四点金指的是猪蹄四趾中间的那一块蹄筋,它是猪脚上最黄金的一块部位。
猪蹄四趾中间有一块蹄筋,是猪走路时经常发力的地方,因此这块蹄筋非常有嚼劲,炖煮以后味道特别好。猪脚饭的主要材料就是猪脚,猪脚中的精品四点金这块蹄筋肉也就成为了猪脚饭中人人争食的上品。
脚蹄皮厚筋多,掌心也是胶原蛋白饱满的部分,软嫩又有弹性。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。(来源于百度)
四点金指的是猪蹄四趾中间的那一块蹄筋,它是猪脚上最黄金的一块部位。
猪蹄四趾中间有一块蹄筋,是猪走路时经常发力的地方,因此这块蹄筋非常有嚼劲,炖煮以后味道特别好。猪脚饭的主要材料就是猪脚,猪脚中的精品四点金这块蹄筋肉也就成为了猪脚饭中人人争食的上品。
脚蹄皮厚筋多,掌心也是胶原蛋白饱满的部分,软嫩又有弹性。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。(来源于百度)