在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知 562回复/ 50194020 浏览

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黑叉烧好吃,吃几口就行了,炳胜还是不错的

黑叉烧好吃,吃几口就行了,炳胜还是不错的

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

不喜欢粤菜其实也正常。粤菜偏清淡,吃惯重口味的很难一顿半顿就会喜欢粤菜

不喜欢粤菜其实也正常。粤菜偏清淡,吃惯重口味的很难一顿半顿就会喜欢粤菜

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吃粤菜 吃烧腊也是醉了 广州 烧腊跟快餐差不多。。。

吃粤菜 吃烧腊也是醉了 广州 烧腊跟快餐差不多。。。

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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这个是不是龙虾泡饭这类的?

这个是不是龙虾泡饭这类的?

对的 龙虾泡饭 …还有一些菜我就没拍了 这几个菜是最喜欢的

对的 龙虾泡饭 …还有一些菜我就没拍了 这几个菜是最喜欢的

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兄弟,你的感官一点错都没有,一点都没有。很多粤菜就是你吃一口还行,吃多了绝对难受的那种。但是你这个帖子不应该发,因为这边不接受质疑,你只能夸

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引用 @vvestbrook 发表的:
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兄弟再推荐几个广州本地人吃的餐厅吧,准备五一过去玩

兄弟再推荐几个广州本地人吃的餐厅吧,准备五一过去玩

吴系茶餐厅,楼上大排档,我一般只在天河待,其他区什么越秀荔湾比较少去,要说有同样好吃就是什么惠食佳,北苑了,问题风格也不一样,还有白天鹅的话就去喝个早茶吧,可能要排队………唯一缺点是有点贵

吴系茶餐厅,楼上大排档,我一般只在天河待,其他区什么越秀荔湾比较少去,要说有同样好吃就是什么惠食佳,北苑了,问题风格也不一样,还有白天鹅的话就去喝个早茶吧,可能要排队………唯一缺点是有点贵

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引用 @脂猪侠 发表的:
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兄弟,和苑也不便宜的好吧,虽然粤菜确实还不错,但是那里基本都是商务宴请人均3~400打底的……

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兄弟,和苑也不便宜的好吧,虽然粤菜确实还不错,但是那里基本都是商务宴请人均3~400打底的……

问题和苑吃起来有他想要那种感觉……不是公馆那种主打品尝的

问题和苑吃起来有他想要那种感觉……不是公馆那种主打品尝的

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引用 @RadeonX 发表的:
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兄弟,你的感官一点错都没有,一点都没有。很多粤菜就是你吃一口还行,吃多了绝对难受的那种。但是你这个帖子不应该发,因为这边不接受质疑,你只能夸

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兄弟,你的感官一点错都没有,一点都没有。很多粤菜就是你吃一口还行,吃多了绝对难受的那种。但是你这个帖子不应该发,因为这边不接受质疑,你只能夸

另外我还是推荐你去整个早茶吃一吃,这比你吃粤菜好多了

另外我还是推荐你去整个早茶吃一吃,这比你吃粤菜好多了

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引用 @虎扑JR1312710934 发表的:
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广东就别说蔬菜了,一点味道也没有,而且要么硬的不行要么就算是水。

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广东就别说蔬菜了,一点味道也没有,而且要么硬的不行要么就算是水。

上两个星期在博贺港点了个炒空心菜,又嫩又脆又香滑,蔬菜讲究的是正造新鲜。

上两个星期在博贺港点了个炒空心菜,又嫩又脆又香滑,蔬菜讲究的是正造新鲜。

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我来认真回答一下,烧腊点多了,只点一个或者不点也可,我们一般是十几个菜的大围饭才点两个烧腊,而且烧腊全广州各施各法,好吃的烧腊往往在街头巷尾,炳胜这种店硬要创新做差异化,就有点不伦不类。可以替代为一个沙煲焗罗氏虾,这个很精彩,我觉得广州至少前三的罗氏虾料理。菜心就九成都要点猪油渣生炒菜心,有锅气又清甜。搭一个菠萝包做主食,完美!

我来认真回答一下,烧腊点多了,只点一个或者不点也可,我们一般是十几个菜的大围饭才点两个烧腊,而且烧腊全广州各施各法,好吃的烧腊往往在街头巷尾,炳胜这种店硬要创新做差异化,就有点不伦不类。可以替代为一个沙煲焗罗氏虾,这个很精彩,我觉得广州至少前三的罗氏虾料理。菜心就九成都要点猪油渣生炒菜心,有锅气又清甜。搭一个菠萝包做主食,完美!

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老炳胜的味道和做法,是最接近老广的传统口味粤菜的了。(家里老人家认证)外地人吃不习惯很正常的

老炳胜的味道和做法,是最接近老广的传统口味粤菜的了。(家里老人家认证)外地人吃不习惯很正常的

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引用 @有理想的民工 发表的:
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利苑才是真美人~炳胜不过网红罢了

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利苑才是真美人~炳胜不过网红罢了

我一年有大半年在广深,请客户吃饭从人均两三百到人均大几千。除非客户点,一般都去利苑。利苑就胜在稳定。不可能因为这个菜换个厨师做差别很大的情况。其他的就真没他这水平,广州酒家和白天鹅我都踩过雷。

我一年有大半年在广深,请客户吃饭从人均两三百到人均大几千。除非客户点,一般都去利苑。利苑就胜在稳定。不可能因为这个菜换个厨师做差别很大的情况。其他的就真没他这水平,广州酒家和白天鹅我都踩过雷。

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还好吧,炳胜算中等偏上的粤菜,可能确实是不习惯吧

还好吧,炳胜算中等偏上的粤菜,可能确实是不习惯吧

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炳胜跟炳胜之间也有差距

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炳胜也分几级的,最高应该是公馆,然后炳胜,下面还有小炳胜和炳胜大排档,而且一般人点菜也不会点2个烧腊。。。

炳胜也分几级的,最高应该是公馆,然后炳胜,下面还有小炳胜和炳胜大排档,而且一般人点菜也不会点2个烧腊。。。

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引用 @我陈某与赌毒不共戴天 发表的:
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上两个星期在博贺港点了个炒空心菜,又嫩又脆又香滑,蔬菜讲究的是正造新鲜。

上两个星期在博贺港点了个炒空心菜,又嫩又脆又香滑,蔬菜讲究的是正造新鲜。

去长江沿线吃吃那边的各种蔬菜,在谈两广这边的。

去长江沿线吃吃那边的各种蔬菜,在谈两广这边的。

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炳胜好像是做鱼出名的。

炳胜好像是做鱼出名的。

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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你一说我想起来了,脆皮乳鸽我点了,确实好吃,爆的是肉汁,不是油,都是肉香味,你这么一说看来是我点的不对,主要是我平常晚上刷短视频都只看过那种斩料的烧腊小哥,又只有一餐的时间,所以想一次都尝了

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你一说我想起来了,脆皮乳鸽我点了,确实好吃,爆的是肉汁,不是油,都是肉香味,你这么一说看来是我点的不对,主要是我平常晚上刷短视频都只看过那种斩料的烧腊小哥,又只有一餐的时间,所以想一次都尝了

那你不如找找附近有没有中山大鸽饭……他们家的鸽子和闷饭都挺好吃的……

那你不如找找附近有没有中山大鸽饭……他们家的鸽子和闷饭都挺好吃的……

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引用 @/pz一叶知秋 发表的:
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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

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Re:在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知
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