全部回帖
杭州菜-西湖醋鱼呢
都一样,都是国宴菜,放哪个都行
作为国宴菜,羊肉串也不错。
那你可以去推荐了
重要的客人当然是安排他们想吃的,你整一大桌人家不喜欢的,合适吗
很多时候你根本不知道客人啥口味,只能说粤菜鲁菜淮扬菜是相对最安全的
感觉只有鲁菜和粤菜能通杀全国
你肯定没试过十多年前的粤菜酒楼,山珍海味全都做的精致。海里的东星斑,大龙虾,油膏蟹,山里的野鸡老鹰兔子穿山甲
粤菜就是食材用的太太杂,好多别人会忌口的。
是淮扬菜为主,其他菜系为辅
淮扬菜为主,因为淮扬菜一来口味中正,二来刀工要求高,摆盘好看。
东北菜:我成唯一没人选的了
[图片]
太土了
那你要这样说的话,淮扬菜著名招牌:大煮干丝、文思豆腐,狮子头的原材料也不是高价食材。
刀工啊,重要宴席摆盘最重要。看上去要精致。
赞成,水煮酸菜鱼和水煮东星斑两码事,川湘菜一样有适合商务宴请的店
川菜可能,因为有不辣的。湘菜不看好
先打听一下宾客是什么口味再安排菜系
现在也没太野的东西,也就常见的海鲜,鸡鸭猪牛,实际上鲁菜也是这些东西,只是粤菜更清爽
外国人北京烤鸭,中国人佛跳墙
浙菜或者粤菜 不过在浙江请客虾仁最多是冷盘吧,上台面的得是野生大黄鱼,酒桌上能多5分钟谈资了。粤菜的话各种贵的海鲜轮流点就是了。加个鹅也行
他说的是价格,我才反驳他。你跟我讨论技巧,是一回事吗?
嗯,宴客看上去好看精致其实最重要了。西餐也是,各种花式摆盘