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如果你宴请一个很重要的宾客，你会选择哪种菜系 174回复/ 36亮28810 浏览

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KUSOOO2024-06-28 18:59:33发布于广东

点灭只看此人举报81楼

引用 @后海哪有海发表的:

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但是粤菜的经典招牌请贵客拿不出手啊，到头来还是堆高价位海鲜

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但是粤菜的经典招牌请贵客拿不出手啊，到头来还是堆高价位海鲜

经典粤菜其实还是烧鹅叉烧这些，很少海鲜的，属于沿海菜里海鲜占比比较低的

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乔尹崔比安尼2024-06-28 19:05:04发布于山西

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引用 @兜兜的夏天发表的:

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法式糖浆风情炸香猪排佐时蔬

还得拿小碗装，最多不超过3块，再加以菜叶子和糖醋汁进行点缀，高级感不就上来了

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乔尹崔比安尼2024-06-28 19:06:03发布于山西

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引用 @只用右手发表的:

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赞成，水煮酸菜鱼和水煮东星斑两码事，川湘菜一样有适合商务宴请的店

水煮酸菜鱼汤是奶白色的，上桌不要太好看，而且味道挺好的

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苍穹肥肥猫2024-06-28 19:10:54发布于山东

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清蒸东星斑，没鱼叫什么请客

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16年跟腱断裂2024-06-28 19:12:10发布于吉林

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引用 @乔尹崔比安尼发表的:

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还得拿小碗装，最多不超过3块，再加以菜叶子和糖醋汁进行点缀，高级感不就上来了

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还得拿小碗装，最多不超过3块，再加以菜叶子和糖醋汁进行点缀，高级感不就上来了

糖醋汁必须再做个拉花

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施谨胤2024-06-28 19:17:04发布于湖北

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这个楼主无非就是个吹淮扬菜贬其他菜系的二极管
无意义的帖子

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maxtheslayer2024-06-28 19:18:04发布于广东

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引用 @后海哪有海发表的:

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咋定义粤？高价位海鲜就算粤吗？还是煲仔饭，啫个鸡？

你肯定没试过十多年前的粤菜酒楼，山珍海味全都做的精致。海里的东星斑，大龙虾，油膏蟹，山里的野鸡老鹰兔子穿山甲

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搬浆子山串2024-06-28 19:18:57发布于四川

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引用 @咩爸詹发表的:

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吃辣就能安排川湘菜啊，水煮鱼酸菜鱼拿不出手

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吃辣就能安排川湘菜啊，水煮鱼酸菜鱼拿不出手

你只见过路边小店的川菜湘菜当然拿不出手

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等等我去给你买几个橘子2024-06-28 19:19:45发布于福建

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引用 @五月虎満发表的:

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国内客人倾向粤菜。国外客人无脑北京烤鸭。

国内客人倾向粤菜。
国外客人无脑北京烤鸭。

经典粤菜还是高档海鲜

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后海哪有海2024-06-28 19:21:21发布于北京

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引用 @maxtheslayer 发表的:

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你肯定没试过十多年前的粤菜酒楼，山珍海味全都做的精致。海里的东星斑，大龙虾，油膏蟹，山里的野鸡老鹰兔子穿山甲

你要这么说，那北京的各大高端餐饮可就不困了，比逼格北京不服任何地方

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元始天尊ZX2024-06-28 19:28:36发布于河北

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《虽然我是山西人、可我不护短，山西菜不入流上不得台面，北方菜里数得着的还得是鲁菜》

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兜兜的夏天2024-06-28 19:29:49发布于吉林

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引用 @乔尹崔比安尼发表的:

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还得拿小碗装，最多不超过3块，再加以菜叶子和糖醋汁进行点缀，高级感不就上来了

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还得拿小碗装，最多不超过3块，再加以菜叶子和糖醋汁进行点缀，高级感不就上来了

那这一碗也不够你joey造的啊，毕竟一顿两张披萨的人

那这一碗也不够你joey造的啊，毕竟一顿两张披萨的人[奸笑]

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毛彪进球了2024-06-28 19:31:45发布于浙江

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引用 @丙火发表的:

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浙江菜虽然一般，但是请重要客人重要的是格调高，龙井虾仁听起来就高端，虽然可能还不如锅包肉[捂脸]，锅包肉虽然好吃但土了吧唧的[奸笑]

浙江菜怎么可能龙井虾仁，应该是新荣记那种吧

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毛彪进球了2024-06-28 19:32:44发布于浙江

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为什么浙菜是龙井虾仁。。。。不是大黄鱼，鲳鱼，带鱼吗？

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商时风2024-06-28 19:39:05发布于浙江

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引用 @DG33 发表的:

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这玩意全是头铁的游客在吃正经本地人谁吃啊

巧了么这不是，我就是正经本地人

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虎扑JR00002227022024-06-28 19:52:05发布于上海

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引用 @后海哪有海发表的:

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但是粤菜的经典招牌请贵客拿不出手啊，到头来还是堆高价位海鲜

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但是粤菜的经典招牌请贵客拿不出手啊，到头来还是堆高价位海鲜

那你要这样说的话，淮扬菜著名招牌：大煮干丝、文思豆腐，狮子头的原材料也不是高价食材。

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MJISTHEGOAT2024-06-28 20:00:37

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先要知道客户不喜欢吃什么

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我是zzzzzzw2024-06-28 20:14:36发布于上海

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说一个可能要被喷的观点哈，我个人觉得东星斑不如鳜鱼和黄鱼啊（同样都是新鲜的情况下，做法就清蒸配蒸鱼豉油）

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核了xbg2024-06-28 20:14:40发布于江苏

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在我看来，淮扬菜必须第一选择。贵客一般来说不是小年轻，菜品清淡好些，过程不会有很多果壳等食余垃圾，看起来很狼狈，影响聊天氛围。唉，我的贵人呐？

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Re：如果你宴请一个很重要的宾客，你会选择哪种菜系

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