也不能这样说,那龙虾也有芝士焗,螃蟹也有辣炒,川菜的内脏系列吃的也是新鲜但调味很重要。
不过,我觉得我们对味道的追求是从简到繁再回归简的。
开始追求的就是香,简单,香就完事了。后面开始追求调味,味道的丰富,口感的提升。等都吃的差不多了,又开始追求简,这次的简就是极致的鲜美,追求新鲜食物的本味。
欧美人感觉他们的饮食习惯很多还处在第一层,就是主要追求简单+香就完事了。
也不能这样说,那龙虾也有芝士焗,螃蟹也有辣炒,川菜的内脏系列吃的也是新鲜但调味很重要。
不过,我觉得我们对味道的追求是从简到繁再回归简的。
开始追求的就是香,简单,香就完事了。后面开始追求调味,味道的丰富,口感的提升。等都吃的差不多了,又开始追求简,这次的简就是极致的鲜美,追求新鲜食物的本味。
欧美人感觉他们的饮食习惯很多还处在第一层,就是主要追求简单+香就完事了。