在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知 562回复/ 50194015 浏览

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农庄我最爱,食材真不错虽然调味精细程度差了点。

农庄我最爱,食材真不错虽然调味精细程度差了点。

我家乡下亲戚做的豆腐,我在广州根本吃不到这种口感的,人家是知道我们来探亲熬夜做的。还有那个猪肉和鸡的品质,广州城长那么大根本没见过。

我家乡下亲戚做的豆腐,我在广州根本吃不到这种口感的,人家是知道我们来探亲熬夜做的。还有那个猪肉和鸡的品质,广州城长那么大根本没见过。

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引用 @nbaallstarzc 发表的:
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我哥们儿每次从广州过来找我必带他吃卤煮。

我哥们儿每次从广州过来找我必带他吃卤煮。

卤煮是真滴好吃

卤煮是真滴好吃

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引用 @面包没有味 发表的:
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作为一个旁观者来说,吃饭这玩意不应该看好不好吃吗?和懂不懂有啥关系?

作为一个旁观者来说,吃饭这玩意不应该看好不好吃吗?和懂不懂有啥关系?

咱荒漠北京的就少说两句吧 反正到咱们这吃不惯直接就荒漠了 他们懂个der

咱荒漠北京的就少说两句吧 反正到咱们这吃不惯直接就荒漠了 他们懂个der

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引用 @wxjzl 发表的:
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啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

兄弟,我自己一直觉得自己是半个杭州人,虽然我不知道衣食住行多么细致,但是就维护西湖醋鱼来说…我建议大家精力挪过来夸片儿川…

兄弟,我自己一直觉得自己是半个杭州人,虽然我不知道衣食住行多么细致,但是就维护西湖醋鱼来说…我建议大家精力挪过来夸片儿川…

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只能说口味不一样,烧鹅的香本来就是油脂带来的,这东西脂肪含量肯定高,但是你居然能吃出口感油腻我就不理解了,烧鹅的牛逼之处就在于油而不腻。食物不一定要去量化它,我不知道你是觉得这东西看着油所以就说它油腻,还是真的吃着口感觉得油腻。

只能说口味不一样,烧鹅的香本来就是油脂带来的,这东西脂肪含量肯定高,但是你居然能吃出口感油腻我就不理解了,烧鹅的牛逼之处就在于油而不腻。食物不一定要去量化它,我不知道你是觉得这东西看着油所以就说它油腻,还是真的吃着口感觉得油腻。

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引用 @小白Daniel 发表的:
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卤煮是真滴好吃

卤煮是真滴好吃

我去你们那边就爱吃牛杂。感觉太他妈好吃了。

我去你们那边就爱吃牛杂。感觉太他妈好吃了。

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

灵魂菜没点啊,咸酸菜炒牛欢喜,猪閪炒荷兰豆

灵魂菜没点啊,咸酸菜炒牛欢喜,猪閪炒荷兰豆

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引用 @corei17 发表的:
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饮食差异?四川吃鱼香肉丝,上海也吃新疆吃大盘鸡,全国都吃大盘鸡纽约吃麦当劳,全世界都吃麦当劳这个差异基本不存在

饮食差异?四川吃鱼香肉丝,上海也吃
新疆吃大盘鸡,全国都吃大盘鸡
纽约吃麦当劳,全世界都吃麦当劳
这个差异基本不存在

没差异?上海的红烧肉,跟北方的一个味儿吗?还有不要拿麦当劳肯德基那种快餐做比较,没有可比性。

没差异?上海的红烧肉,跟北方的一个味儿吗?还有不要拿麦当劳肯德基那种快餐做比较,没有可比性。

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引用 @nbaallstarzc 发表的:
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我哥们儿每次从广州过来找我必带他吃卤煮。

我哥们儿每次从广州过来找我必带他吃卤煮。

我一般都带去吃爆肚,真的爆肚的口感真的绝了

我一般都带去吃爆肚,真的爆肚的口感真的绝了

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引用 @nbaallstarzc 发表的:
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我去你们那边就爱吃牛杂。感觉太他妈好吃了。

我去你们那边就爱吃牛杂。感觉太他妈好吃了。

有机会再来可以试试猪杂粥

有机会再来可以试试猪杂粥

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别的不说,肠粉是真的难吃,但平时不敢说,毕竟说粤菜不好吃是要被集火的。但每次看非广东人说肠粉特别好吃我都不太能接受,我的口味告诉我肠粉就是酱油馄饨皮。

别的不说,肠粉是真的难吃,但平时不敢说,毕竟说粤菜不好吃是要被集火的。但每次看非广东人说肠粉特别好吃我都不太能接受,我的口味告诉我肠粉就是酱油馄饨皮。

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引用 @/pz一叶知秋 发表的:
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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

同意,而且炳胜现在几个子品牌之间出品有差距,如果预算够可以上炳胜公馆再体验一下。

同意,而且炳胜现在几个子品牌之间出品有差距,如果预算够可以上炳胜公馆再体验一下。

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引用 @/pz一叶知秋 发表的:
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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

我建议点个干锅鱼唇

我建议点个干锅鱼唇

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引用 @沙煲米线太过好吃 发表的:
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老哥你这id把我整笑了

老哥你这id把我整笑了

哈哈哈哈,不愧是看DYS的,和“梅西库里RNG”一样

哈哈哈哈,不愧是看DYS的,和“梅西库里RNG”一样

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珠江新城那两家炳胜都去过,感觉都一般……还不如人均价比他们便宜一半的小炳胜

珠江新城那两家炳胜都去过,感觉都一般……还不如人均价比他们便宜一半的小炳胜

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我看农师傅还是比较推崇炳胜的

我看农师傅还是比较推崇炳胜的

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引用 @/pz一叶知秋 发表的:
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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

收藏了,哪天去尝试一下

收藏了,哪天去尝试一下

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引用 @/pz一叶知秋 发表的:
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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

他又老鹅又烧鹅的,就知道品味也就那样,不必认真

他又老鹅又烧鹅的,就知道品味也就那样,不必认真

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我有点懂了,怪不得服务员说我点的太容易腻了

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我有点懂了,怪不得服务员说我点的太容易腻了

吃东西还是找个懂点菜的吃才行呀

吃东西还是找个懂点菜的吃才行呀

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作为一个旁观者来说,吃饭这玩意不应该看好不好吃吗?和懂不懂有啥关系?

作为一个旁观者来说,吃饭这玩意不应该看好不好吃吗?和懂不懂有啥关系?

粤菜警察出警了,不要惊讶

粤菜警察出警了,不要惊讶

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Re:在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知
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鉴于上一条立flag脱单帖热议较多,本人针对大家提出的问题总结以下:
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