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在广州吃了一顿炳胜，颠覆我的认知 562回复/ 50亮194015 浏览

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nbaallstarzc2024-04-25 20:04:45发布于北京

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引用 @建国之后不准成精发表的:

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我一般都带去吃爆肚，真的爆肚的口感真的绝了

嗯，我感觉他们比咱们还爱吃下水

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nbaallstarzc2024-04-25 20:05:16发布于北京

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引用 @小白Daniel 发表的:

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有机会再来可以试试猪杂粥

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有机会再来可以试试猪杂粥

可以没得🐍吃了。

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那就取个拉风的昵称噜2024-04-25 20:09:06发布于广东

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点得菜太类似，还有就是口味问题，自己喜欢的才是美味。

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早晨赶着上楼爆格啦2024-04-25 20:13:00发布于广东

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引用 @3号大腮帮子铁粉发表的:

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咋说呢，我之前去杭州知味观吃的西湖醋鱼我觉得倒也还行。不至于像自媒体里面的吃一口就要吐的程度[吃瓜]

我之前在西湖边上自己吃了一条，只是感觉口味独特而已，而且西湖醋鱼是反向的辣，吃辣的人估计会觉得恶心

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T_Ming2024-04-25 20:17:57发布于广东

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炳胜有点贵

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oldhouse62024-04-25 20:19:51发布于上海

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引用 @/pz一叶知秋发表的:

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不是炳胜代表不了粤菜，是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个，黑叉烧是很甜的，烧鹅和烧肉看似风格不一样，其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香，这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻，你点那个鲍鱼做法我没吃过，反正鲜鲍没吃头，鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解，如果我推荐第一次尝试粤菜的，我会推荐汤：炖汤任意点，菜：脆皮乳鸽任意的做法的鸡（白切、闷、蒸、炒）黑豆腐任意海鲜类（避风塘之外的做法），鱼（做法蒸），任意炒青菜或上汤（尽量不要白灼）主食：干炒牛河或炒饭甜品：双皮奶或姜撞奶

大致就这样，人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜，是你点的菜不能代表粤菜。

大致就这样，人多才会点烧腊之类的凑菜品。

确实，要说老广不会吃，那真的中餐就没有能吃的了

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oldhouse62024-04-25 20:21:37发布于上海

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引用 @面包没有味发表的:

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作为一个旁观者来说，吃饭这玩意不应该看好不好吃吗？和懂不懂有啥关系？

就好比去了北京不吃糖油饼，非要吃个小笼包，吃完还说北京早点真难吃是一个道理

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cstw1102024-04-25 20:21:53发布于江苏

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炳胜去年过年去广州排了两个小时，不能说难吃，只能说是巨他妈难吃

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oldhouse62024-04-25 20:22:28发布于上海

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引用 @重阳水发表的:

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楼外楼算吗

全国各地这类国营老饭店都不咋的就好比在上海吃小绍兴

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曼联名宿比克大魔王2024-04-25 20:23:34发布于安徽

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各位老饕…

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克约里斯2024-04-25 20:23:49

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作为一个广东人我觉得楼下点得没啥问题，你就是单纯吃不惯，那也没办法像我也吃不惯辣菜

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Rokkenrock2024-04-25 20:25:05发布于克卢日

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引用 @打板惊鸿发表的:

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炳胜算是高档馆子，我们一般没事做也不会去那些地方吃，都是请客才会去，主要图环境好菜品好看。真想吃普通人吃的粤菜，你可以去伍湛记、向群饭店这类的，有比较多分店，口味比较稳定。比较老牌，本地人和游客都会去吃。像你说的叉烧、烧肉、菜心这个估计和外面差不多，就是那个味道。你说的甜应该是叉烧？油腻应该是烧肉？这东西本来就是一桌人吃一碟，每人夹几块吃的。多吃的话要下饭。至于鲍鱼烧鹅，普通人平时也很少吃这玩意，尝一尝就差不多了。PS.饮食这玩意最后还是主观的，别人说的再好，你吃不惯也没用

炳胜算是高档馆子，我们一般没事做也不会去那些地方吃，都是请客才会去，主要图环境好菜品好看。真想吃普通人吃的粤菜，你可以去伍湛记、向群饭店这类的，有比较多分店，口味比较稳定。比较老牌，本地人和游客都会去吃。像你说的叉烧、烧肉、菜心这个估计和外面差不多，就是那个味道。你说的甜应该是叉烧？油腻应该是烧肉？这东西本来就是一桌人吃一碟，每人夹几块吃的。多吃的话要下饭。
至于鲍鱼烧鹅，普通人平时也很少吃这玩意，尝一尝就差不多了。
PS.饮食这玩意最后还是主观的，别人说的再好，你吃不惯也没用

烧鹅怎么会少吃啊。整日吃噶。烧鹅比有点肥的皮加有点烧香的肉。叼，正

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Rokkenrock2024-04-25 20:27:49发布于克卢日

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:

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我在珠江新城这里吃的，并排两家我怕便宜的出品不行，纠结了一下进的炳胜公馆

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我在珠江新城这里吃的，并排两家我怕便宜的出品不行，纠结了一下进的炳胜公馆

公馆这边一直是请鬼佬的地方。街坊去吃正宗好吃的粤菜那还是很多地方的。老城区里太多了。搜一下就好。主要你去到不要嫌那些旧楼装修。

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兰哥2333332024-04-25 20:29:41发布于广东

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炳胜感觉是一般，菜贵，还收服务费！

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虎扑JR13127109342024-04-25 20:34:50发布于广东

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引用 @啊乌龟龟龟发表的:

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这几天下雨，菜心质量肯定不行的，这时候吃番薯叶不错。

广东就别说蔬菜了，一点味道也没有，而且要么硬的不行要么就算是水。

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脂猪侠2024-04-25 20:35:39发布于广东

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:

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我在珠江新城这里吃的，并排两家我怕便宜的出品不行，纠结了一下进的炳胜公馆

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我在珠江新城这里吃的，并排两家我怕便宜的出品不行，纠结了一下进的炳胜公馆

你这吃炳胜之前也不先打听一下，看在你们东北人民春节招呼我们南方小土豆尽心尽力的份上，我就详细给你说说。
珠江新城的炳胜是出了名的贵又差的，尤其炳胜公馆，那都是商务宴请才去的，人均500起，人均不到1千基本吃不饱的。你要吃最传统的炳胜的东西，要去海印总店，点些鱼生、虾生，配些烧鹅黑叉酱油鹅肠之类，这几个是他们家起家的招牌菜，脆叉烧肉那些可能你会觉得肥腻，建议不点；如果要吃味道，天河龙口东的炳胜品味才是首选（旁边就是炳胜私厨，黑珍珠级别，比炳胜公馆更贵更黑，千万不要走错），除了刚才那些招牌菜，大黄鱼，水鬼重，冰川茄，菠萝包这些绝对值得你试试，而且人均200以内包你吃饱了。天河这个店晚餐时间基本提前3天才订得到房间，你就知道多好吃了。不过这个店有个好处，就是他做宵夜场，并且除了烧鹅肥叉这些每天的限量菜，其他的大部分的菜都还是能点到的，9点后打电话过去一般都有房间，可以吃到凌晨1点。你要是还没走的话，可以去试试。

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脂猪侠2024-04-25 20:37:26发布于广东

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引用 @折纸青年发表的:

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公馆首先是属于招待用的，不是个人品尝用的，适合大伙点多一点菜式那种，攻略也不做，公馆的特色菜你也一个没点到是真的，然后要体验地道的广式菜，首先有吴系茶餐厅，和苑等，这才是吃得开心的地方

兄弟，和苑也不便宜的好吧，虽然粤菜确实还不错，但是那里基本都是商务宴请人均3~400打底的……

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corei172024-04-25 20:41:02发布于上海

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引用 @学会规矩发表的:

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没差异？上海的红烧肉，跟北方的一个味儿吗？还有不要拿麦当劳肯德基那种快餐做比较，没有可比性。

北方十几个省份，上亿个家庭，都一个味？
上海也有上百万个家庭，也一个味？

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七彩菠萝包炸鸡2024-04-25 20:44:41发布于广东

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引用 @拉法马林发表的:

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收藏了，哪天去尝试一下

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推荐去玉棠春暖

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6crilla2024-04-25 20:45:51发布于广东

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这两年看对炳胜的差评好多，有吃得比较频繁的能解答一下和前几年有区别吗。因为这四五年没去过，以前17年前左右有机会常去，一家人吃基本是一例烧鹅，黑叉烧一份和水鬼重。主食就是半打菠萝包和红葱头捞面。当时真心是我最喜欢吃的店了，所以我印象里真的是很不错的，究竟是现在有变还是我的记忆滤镜。(不过打字的时候想到当时好像喝茶不停的，也许真的油大？

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