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厨师长解答：“炉灶的流动水不关”，不仅仅是“浪费水”这么简单 264回复/ 50亮600722 浏览

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阿姨送我AJ嗎2020-06-06 20:19:56发布于浙江

点灭只看此人举报221楼

水冷行星发动机都不懂？这届键盘侠不行啊

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足球反腐势在必行2020-06-06 20:23:38发布于江苏

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这属于设计缺陷吧

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五毒华佗2020-06-06 20:28:48发布于四川

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网友的二层创造也太牛了，400爷，72娃这两个名字我一个四川人都看笑了。

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后仰扣篮2020-06-06 20:34:36

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引用 @五毒华佗发表的:

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网友的二层创造也太牛了，400爷，72娃这两个名字我一个四川人都看笑了。

400娘才是美食鉴定家

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你们的岳父大人2020-06-06 20:48:01发布于浙江

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引用 @条纹显瘦发表的:

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如果他真的在工地，会不知道雾化炮吗...

天呐，那多浪费水啊🐶

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用户04840758252020-06-06 20:50:44发布于广东

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引用内容由于违规已被删除

🐔：兄弟我不是人，但你是真的🐶

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一只庞大的2020-06-06 20:52:55发布于陕西

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引用 @缺二个老婆发表的:

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你不懂的，我在干过这一行，常流水不是什么餐厅都有的，这种都是大型的，十几口灶同时开工，一般要忙二，三个小时的。灶台非常热的，而且厨师那时非常非常的忙，后厨如同打仗一样的，这点点水真的不算什么的。

中餐店一般都这样，以前做过内蒙饭店的排骨炖山药丸子的特色店兼职。生意好的时候，从早上10点多能忙到9.多。

大家都这么干，约定俗称的东西。

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该昵称已被停用2020-06-06 21:00:21发布于山东

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引用 @ 发表的:

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放一盆就可以了啊不需要持续开着，水蒸发少了，再加满

是这样的，水蒸发的速度与温度升高的速度是不一样的。水要烧开以后才能蒸发，可是锅和灶的温度上去了，没有持续的冷水没法降温。假设水开后要用半个小时完全蒸发完的话，就相当于锅和灶100+度温度下持续了半个小时，早就烧穿了

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大雪将至2020-06-06 21:03:45发布于广东

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看看

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BIGBENCHIU2020-06-06 21:14:16发布于广东

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大餐厅后厨标配吧他这么做是有道理的

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谭恁髛2020-06-06 21:25:04发布于四川

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老六吃两碗粉只付一碗的💰

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装文艺的2B2020-06-06 21:30:07发布于上海

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引用 @zzljsw 发表的:

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有心了，竟然还真的演示这个

没办法，杠精太多了

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曲苑杂坛2020-06-06 21:30:25发布于山东

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引用 @诶~AI 发表的:

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其实你说的有道理，虽然你被灭的多，但是要我选我也选方便，水浪费一点也就浪费了吧

你能不能看一下视频再来评论？

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好想回到18岁2020-06-06 21:35:57发布于浙江

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这个真是用心了，很好

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kevin_xy2020-06-06 21:37:59发布于广东

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科普说得挺好的

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诶~AI2020-06-06 21:42:30发布于上海

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引用 @曲苑杂坛发表的:

只看此人

你能不能看一下视频再来评论？

看完了，这玩意设计之初就是要浪费点水方便厨师，但事实上从视频可以看出不怕麻烦完全能做到不浪费，我的理解有任何问题? 倒是你，下次动下脑子再来评论

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anthonyBJ2020-06-06 21:45:12发布于北京

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管过餐厅，觉得这就是陋习。一个水一个火就不关，没管过成本的人不知道水火一个月能花多少。

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Chan丶bing2020-06-06 21:47:16

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引用 @人字拖大裤衩发表的:

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说话实在的，这时候王刚需要一些进修了，仅仅是家常菜和川菜有些不够用了。。。偏偏热度是不允许他去进修的。。。哎。。。

说话实在的，这时候王刚需要一些进修了，仅仅是家常菜和川菜有些不够用了。。。
偏偏热度是不允许他去进修的。。。
哎。。。

他本来也不算是特别NB的厨师，科普这么多菜已经算很好了，进修什么的其实意义不大，大家看他视频真不是为了学做菜，只是为了看他做菜而已。

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鲍伯伯2020-06-06 21:50:48发布于上海

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你不自证，hupu小将又要出马了

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我只抽芙蓉王2020-06-06 21:54:23发布于福建

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引用 @求求你别过来发表的:

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这个灶用耐火材料就行了，不会塌的

就是用高温水泥的没有用过段时间就会烧裂

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Re：厨师长解答：“炉灶的流动水不关”，不仅仅是“浪费水”这么简单

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