川菜没有干不过湘菜，川菜馆有可能干不过湘菜馆。哪个饭馆不能炒宫保鸡丁？这可都是川菜

就像旅游一样，偶尔几天肯定香啊，让你天天如此，一个广东人半个月就得吐

哪家店，我去试试

你这个有道理，前面有个说什么成本问题，笑吐了

摸鱼鱼第一名

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34楼

没这么深奥。

就是湘菜的成本要小于川菜，主要体现在菜的原材料和制作过程很容易标准化，甚至外卖店只是微波炉加热就可以出餐了。

一来符合卫生标准、出餐快没有翻台率、品控好掌握、人工和店铺成本低等等；

二来代表菜比较突出，又相对家常，很容易就铺开了。

十多年前去那边，一遛的湘菜馆，也不知道现在怎么样了。
去张家界，坐出租车的时候，问司机他们本地有些特色菜，他给我说，鱼杂，我说没有剁椒鱼头，小炒肉，毛氏红烧肉嘛，他说他们这没这些呢。后面去那个美食街找了好久找到一家有剁椒鱼头的餐馆，味道还不错。
其实很多省内各地的饮食习惯也有很大差异。

川菜里有几道菜在全国范围内都是常见菜了 湘菜没有这种受众度

这我真忘了，要问下了，我朋友带我去的，一个小区门口

好滴，方便的话分享一下咯

我看他还记得不，问下

火锅真的不好吃，一大坨红油加辣椒看着就无语

看那么多评论说湘菜馆子多的基本是附近的区域。地域这块还是挺重要的，反正我们这感觉川菜馆比湘菜馆多

可能我比较片面，但是我真的觉得湘菜干不过川菜，川菜花样多，麻辣鲜香啥啥啥的，湘菜就一个字，辣。

毕竟湖南副省会

味蕾废了

可能在广东是这样。

新有菜

湘菜传播范围广有很多原因的，第一是食材容易获取，第二容易出锅，翻台率高，第三食材和制作工艺决定了更贴合普通老百姓消费能力，第四口味重，容易刺激食欲，翻车概率低

10盘湘菜还没一盘东北菜分量多

我觉得广东湘菜多

张家界的口味接近重庆的影响