刘一帆作为厨师中Bking 他到底有多专业求解-步行街主干道-虎扑社区

社区 » 步行街 » 步行街主干道 » 刘一帆作为厨师中Bk...

刘一帆作为厨师中Bking 他到底有多专业求解 334回复/ 50亮602389 浏览

到第页GO

全部回帖

收起

地心吸引2023-01-31 01:56:08发布于广东

点灭只看此人举报161楼

引用 @0o02002 发表的:

只看此人

hk不是每期都做一样的菜吗？有什么菜品创新

hk不是每期都做一样的菜吗？有什么菜品创新

hk的菜哪有每期一样啊，只是扇贝、惠灵顿这些算是戈登的招牌菜，而且处理方面比较考验厨师功底还有团队配合，在团队赛里出镜比较多而已，参加节目的食客也是点这些菜比较多，在压力赛和个人赛里各种菜式五花八门的。
更不要说厨艺大师和小小厨神里了，除了某几个钉子户菜式，其他的团队赛内容和个人赛菜式都是经常变的。而且西餐跟我们中餐也不太一样，一套晚餐有几个部分组成，一道主菜又有哪几个部分组成，既考验厨师的基本功又有创新能力的要求，戈登在节目里秀基本功比较多，创新方面决赛前都不会有太高要求，在节目的环境下能把菜式复刻好就差不多了。

hk的菜哪有每期一样啊，只是扇贝、惠灵顿这些算是戈登的招牌菜，而且处理方面比较考验厨师功底还有团队配合，在团队赛里出镜比较多而已，参加节目的食客也是点这些菜比较多，在压力赛和个人赛里各种菜式五花八门的。
更不要说厨艺大师和小小厨神里了，除了某几个钉子户菜式，其他的团队赛内容和个人赛菜式都是经常变的。而且西餐跟我们中餐也不太一样，一套晚餐有几个部分组成，一道主菜又有哪几个部分组成，既考验厨师的基本功又有创新能力的要求，戈登在节目里秀基本功比较多，创新方面决赛前都不会有太高要求，在节目的环境下能把菜式复刻好就差不多了。

亮了(2)

回复

查看评论(1)

地心吸引2023-01-31 02:04:41发布于广东

点灭只看此人举报162楼

引用内容由于违规已被删除

其实那个可以靠后期剪辑完成，先拍摄切鱼的镜头，然后停机把160克的选出来，不行的话就稍微切一下，然后再开机拍摄称鱼的镜头，我不是怀疑刘一帆的水平，只是影视制作都会这样处理，无论是刘一帆和戈登都不例外。另外他处理三文鱼的操作B站也有人解析过其中的一部分动作，有一些为了炫技而操作的

其实那个可以靠后期剪辑完成，先拍摄切鱼的镜头，然后停机把160克的选出来，不行的话就稍微切一下，然后再开机拍摄称鱼的镜头，我不是怀疑刘一帆的水平，只是影视制作都会这样处理，无论是刘一帆和戈登都不例外。另外他处理三文鱼的操作B站也有人解析过其中的一部分动作，有一些为了炫技而操作的

亮了(34)

回复

查看评论(2)

地心吸引2023-01-31 02:08:01发布于广东

点灭只看此人举报163楼

引用 @Nik_Stauskas 发表的:

只看此人

哪个西餐总厨不是从最底层的切菜帮厨开始做起的？戈登早年学厨被骂哭的视频又不是没有。。。

哪个西餐总厨不是从最底层的切菜帮厨开始做起的？戈登早年学厨被骂哭的视频又不是没有。。。

厨房学艺被骂哭很正常，戈登这些能做到行政总厨级别的，厨房每个岗位应该都做过，可以不精，但不能不会，这样才能在带团队的时候即时处理各种问题

厨房学艺被骂哭很正常，戈登这些能做到行政总厨级别的，厨房每个岗位应该都做过，可以不精，但不能不会，这样才能在带团队的时候即时处理各种问题

亮了(0)

回复

查看评论(1)

石手2023-01-31 02:11:05发布于湖北

点灭只看此人举报164楼

引用 @单涛发表的:

只看此人

看了几期厨王争霸，他当评委时候，只要和他要求的做的不一样的，他一律严厉批评，凶狠打击。好像只有他懂的才是做菜的唯一正确方式，有一期他自己炒个蛋炒饭，炒的什么破玩意，最后连厨王争霸都不想看了。

看了几期厨王争霸，他当评委时候，只要和他要求的做的不一样的，他一律严厉批评，凶狠打击。好像只有他懂的才是做菜的唯一正确方式，有一期他自己炒个蛋炒饭，炒的什么破玩意，最后连厨王争霸都不想看了。

食神。电影看过没？

食神。电影看过没？

亮了(3)

回复

Dr.K2023-01-31 02:17:44发布于上海

点灭只看此人举报165楼

引用 @单涛发表的:

只看此人

看了几期厨王争霸，他当评委时候，只要和他要求的做的不一样的，他一律严厉批评，凶狠打击。好像只有他懂的才是做菜的唯一正确方式，有一期他自己炒个蛋炒饭，炒的什么破玩意，最后连厨王争霸都不想看了。

看了几期厨王争霸，他当评委时候，只要和他要求的做的不一样的，他一律严厉批评，凶狠打击。好像只有他懂的才是做菜的唯一正确方式，有一期他自己炒个蛋炒饭，炒的什么破玩意，最后连厨王争霸都不想看了。

费尔蒙和和平饭店都干过吧有次马爹利活动见过本人 bking气质很足

费尔蒙和和平饭店都干过吧有次马爹利活动见过本人 bking气质很足

亮了(1)

回复

我不是专业的肥宅2023-01-31 02:42:21发布于福建

点灭只看此人举报166楼

引用 @30斯蒂芬库里30 发表的:

只看此人

我有个问题，屎到底什么味

我有个问题，屎到底什么味

哟，谦哥

哟，谦哥

亮了(0)

回复

美食家我修院2023-01-31 02:51:16发布于纽约

点灭只看此人举报167楼

引用 @30斯蒂芬库里30 发表的:

只看此人

我有个问题，屎到底什么味

我有个问题，屎到底什么味

非常的新鲜，非常的美味

非常的新鲜，非常的美味

亮了(27)

回复

查看评论(3)

牛哥来也2582023-01-31 03:01:51发布于浙江

点灭只看此人举报168楼

引用 @只吃饭不干活发表的:

只看此人

看他炒过一次蛋炒饭，动作挺秀，结果仔细一看，灶台上撒出来的米粒可不少。一帮舔狗吹他专业，论专业，大爷郑秀生那批人不比他牛逼？也没见过他这样凶神恶煞的啊。

看他炒过一次蛋炒饭，动作挺秀，结果仔细一看，灶台上撒出来的米粒可不少。

一帮舔狗吹他专业，论专业，大爷郑秀生那批人不比他牛逼？也没见过他这样凶神恶煞的啊。

顶厨第二季复活赛第二轮那个是不，蒋小康复活成功那期，我也纳闷，台面上怎么那么多饭

顶厨第二季复活赛第二轮那个是不，蒋小康复活成功那期，我也纳闷，台面上怎么那么多饭

亮了(0)

回复

扬尼斯阿托昆博2023-01-31 03:08:16发布于浙江

点灭只看此人举报169楼

引用内容由于违规已被删除

有一说一十年厨师也会撒而且真的是专业的

有一说一十年厨师也会撒而且真的是专业的

亮了(8)

回复

虎扑JR190962023-01-31 03:21:27发布于福建

点灭只看此人举报170楼

引用 @三头怪发表的:

只看此人

我觉得他多多少少还是有舔西厨嫌疑，我记得有一期甜品环节，全场就他一个人硬夸西厨甜品做的不错，节目里他真不太敢怼西厨，哪怕对方瞎几把做，还能夸句对面有创新精神。。。

我觉得他多多少少还是有舔西厨嫌疑，我记得有一期甜品环节，全场就他一个人硬夸西厨甜品做的不错，节目里他真不太敢怼西厨，哪怕对方瞎几把做，还能夸句对面有创新精神。。。

中式甜点。。。

中式甜点。。。

亮了(23)

回复

雪落凡间2023-01-31 04:05:04发布于浙江

点灭只看此人举报171楼

引用 @单涛发表的:

只看此人

看了几期厨王争霸，他当评委时候，只要和他要求的做的不一样的，他一律严厉批评，凶狠打击。好像只有他懂的才是做菜的唯一正确方式，有一期他自己炒个蛋炒饭，炒的什么破玩意，最后连厨王争霸都不想看了。

看了几期厨王争霸，他当评委时候，只要和他要求的做的不一样的，他一律严厉批评，凶狠打击。好像只有他懂的才是做菜的唯一正确方式，有一期他自己炒个蛋炒饭，炒的什么破玩意，最后连厨王争霸都不想看了。

看他b站的教学视频，我甚至觉得他根本不会做菜

看他b站的教学视频，我甚至觉得他根本不会做菜

亮了(4)

回复

虎扑揸fit人2023-01-31 04:18:03发布于广东

点灭只看此人举报172楼

引用 @wingano 发表的:

只看此人

最搞笑的是节目里逼格那么高，尊重这个食材那个厨艺，瞧不起不专业不入流的做法，结果转头代言肯德基去了。

最搞笑的是节目里逼格那么高，尊重这个食材那个厨艺，瞧不起不专业不入流的做法，结果转头代言肯德基去了。

他在节目里就跟个大傻子一样，谁都瞧不起，各种装逼，但是又没说怎样改正，反正就是都得按他的想法来，不然就是垃圾

他在节目里就跟个大傻子一样，谁都瞧不起，各种装逼，但是又没说怎样改正，反正就是都得按他的想法来，不然就是垃圾

亮了(45)

回复

查看评论(2)

Nik_Stauskas2023-01-31 04:28:45发布于纽约

点灭只看此人举报173楼

引用 @地心吸引发表的:

只看此人

厨房学艺被骂哭很正常，戈登这些能做到行政总厨级别的，厨房每个岗位应该都做过，可以不精，但不能不会，这样才能在带团队的时候即时处理各种问题

厨房学艺被骂哭很正常，戈登这些能做到行政总厨级别的，厨房每个岗位应该都做过，可以不精，但不能不会，这样才能在带团队的时候即时处理各种问题

你真心在瞎扯，戈登是穷人家出身，从厨房打杂的一路做到米其林三星店的副厨，厨艺绝对是顶尖的。可能现在有些退步了，但你说比不上hell's kitchen学员这完全是瞎黑。

你真心在瞎扯，戈登是穷人家出身，从厨房打杂的一路做到米其林三星店的副厨，厨艺绝对是顶尖的。可能现在有些退步了，但你说比不上hell's kitchen学员这完全是瞎黑。

亮了(0)

回复

查看评论(1)

esperance2023-01-31 06:14:59发布于山东

点灭只看此人举报174楼

引用 @六道化亂來发表的:

只看此人

我只看了他强推的俏江南的普通川菜的视频，说味道多好多好，就知道他是个垃圾了

我只看了他强推的俏江南的普通川菜的视频，说味道多好多好，就知道他是个垃圾了

你要这么说那就是你不明白了，俏江南的几个川菜经典比如毛血旺做的都是对的，味型对调味正，鲜香麻辣。俏江南刚易主的那段时间品控差出菜不行，但之前之后你说他做的不好属实是没道理的

你要这么说那就是你不明白了，俏江南的几个川菜经典比如毛血旺做的都是对的，味型对调味正，鲜香麻辣。俏江南刚易主的那段时间品控差出菜不行，但之前之后你说他做的不好属实是没道理的

亮了(8)

回复

查看评论(2)

六道化亂來2023-01-31 06:29:16发布于广西

点灭只看此人举报175楼

引用 @esperance 发表的:

只看此人

你要这么说那就是你不明白了，俏江南的几个川菜经典比如毛血旺做的都是对的，味型对调味正，鲜香麻辣。俏江南刚易主的那段时间品控差出菜不行，但之前之后你说他做的不好属实是没道理的

你要这么说那就是你不明白了，俏江南的几个川菜经典比如毛血旺做的都是对的，味型对调味正，鲜香麻辣。俏江南刚易主的那段时间品控差出菜不行，但之前之后你说他做的不好属实是没道理的

呵呵~~放屁

呵呵~~放屁

亮了(0)

回复

饥饿猴戏雷笑屌2023-01-31 06:43:10发布于辽宁

点灭只看此人举报176楼

多专业不知道，但是他在节目上那真是要多装逼有多装逼

多专业不知道，但是他在节目上那真是要多装逼有多装逼

亮了(0)

回复

到第页GO

社区 » 步行街 » 步行街主干道 » 刘一帆作为厨师中Bk...

Re：刘一帆作为厨师中Bking 他到底有多专业求解

虎扑游戏中心

广告

他们的成就，由你来定！

广告

NBA比赛精准预测，新户优惠

广告

季后赛新玩法，来虎扑，与NBA英雄零距离接触

广告

世界杯足球比赛精准预测，新户优惠

步行街主干道最热帖

年轻的吴艳妮大家看不上，如果有黑历史的大龄剩女王冰冰当你女朋友，jr们愿意吗

爱在春天降临＃治愈

怎么评价学校表白墙上的这件事？

这段真的是百看不厌…太拿人了

50亮 150回复

王鹤棣硬挺布朗尼

看直播的时候被欧文这套背运丝滑了一下！

能看陆家嘴绝美夜景，你愿意花多少钱买/租这套房？

江西的彩礼一直是平稳的，只是我们没有睁眼看世界，了解的比较少

亲人刚去世，还沉浸在悲痛中，妻子却在家吃小龙虾，合适么？

50亮 240回复

步行街主干道最新帖

兄弟们，这种该不该骂，教教我还应该怎么骂

虎扑JR2051517762

风景类作品主要是开头和结尾

虎扑JR1535450957

新手选相机有点纠结

有没有人算过，广东这场雨下了多少天了，有没30天

不懂就问：老詹真是靠40+罚球才抢7淘汰奥拉迪波的吗

用户0326564655

不懂就问，这首歌叫什么名字？

这个裁判还有点小可爱了哈哈欧文立马给一记长三分

还是南方的仿真品符合口味

虎扑JR0068942766

热门游戏-即点即玩

无需下载，足球经理模式一键即玩

《NBA英雄》教练系统上线啦！我选好了，看看你的