在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知 562回复/ 50194010 浏览

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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你一说我想起来了,脆皮乳鸽我点了,确实好吃,爆的是肉汁,不是油,都是肉香味,你这么一说看来是我点的不对,主要是我平常晚上刷短视频都只看过那种斩料的烧腊小哥,又只有一餐的时间,所以想一次都尝了

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你一说我想起来了,脆皮乳鸽我点了,确实好吃,爆的是肉汁,不是油,都是肉香味,你这么一说看来是我点的不对,主要是我平常晚上刷短视频都只看过那种斩料的烧腊小哥,又只有一餐的时间,所以想一次都尝了

这几天下雨,菜心质量肯定不行的,这时候吃番薯叶不错。

这几天下雨,菜心质量肯定不行的,这时候吃番薯叶不错。

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每次到广州都会去吃 炳胜的烧腊我也觉得很一般 跟别的菜比起来烧腊价格其实不算贵 菜普遍好吃 酱萝卜每次必点 萝卜的异味处理的很干净 调味也恰到好处 味道具有丰富的层次感 其他地方也有这个小菜但是没法跟炳胜的比

每次到广州都会去吃 炳胜的烧腊我也觉得很一般 跟别的菜比起来烧腊价格其实不算贵 菜普遍好吃 酱萝卜每次必点 萝卜的异味处理的很干净 调味也恰到好处 味道具有丰富的层次感 其他地方也有这个小菜但是没法跟炳胜的比

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引用 @wxjzl 发表的:
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啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

兄弟,这个是真吃不惯

兄弟,这个是真吃不惯[捂脸][捂脸]

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引用 @加利福尼亚州警长斯科特 发表的:
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八大菜系能各成一派并闻名,起码代表了它们得到了绝大部分食客的认可, 你一个人吃不惯,不代表所有人都要跟你一样。再说了, 你吃惯的东北菜,也不见得别人有多喜欢

八大菜系能各成一派并闻名,起码代表了它们得到了绝大部分食客的认可, 你一个人吃不惯,不代表所有人都要跟你一样。再说了, 你吃惯的东北菜,也不见得别人有多喜欢

反正我是对东北菜不感冒

反正我是对东北菜不感冒[奸笑]

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以前江湾的炳胜老店可以,现在开出来的好几家炳胜公馆,什么玩意儿?你确实没去对地方

以前江湾的炳胜老店可以,现在开出来的好几家炳胜公馆,什么玩意儿?你确实没去对地方

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引用 @SY28 发表的:
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越破越好吃

越破越好吃

白天鹅我嗤之以鼻
破农庄我马上启程

白天鹅我嗤之以鼻
破农庄我马上启程

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引用 @/pz一叶知秋 发表的:
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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

懂了,下次按你说的尝尝

懂了,下次按你说的尝尝

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引用 @3号大腮帮子铁粉 发表的:
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老哥是不是去吃的炳胜公馆?就是环境看起来最高大上的那个。其实炳胜的品味和私厨,以及那个总店,出品的口味和公馆差距不大,公馆有些菜为了商务宴请和好看形式大于口味,这样卖价会高很多的。另外粤菜主打的还是突出食材的本味和鲜味,有些餐厅老板爱开不开那种,环境未必好但是出品很扎实。 可以试试越秀区中山路那边的雅苑餐厅,或者IFP的利苑。如果必须要环境不错出品也细致的,可以去白天鹅宾馆中餐厅

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老哥是不是去吃的炳胜公馆?就是环境看起来最高大上的那个。其实炳胜的品味和私厨,以及那个总店,出品的口味和公馆差距不大,公馆有些菜为了商务宴请和好看形式大于口味,这样卖价会高很多的。

另外粤菜主打的还是突出食材的本味和鲜味,有些餐厅老板爱开不开那种,环境未必好但是出品很扎实。 可以试试越秀区中山路那边的雅苑餐厅,或者IFP的利苑。如果必须要环境不错出品也细致的,可以去白天鹅宾馆中餐厅

是的,炳胜感觉就是比较大众了,个人推荐利苑

是的,炳胜感觉就是比较大众了,个人推荐利苑

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那个叉烧还真是,吃个一次再也不点了

那个叉烧还真是,吃个一次再也不点了

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引用 @wxjzl 发表的:
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啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

哈哈哈

哈哈哈

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感觉其实不少人吃不惯粤菜的,我前女友父母就觉得粤菜不够香辣,毕竟湖南人嘛,但是前女友却很喜欢吃粤菜,我反而喜欢吃川菜和湘菜,平常辣一点开胃。高档粤菜偶尔吃一顿还行,大部分我觉得好吃的粤菜还是在大排档

感觉其实不少人吃不惯粤菜的,我前女友父母就觉得粤菜不够香辣,毕竟湖南人嘛,但是前女友却很喜欢吃粤菜,我反而喜欢吃川菜和湘菜,平常辣一点开胃。高档粤菜偶尔吃一顿还行,大部分我觉得好吃的粤菜还是在大排档

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引用 @nbaallstarzc 发表的:
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我哥们儿每次从广州过来找我必带他吃卤煮。

我哥们儿每次从广州过来找我必带他吃卤煮。

卤煮是真滴难吃

卤煮是真滴难吃

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引用 @比奇堡圣僧 发表的:
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嗤之以鼻(bi)

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嗤之以鼻(bi)

(chi)

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

一方水土养一方人,另外你不太会点菜(搭配)

一方水土养一方人,另外你不太会点菜(搭配)

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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我在珠江新城这里吃的,并排两家我怕便宜的出品不行,纠结了一下进的炳胜公馆

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我在珠江新城这里吃的,并排两家我怕便宜的出品不行,纠结了一下进的炳胜公馆

可以试试空中一号 早茶晚餐都试过 感觉不错

可以试试空中一号 早茶晚餐都试过 感觉不错

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引用 @沙煲米线太过好吃 发表的:
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老哥广州哪有好吃的白切鸡啊,我吃爷爷在农村养的那种走地鸡在广州没有比得过的,都是软巴巴的

老哥广州哪有好吃的白切鸡啊,我吃爷爷在农村养的那种走地鸡在广州没有比得过的,都是软巴巴的

高德地图搜:吴川好味来。
去吧,但是我觉得还是没有乡下的鸡香。乡下的白切鸡,配上地道生榨花生油的蒜子油碟,那叫一个欲罢不能,太香了。

高德地图搜:吴川好味来。
去吧,但是我觉得还是没有乡下的鸡香。乡下的白切鸡,配上地道生榨花生油的蒜子油碟,那叫一个欲罢不能,太香了。

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粤菜确实就这个特点。你接受这个设定,就会觉得好吃。如果不接受,更喜欢咸鲜或者香辣,那确实吃粤菜就觉得没意思。

但粤菜整体不难吃,味道不会怪,只是吃不惯的话不会觉得有惊艳感。

我之前在香港待了好几年,也吃不惯粤菜,主要靠学校食堂的水煮牛肉和口水鸡度日。

粤菜确实就这个特点。你接受这个设定,就会觉得好吃。如果不接受,更喜欢咸鲜或者香辣,那确实吃粤菜就觉得没意思。

但粤菜整体不难吃,味道不会怪,只是吃不惯的话不会觉得有惊艳感。

我之前在香港待了好几年,也吃不惯粤菜,主要靠学校食堂的水煮牛肉和口水鸡度日。

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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下次有机会再去看看吧,我已经明白是我点的不对了

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下次有机会再去看看吧,我已经明白是我点的不对了

其实也不是,烧腊那种要是不在这边经常吃,那确实吃不惯哈哈哈。我是山东人在广东十年了,我能理解你

其实也不是,烧腊那种要是不在这边经常吃,那确实吃不惯哈哈哈。我是山东人在广东十年了,我能理解你

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粤菜天花板在顺德

粤菜天花板在顺德

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引用 @罗素的世界 发表的:
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是的,炳胜感觉就是比较大众了,个人推荐利苑

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是的,炳胜感觉就是比较大众了,个人推荐利苑

哈哈,排除环境,粤菜精华一大半要去大排档

哈哈,排除环境,粤菜精华一大半要去大排档[吃瓜]

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Re:在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知
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坦克原来是这样的啊
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温馨的一段视频!外卖员接力帮忙照顾商家小孩!
想问问街上搞计量的多吗?
感觉上不了警校这辈子看不了希望
长得丑,求改造
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有一个旅行的人,他在一条大河旁边看见一位老婆婆,水流很急,她想渡河过去,但是她又没有办法渡过去,她很发愁。
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想问问街上搞计量的多吗?
厕所自拍,如何
或许,这才是正确的
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