有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的? 1559回复/ 50305968 浏览

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引用 @瓦窑堡烧火工 发表的:
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为什么你会觉得有广州湾的地方会没香料

为什么你会觉得有广州湾的地方会没香料

朝廷掌控的,你能乱用?盐都要偷偷摸摸

朝廷掌控的,你能乱用?盐都要偷偷摸摸

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引用 @昆仑之虚 发表的:
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北京杂酱面不能算鲁菜吧,卤煮火烧那是真的好吃,也非鲁菜

北京杂酱面不能算鲁菜吧,卤煮火烧那是真的好吃,也非鲁菜

兄弟,虽然可能鲁菜里确实没有,但是这两样就目前我认识的人的反馈来说,确实都不好吃。。。哈哈哈哈哈

兄弟,虽然可能鲁菜里确实没有,但是这两样就目前我认识的人的反馈来说,确实都不好吃。。。哈哈哈哈哈

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引用 @沈阳图书馆徐馆长 发表的:
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引用内容可能违规暂时被隐藏

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放大白菜那是什么年代的事了

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引用 @长州宾客宾周长 发表的:
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低纬度地区没香料?有常识吗?只不过粤菜不喜欢加那么多香料遮盖食材本身的味道而已,这叫喧宾夺主,懂吗?

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低纬度地区没香料?有常识吗?只不过粤菜不喜欢加那么多香料遮盖食材本身的味道而已,这叫喧宾夺主,懂吗?

香料和盐都是朝廷掌控死死的,没钱你拿什么买?捕鱼收入比中原种田收入低有问题?别跟我说现在2024的广东

香料和盐都是朝廷掌控死死的,没钱你拿什么买?捕鱼收入比中原种田收入低有问题?别跟我说现在2024的广东

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引用 @虎扑发帖员 发表的:
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在广东工作那么不开心就早点回老家吧,走之前花点小钱去一个不太差的粤菜馆点桌菜吧,不要回去跟老乡们乱说粤菜没有调料。

在广东工作那么不开心就早点回老家吧,走之前花点小钱去一个不太差的粤菜馆点桌菜吧,不要回去跟老乡们乱说粤菜没有调料。

天王老子来了就是没有调料,寡淡无味,能吃饱但是不快乐

天王老子来了就是没有调料,寡淡无味,能吃饱但是不快乐

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引用 @瓦窑堡烧火工 发表的:
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为什么你会觉得有广州湾的地方会没香料

为什么你会觉得有广州湾的地方会没香料

以前就算一万斤有也是归朝廷所有,懂吗

以前就算一万斤有也是归朝廷所有,懂吗

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引用 @啃得罗夫撕鸡 发表的:
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那是只有你梅州有客家人吗?福建江西广西湖南贵州云南都没有客家人吗?客家人分布这么广,就属于你广东的了?

那是只有你梅州有客家人吗?福建江西广西湖南贵州云南都没有客家人吗?客家人分布这么广,就属于你广东的了?

客家菜绝大部份都是粤菜分支的

客家菜绝大部份都是粤菜分支的

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我个人看法,纯属个人,没有别的意思!一旦加了辣椒的菜,除了辣味,真吃不出来其他味了

我个人看法,纯属个人,没有别的意思!一旦加了辣椒的菜,除了辣味,真吃不出来其他味了

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引用 @原力贤者 发表的:
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蘑菇青菜,蘑菇肉片,茄子豆角,小鸡炖蘑菇,芹菜炒肉,韭菜鸡蛋,清蒸鲤鱼,糖醋里脊,等。至于怎么区分鲁菜,不过分加风味调料,用点酱在原有的颜色基础上简单上个色,焖炒烧,鲜而不咸这种全是鲁菜

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蘑菇青菜,蘑菇肉片,茄子豆角,小鸡炖蘑菇,芹菜炒肉,韭菜鸡蛋,清蒸鲤鱼,糖醋里脊,等。至于怎么区分鲁菜,不过分加风味调料,用点酱在原有的颜色基础上简单上个色,焖炒烧,鲜而不咸这种全是鲁菜

你的定义是不是有点离谱,照你的说法家常炒菜都是鲁菜了

你的定义是不是有点离谱,照你的说法家常炒菜都是鲁菜了

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引用 @PEL第一真诚 发表的:
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番茄炒蛋没任何证据证明是鲁菜 怎么老是有人说番茄炒蛋是鲁菜呢?

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番茄炒蛋没任何证据证明是鲁菜 怎么老是有人说番茄炒蛋是鲁菜呢?

因为之前一堆人这么回我的,我还以为是真的

因为之前一堆人这么回我的,我还以为是真的

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我最近倒是越来越喜欢粤菜餐厅了

我最近倒是越来越喜欢粤菜餐厅了

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引用 @用户1062646757 发表的:
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看别人科普,说是只要是有葱姜炝锅的都是鲁菜

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看别人科普,说是只要是有葱姜炝锅的都是鲁菜

幸亏没加上蒜,不然我天天吃鲁菜

幸亏没加上蒜,不然我天天吃鲁菜

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这么说吧,我上个月回国玩,出发之前自然是好好计划了美食路线。

玩回来我打算下次住在广州 不去别的地方了

这么说吧,我上个月回国玩,出发之前自然是好好计划了美食路线。

玩回来我打算下次住在广州 不去别的地方了

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引用 @篮板收集者 发表的:
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我在杭州的时候全靠江西小炒续命,就是辣了点

我在杭州的时候全靠江西小炒续命,就是辣了点

我现在全靠一家湘赣小炒续命 不过我现在要搬家了 可恶

我现在全靠一家湘赣小炒续命 不过我现在要搬家了 可恶

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引用 @笑口常开笑天下可笑之人 发表的:
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蔬菜育种改良是为了产量,不是为了迎合当地人口味,另外上海蔬菜大部分也不是产自上海,大部分是来自全国各地,包括你老家。整理自《上海市场外埠蔬菜消费现状及其特点研究 》,作者:周燕、奥岩松可以看到排名前10的分别是,江苏、山东、浙江、福建、河北、甘肃、内蒙古、广西、河南、海南

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蔬菜育种改良是为了产量,不是为了迎合当地人口味,另外上海蔬菜大部分也不是产自上海,大部分是来自全国各地,包括你老家。

整理自《上海市场外埠蔬菜消费现状及其特点研究 》,作者:周燕、奥岩松

可以看到排名前10的分别是,江苏、山东、浙江、福建、河北、甘肃、内蒙古、广西、河南、海南

前十辽宁在哪里?我就说一点,我们这边吃的河蟹和你们大闸蟹是一个味道吗?你说了这么多,不如去菜市场拍一个绿茄子是什么品种,来的客观的多,对吧

前十辽宁在哪里?我就说一点,我们这边吃的河蟹和你们大闸蟹是一个味道吗?你说了这么多,不如去菜市场拍一个绿茄子是什么品种,来的客观的多,对吧

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引用 @笑口常开笑天下可笑之人 发表的:
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蔬菜育种改良是为了产量,不是为了迎合当地人口味,另外上海蔬菜大部分也不是产自上海,大部分是来自全国各地,包括你老家。整理自《上海市场外埠蔬菜消费现状及其特点研究 》,作者:周燕、奥岩松可以看到排名前10的分别是,江苏、山东、浙江、福建、河北、甘肃、内蒙古、广西、河南、海南

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蔬菜育种改良是为了产量,不是为了迎合当地人口味,另外上海蔬菜大部分也不是产自上海,大部分是来自全国各地,包括你老家。

整理自《上海市场外埠蔬菜消费现状及其特点研究 》,作者:周燕、奥岩松

可以看到排名前10的分别是,江苏、山东、浙江、福建、河北、甘肃、内蒙古、广西、河南、海南

味道本无贵贱之分,我不懂人家说,在外地吃不到老家食材的味道,这句话有啥问题。芸豆茄子,上海市场和东北当地就是不同,这需要杠吗?因为芸豆和茄子在东北本地都分为很多种,你上海菜市场能把东北当地品种全进货吗?不现实的,因为当地人也不爱吃,没有销量

味道本无贵贱之分,我不懂人家说,在外地吃不到老家食材的味道,这句话有啥问题。芸豆茄子,上海市场和东北当地就是不同,这需要杠吗?因为芸豆和茄子在东北本地都分为很多种,你上海菜市场能把东北当地品种全进货吗?不现实的,因为当地人也不爱吃,没有销量

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Re:有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的?
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