤

干炒牛河

广东早茶

老火靓汤

罗汉斋

广州文昌鸡

煲仔饭

支竹羊腩煲

萝卜牛腩煲

广式烧填鸭

豉汁蒸排骨

鱼头豆腐汤

菠萝咕噜肉

蚝油生菜

豆豉鲮鱼油麦菜

上汤娃娃菜

盐水菜心

鱼腐

香煎芙蓉蛋

鼎湖上素

烟筒白菜

鱼香茄子煲

太爷鸡

赛螃蟹

香芋扣肉

南乳粗斋煲

菜胆炖鱼翅

麒麟鲈鱼

姜葱焗肉蟹

玫瑰豉油鸡

牛三星

牛杂

布拉肠粉

虾饺

猪肠粉

云吞面

及第粥

艇仔粥

荷叶包饭

碗仔翅

流沙包

猪脚姜

糯米鸡

钵仔糕。

潮州菜有:

鱼饭

潮汕生腌海鲜

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

卤水猪手

卤鹅肝

蚝烙

潮州打冷

芙蓉虾

沙茶牛肉

潮州牛肉丸

水晶包

豆酱鸡

护国菜

什锦乌石参

干炸虾枣

金不换炒薄壳

金瓜酿芋泥

潮汕鱼丸

普宁豆酱鸡

普宁豆干

七彩冻鸭丝

反沙芋

厚菇芥菜

麒麟鲍片

清炖鳗鲡汤

三色野生斑

清蒸海上鲜

牛肉粿条汤

千层肉

无米粿

炒糕粿

糯米猪肠

粿汁

潮州粉粿

白果甜芋泥

水晶球

麻枣

宵米

鸭母捻

糕烧白果

东江招牌菜是:雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

梅菜扣肉

盐焗鸡

猪肚包鸡

酿苦瓜

梅菜肉饼

腌面

炒猪大肠

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

东江东坡宴

东江龙蚬

西湖听韵

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜(粤西)“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

簸箕炊

化州糖水

柴枪粉

薯包籺

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

雷州大粽

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

拌粉

薯粉索

炭烧生蚝

蛋黄虾饼

树叶搭

够了吗?

广府菜有:

白切鸡

烧鹅

烤乳猪

红烧乳鸽

蜜汁叉烧

脆皮烧肉

上汤焗龙虾

清蒸东星斑

阿一鲍鱼

鲍汁扣辽参

白灼象拔蚌

椒盐濑尿虾

蒜香骨

白灼虾

盆菜

椰汁冰糖燕窝

木瓜炖雪蛤

干炒牛河

广东早茶

老火靓汤

罗汉斋

广州文昌鸡

煲仔饭

支竹羊腩煲

萝卜牛腩煲

广式烧填鸭

豉汁蒸排骨

鱼头豆腐汤

菠萝咕噜肉

蚝油生菜

豆豉鲮鱼油麦菜

上汤娃娃菜

盐水菜心

鱼腐

香煎芙蓉蛋

鼎湖上素

烟筒白菜

鱼香茄子煲

太爷鸡

赛螃蟹

香芋扣肉

南乳粗斋煲

菜胆炖鱼翅

麒麟鲈鱼

姜葱焗肉蟹

玫瑰豉油鸡

牛三星

牛杂

布拉肠粉

虾饺

猪肠粉

云吞面

及第粥

艇仔粥

荷叶包饭

碗仔翅

流沙包

猪脚姜

糯米鸡

钵仔糕。

潮州菜有:

鱼饭

潮汕生腌海鲜

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

卤水猪手

卤鹅肝

蚝烙

潮州打冷

芙蓉虾

沙茶牛肉

潮州牛肉丸

水晶包

豆酱鸡

护国菜

什锦乌石参

干炸虾枣

金不换炒薄壳

金瓜酿芋泥

潮汕鱼丸

普宁豆酱鸡

普宁豆干

七彩冻鸭丝

反沙芋

厚菇芥菜

麒麟鲍片

清炖鳗鲡汤

三色野生斑

清蒸海上鲜

牛肉粿条汤

千层肉

无米粿

炒糕粿

糯米猪肠

粿汁

潮州粉粿

白果甜芋泥

水晶球

麻枣

宵米

鸭母捻

糕烧白果

东江招牌菜是:雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

梅菜扣肉

盐焗鸡

猪肚包鸡

酿苦瓜

梅菜肉饼

腌面

炒猪大肠

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

东江东坡宴

东江龙蚬

西湖听韵

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜(粤西)“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

簸箕炊

化州糖水

柴枪粉

薯包籺

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

雷州大粽

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

拌粉

薯粉索

炭烧生蚝

蛋黄虾饼

树叶搭

够了吗?

看饿了

看饿了

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引用 @魔之右手 发表的:
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广府菜有:

白切鸡

烧鹅

烤乳猪

红烧乳鸽

蜜汁叉烧

脆皮烧肉

上汤焗龙虾

清蒸东星斑

阿一鲍鱼

鲍汁扣辽参

白灼象拔蚌

椒盐濑尿虾

蒜香骨

白灼虾

盆菜

椰汁冰糖燕窝

木瓜炖雪蛤

干炒牛河

广东早茶

老火靓汤

罗汉斋

广州文昌鸡

煲仔饭

支竹羊腩煲

萝卜牛腩煲

广式烧填鸭

豉汁蒸排骨

鱼头豆腐汤

菠萝咕噜肉

蚝油生菜

豆豉鲮鱼油麦菜

上汤娃娃菜

盐水菜心

鱼腐

香煎芙蓉蛋

鼎湖上素

烟筒白菜

鱼香茄子煲

太爷鸡

赛螃蟹

香芋扣肉

南乳粗斋煲

菜胆炖鱼翅

麒麟鲈鱼

姜葱焗肉蟹

玫瑰豉油鸡

牛三星

牛杂

布拉肠粉

虾饺

猪肠粉

云吞面

及第粥

艇仔粥

荷叶包饭

碗仔翅

流沙包

猪脚姜

糯米鸡

钵仔糕。

潮州菜有:

鱼饭

潮汕生腌海鲜

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

卤水猪手

卤鹅肝

蚝烙

潮州打冷

芙蓉虾

沙茶牛肉

潮州牛肉丸

水晶包

豆酱鸡

护国菜

什锦乌石参

干炸虾枣

金不换炒薄壳

金瓜酿芋泥

潮汕鱼丸

普宁豆酱鸡

普宁豆干

七彩冻鸭丝

反沙芋

厚菇芥菜

麒麟鲍片

清炖鳗鲡汤

三色野生斑

清蒸海上鲜

牛肉粿条汤

千层肉

无米粿

炒糕粿

糯米猪肠

粿汁

潮州粉粿

白果甜芋泥

水晶球

麻枣

宵米

鸭母捻

糕烧白果

东江招牌菜是:雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

梅菜扣肉

盐焗鸡

猪肚包鸡

酿苦瓜

梅菜肉饼

腌面

炒猪大肠

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

东江东坡宴

东江龙蚬

西湖听韵

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜(粤西)“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

簸箕炊

化州糖水

柴枪粉

薯包籺

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

雷州大粽

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

拌粉

薯粉索

炭烧生蚝

蛋黄虾饼

树叶搭

够了吗?

广府菜有:

白切鸡

烧鹅

烤乳猪

红烧乳鸽

蜜汁叉烧

脆皮烧肉

上汤焗龙虾

清蒸东星斑

阿一鲍鱼

鲍汁扣辽参

白灼象拔蚌

椒盐濑尿虾

蒜香骨

白灼虾

盆菜

椰汁冰糖燕窝

木瓜炖雪蛤

干炒牛河

广东早茶

老火靓汤

罗汉斋

广州文昌鸡

煲仔饭

支竹羊腩煲

萝卜牛腩煲

广式烧填鸭

豉汁蒸排骨

鱼头豆腐汤

菠萝咕噜肉

蚝油生菜

豆豉鲮鱼油麦菜

上汤娃娃菜

盐水菜心

鱼腐

香煎芙蓉蛋

鼎湖上素

烟筒白菜

鱼香茄子煲

太爷鸡

赛螃蟹

香芋扣肉

南乳粗斋煲

菜胆炖鱼翅

麒麟鲈鱼

姜葱焗肉蟹

玫瑰豉油鸡

牛三星

牛杂

布拉肠粉

虾饺

猪肠粉

云吞面

及第粥

艇仔粥

荷叶包饭

碗仔翅

流沙包

猪脚姜

糯米鸡

钵仔糕。

潮州菜有:

鱼饭

潮汕生腌海鲜

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

卤水猪手

卤鹅肝

蚝烙

潮州打冷

芙蓉虾

沙茶牛肉

潮州牛肉丸

水晶包

豆酱鸡

护国菜

什锦乌石参

干炸虾枣

金不换炒薄壳

金瓜酿芋泥

潮汕鱼丸

普宁豆酱鸡

普宁豆干

七彩冻鸭丝

反沙芋

厚菇芥菜

麒麟鲍片

清炖鳗鲡汤

三色野生斑

清蒸海上鲜

牛肉粿条汤

千层肉

无米粿

炒糕粿

糯米猪肠

粿汁

潮州粉粿

白果甜芋泥

水晶球

麻枣

宵米

鸭母捻

糕烧白果

东江招牌菜是:雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

梅菜扣肉

盐焗鸡

猪肚包鸡

酿苦瓜

梅菜肉饼

腌面

炒猪大肠

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

东江东坡宴

东江龙蚬

西湖听韵

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜(粤西)“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

簸箕炊

化州糖水

柴枪粉

薯包籺

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

雷州大粽

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

拌粉

薯粉索

炭烧生蚝

蛋黄虾饼

树叶搭

够了吗?

你看,他不回你了

你看,他不回你了

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引用 @啃得罗夫撕鸡 发表的:
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那是只有你梅州有客家人吗?福建江西广西湖南贵州云南都没有客家人吗?客家人分布这么广,就属于你广东的了?

那是只有你梅州有客家人吗?福建江西广西湖南贵州云南都没有客家人吗?客家人分布这么广,就属于你广东的了?

因为客家人广东最多

因为客家人广东最多

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上湯焗龍蝦伊面底

上湯焗龍蝦伊面底

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爱吃吃,不爱吃拉倒,没人逼你吃

爱吃吃,不爱吃拉倒,没人逼你吃

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有一说一列了这么一大堆,不如水煮肉片,辣子鸡,锅包肉,地三鲜让人嘴馋

有一说一列了这么一大堆,不如水煮肉片,辣子鸡,锅包肉,地三鲜让人嘴馋

老实说我不知道锅包肉有什么好吃的,还不如重庆火锅里面的小酥肉。

老实说我不知道锅包肉有什么好吃的,还不如重庆火锅里面的小酥肉。

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那是人家的鸡好,我们这边的鸡做白切鸡就不可能好吃

那是人家的鸡好,我们这边的鸡做白切鸡就不可能好吃

为什么

为什么

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引用 @大阳柱 发表的:
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saaaaaaaabi,不放八角,也是难吃

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saaaaaaaabi,不放八角,也是难吃

不放八角就难吃,你别吃菜就吃八角吧

不放八角就难吃,你别吃菜就吃八角吧[姚明笑]

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引用 @mzrlq1 发表的:
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哦? 啊? 哦。你喜欢就好

哦? 啊? 哦。你喜欢就好

廣東人煮海味煮的出神入化,他們可能去吃粵菜都不捨得點,然後一直就吃白切雞

廣東人煮海味煮的出神入化,他們可能去吃粵菜都不捨得點,然後一直就吃白切雞[捂脸][捂脸][捂脸]

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继男女对立、南北对立后,菜系对立也来了

继男女对立、南北对立后,菜系对立也来了

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引用 @skyOldY 发表的:
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什么叫靓鸡啊?清远鸡吗?

什么叫靓鸡啊?清远鸡吗?

清远鸡只是鸡的一个品种,这里说的靓鸡是指鸡的养殖方式(散养或者半散养),还有养殖时间(6-8个月),喂养的材料(谷物或者米糠),这样养出来的无论是清远鸡三黄鸡芦花鸡麻鸡等等都是靓鸡。

清远鸡只是鸡的一个品种,这里说的靓鸡是指鸡的养殖方式(散养或者半散养),还有养殖时间(6-8个月),喂养的材料(谷物或者米糠),这样养出来的无论是清远鸡三黄鸡芦花鸡麻鸡等等都是靓鸡。

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我觉得也是,可能是我不懂粤菜大家一说粤菜就是白切鸡烧鸭等烧腊、要不就是卤水、凤爪、烧麦【哪一样是炒菜???】然后就是有人提什么清蒸东星斑啥的,请问,沿海地区哪个地方没有清蒸海鱼,东星斑是你广东特产?凭什么算粤菜?要我说,粤菜除非把什么清蒸大王蛇这些隐藏野味甩出来,不然根本排不上。先给我自己叠个甲,我不承认有北京菜这个东西,北京菜就是鲁菜

我觉得也是,可能是我不懂粤菜
大家一说粤菜就是白切鸡烧鸭等烧腊、要不就是卤水、凤爪、烧麦
【哪一样是炒菜???】
然后就是有人提什么清蒸东星斑啥的,请问,沿海地区哪个地方没有清蒸海鱼,东星斑是你广东特产?凭什么算粤菜?
要我说,粤菜除非把什么清蒸大王蛇这些隐藏野味甩出来,不然根本排不上。
先给我自己叠个甲,我不承认有北京菜这个东西,北京菜就是鲁菜

避風塘炒世間萬物。廣東人是最追求「鑊氣」的一群人,你tm的居然說粵菜沒有炒的菜!?難道水煮清蒸的會追求鑊氣???

避風塘炒世間萬物。廣東人是最追求「鑊氣」的一群人,你tm的居然說粵菜沒有炒的菜!?難道水煮清蒸的會追求鑊氣???

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引用 @牛牛只说谎话 发表的:
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老实说我不知道锅包肉有什么好吃的,还不如重庆火锅里面的小酥肉。

老实说我不知道锅包肉有什么好吃的,还不如重庆火锅里面的小酥肉。

吃鍋包肉還不如吃咕嚕肉

吃鍋包肉還不如吃咕嚕肉

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Re:有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的?
步行街主干道最热帖
华人男演员谁是被好莱坞高看一眼的人呢
北上广深,哪座城市最宜居?
娱乐圈哪个明星的颜值,你最get不到?
大和民族的饭团仙人!据说他的技巧已经到了登峰造极的地步
50万人民币立马到账 vs 2年后会遇到一生中最爱的人且100%能和对方携手共度余生
兄弟们,你们家里出现过赌狗吗,影响怎么样?
为什么这群巨星在本地被一个老外吊打
为什么江苏隔壁的浙江一点都不散装?
这图真的吗,单机游戏销量超过了很多手游
有木有特炸裂的八卦?
步行街主干道最新帖
平心而论,四大名著里面存在感最低的是红楼梦吧?
就是说这张脸能不能借我下辈子爽爽
男生完美身高
男生完美身高
不懂就问,这是大家所说的水硕么?
现在麻辣烫店还有存在的意义?
做个人吧,好不容易发一次贴,有求于各位义父,好不容易有些热度,你给我封了😷😷😷
我也是服了
黑神话玩中毒了…第一反应劈棍立棍还是戳棍…
单机游戏历史销售量排名,黑神话悟空能否能进前20名?
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