差多了 口味完全不一样

这是确实，我成都的，我们家算是家族川菜厨师了，我爸我爷都是厨师，别说做蒸菜炖菜这种低效率时间长的菜了，就是小炒也比火锅累，而且不赚钱，小时候开餐馆，我爸从中午11点到1点炒菜夏天的汗能打透只是5件衣服。
现在开火锅，太简单了，早上去开个门，食材，锅底料，什么都都是统一配送，而且生意好的利润比开传统的高。火锅这东西我反正越来越少吃了，感觉味道都差不多。

确实，以前在网吧上网什么的在楼下喊个小菜馆的蛋炒饭加一个青椒土豆丝太舒服了，现在的外卖我就算点我去过实体店的外卖都不好吃

确实...底层人吃火锅是最好的解决之道..便宜又量大...

我见过的那些做生意的或者比较有钱去吃饭都是炒菜...偶尔有火锅也是其中一小道..不会是主要菜.

我四川华阳，最近几年有一个很明显的差别，就是以前那种小炒菜管子基本被做外卖的取代了，基本没了，以前在苍蝇管子点个蛋炒饭和青椒土豆丝便宜又好吃，前段日子找了好久没这种小馆子了，全是做外卖的和连锁的，不好吃还贵

海底捞？不是为了看过生日的人社死，真不想吃。味道用觉得有点怪。

来我们村，保定一个小村庄，五六家饭店，全是中餐，想吃啥炒啥。

我自己出去吃饭或者跟一两个朋友吃饭绝对不会吃火锅或者麻辣烫这种菜，我是觉得这些菜每一种都有更加适合的烹饪方式，为什么偏偏要一锅涮了，用同样的蘸料就着吃

这种火锅我好久没吃了，一个是吃不了辣，一个是吃不了调料

我老家简阳的，就是第一家海底捞的发源地，当地很少去吃，基本只有情侣请客或者有事才去吃，主要是价钱也贵味道也就那样

我最喜欢去吃12的自助快餐

大学周围很多的...

华阳的，家里面厨师世家，我爸我也都是厨子，我爸年轻也开个餐馆，开餐馆有套路的，开业那一个月是专门水平超级请开业师傅整菜的，肯定好吃，但是特别特别贵，一个月后稳定了，就是自己家请厨子做了，炒菜厨子基本都是很亲很亲的亲戚。或者师兄师弟，特别是大勺把控饭店品质的基本都是最最亲的人。一般都是传承的。

确实，高端中餐。炖蒸什么的时间成本太高，

什么时候中餐没落了?

炸鸡。汉堡等等，都是复制粘贴，都是一样，估计原材料都是同一款供应的

属实！外卖基本全是调料包！打开美团的我，颇有停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然的感觉

在山东并没有这个感觉，可能是酒场比较多，火锅不合适需要炒菜

问题是火锅也不便宜啊，坐标珠海，随便吃个重庆火锅或者潮汕牛肉火锅要吃饱基本得人均150-200了。

火锅可不便宜