看完了，这玩意设计之初就是要浪费点水方便厨师，但事实上从视频可以看出不怕麻烦完全能做到不浪费，我的理解有任何问题? 倒是你，下次动下脑子再来评论

我是没想到一个灶台用水能引来这么多争论，几乎所有饭店都是这种原理的设计，那就证明这种灶台的合理性，如果仅仅是因为费水那工业设计上费水的设备多了去了，如果开最大水流那确实会有点浪费，我自己也是厨师，所以我的灶台水龙头一般控制在小股水流保持温度和水缸清洁

人家拍了半个小时烧水视频告诉你不只是为了炒菜的冷水，更重要是降温，不流动的水就开了沸腾了，那灶台咋降温，酒店经常一两小时不关灶，那后厨不降温你还让厨师活吗？你还让灶台线路啥的安全吗？

看完了，这玩意设计之初就是要浪费点水方便厨师，但事实上从视频可以看出不怕麻烦完全能做到不浪费，我的理解有任何问题? 倒是你，下次动下脑子再来评论

我小姨就是开饭店的，厨房也是这种灶，先谈成本，她一个精打细算的老板都觉得厨房摆这么个东西是最好的选择了，再从厨师角度谈灶台需要降温、用水方便等等问题。这东西现在这么普及，那就是基本没有更好的，还有一些杠精上蹿下跳的。

说实话，最重要的一个原因。降温因为需要这种常开的水的餐厅也是十几口灶连在一起的，一，二口灶说实话没必要的。

你知道这个灶多高的温度么 这是最便宜的降温方式了 再说这个灶是老式的煤气灶 里面有一套风机线路和点火线路 不降温很容易烧坏的

你不懂的，我在干过这一行，常流水不是什么餐厅都有的，这种都是大型的，十几口灶同时开工，一般要忙二，三个小时的。灶台非常热的，而且厨师那时非常非常的忙，后厨如同打仗一样的，这点点水真的不算什么的。

我理解这玩意就是为了方便厨师的吧? 而且如果只有一个灶其实并不是必须常流水吧，开一会关一会应该也没有影响。话说在这灶没出来前，是怎么做的，难道还得有人在旁边不停渍水?

你要这么说，我们用花洒洗澡也是浪费水资源为自己节约时间减少操作量，应该接桶水坐盆里洗澡。你有这么洗澡吗？

建议学学水循环。这又不是工业废水，炒菜用的水放出来的水还能湮灭了不成？