西湖醋鱼是不是名气大于实力的代表菜? 117回复/ 4155044 浏览

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去年杭州西湖逛一圈,点了西湖醋鱼,原来以为是草鱼做的,所以不好吃,那就加钱用鳜鱼。发现草鱼它没有错。

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去年杭州西湖逛一圈,点了西湖醋鱼,原来以为是草鱼做的,所以不好吃,那就加钱用鳜鱼。
发现草鱼它没有错。

作为一个浙江人,西湖醋鱼这玩意确实不算好吃,随便弄条海鱼放点姜清蒸都比它好吃,但是也没网上说的这么夸张吧,吃一口就想吐要么是鱼(店)不对,要么就是内陆地区的不太习惯吃鱼吧,反正第一次吃西湖醋鱼根本就没留什么印象,直到网上流行说杭州美食荒漠和骂西湖醋鱼难吃才想起来西湖醋鱼貌似真不太行

作为一个浙江人,西湖醋鱼这玩意确实不算好吃,随便弄条海鱼放点姜清蒸都比它好吃,但是也没网上说的这么夸张吧,吃一口就想吐要么是鱼(店)不对,要么就是内陆地区的不太习惯吃鱼吧,反正第一次吃西湖醋鱼根本就没留什么印象,直到网上流行说杭州美食荒漠和骂西湖醋鱼难吃才想起来西湖醋鱼貌似真不太行

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引用 @双木X大 发表的:
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那到底是谁的错呢?

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那到底是谁的错呢?

巨酸,微甜,带腥味

巨酸,微甜,带腥味

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引用 @唯有弯道超车 发表的:
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感觉苏州的松鼠鳜鱼也不咋好吃。。。

感觉苏州的松鼠鳜鱼也不咋好吃。。。

糖醋的跟咕咾肉一个味,但是那次和拉美留学生,阿三留学生一起吃饭,他们觉得太yummy了,反倒是红烧小公鸡他们觉得难吃,我一个人直接干完了

糖醋的跟咕咾肉一个味,但是那次和拉美留学生,阿三留学生一起吃饭,他们觉得太yummy了,反倒是红烧小公鸡他们觉得难吃,我一个人直接干完了

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你是宁波人你不知道?哈哈,一黑黑俩。

你是宁波人你不知道?哈哈,一黑黑俩。

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引用 @tacticsogre 发表的:
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西湖醋鱼现在饭店做法大部分不对…楼外楼又是家很诡异的店,你有这个地位,出的起那个工价,能给你现剥活河虾仁做龙井虾仁,茶汤还能用上好龙井,但是一般客人,对付都不怎么对付你。西湖醋鱼梁实秋说好吃,蒋光头说好吃,这两个算能吃上好的,也会吃的人了。但是你很难按雅舍谈吃的做法做醋鱼,吃一个草鱼有蟹味,现在也不流行这一款的味型了。

西湖醋鱼现在饭店做法大部分不对…
楼外楼又是家很诡异的店,你有这个地位,出的起那个工价,能给你现剥活河虾仁做龙井虾仁,茶汤还能用上好龙井,但是一般客人,对付都不怎么对付你。
西湖醋鱼梁实秋说好吃,蒋光头说好吃,这两个算能吃上好的,也会吃的人了。但是你很难按雅舍谈吃的做法做醋鱼,吃一个草鱼有蟹味,现在也不流行这一款的味型了。

隋卞也说好吃,而且他吃了几家,也客观的评价了楼外楼有一点点腥味但可以接受,国宾馆的醋鱼就是全方位的牛逼(不过楼外楼品控垃圾是事实,或者说看人上菜很厉害)

隋卞也说好吃,而且他吃了几家,也客观的评价了楼外楼有一点点腥味但可以接受,国宾馆的醋鱼就是全方位的牛逼(不过楼外楼品控垃圾是事实,或者说看人上菜很厉害)

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引用 @斑鳩 发表的:
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浙菜的代表本来不就是台州和宁波的家烧海鲜嘛

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浙菜的代表本来不就是台州和宁波的家烧海鲜嘛

温州瓯越菜系吧

温州瓯越菜系吧

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引用 @为中华民族的伟大复兴而读书 发表的:
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鱼肉怎么还有难吃的,不太理解,鱼那不是酱汁入了味儿就不会太难吃么,我是真的好奇,想尝尝

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鱼肉怎么还有难吃的,不太理解,鱼那不是酱汁入了味儿就不会太难吃么,我是真的好奇,想尝尝

腥味重不就难吃了,关键不仅腥还酸

腥味重不就难吃了,关键不仅腥还酸

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引用 @为中华民族的伟大复兴而读书 发表的:
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鱼肉怎么还有难吃的,不太理解,鱼那不是酱汁入了味儿就不会太难吃么,我是真的好奇,想尝尝

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鱼肉怎么还有难吃的,不太理解,鱼那不是酱汁入了味儿就不会太难吃么,我是真的好奇,想尝尝

估计是酱汁难吃

估计是酱汁难吃

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引用 @这个莱昂纳德不太冷 发表的:
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腥味重不就难吃了,关键不仅腥还酸

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腥味重不就难吃了,关键不仅腥还酸

去腥难嘛,没做过鱼

去腥难嘛,没做过鱼

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引用 @眼哆哆 发表的:
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去年杭州西湖逛一圈,点了西湖醋鱼,原来以为是草鱼做的,所以不好吃,那就加钱用鳜鱼。发现草鱼它没有错。

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去年杭州西湖逛一圈,点了西湖醋鱼,原来以为是草鱼做的,所以不好吃,那就加钱用鳜鱼。
发现草鱼它没有错。

杭州,真,美食荒漠

杭州,真,美食荒漠

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如果一条鱼被做成了西湖醋鱼 那这条鱼白死了

如果一条鱼被做成了西湖醋鱼 那这条鱼白死了

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西湖醋鱼不就是鲤鱼焙面的酸辣口,赵宋忘不了的河南味,豫航的铁证[虎扑表情-手动狗头]

西湖醋鱼不就是鲤鱼焙面的酸辣口,赵宋忘不了的河南味,豫航的铁证[虎扑表情-手动狗头]

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引用 @永远滴神师医公 发表的:
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你还吃两次,勇气

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你还吃两次,勇气

那哥们只是怀疑是不是鱼的问题,实践出真知啊

那哥们只是怀疑是不是鱼的问题,实践出真知啊

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引用 @为中华民族的伟大复兴而读书 发表的:
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鱼肉怎么还有难吃的,不太理解,鱼那不是酱汁入了味儿就不会太难吃么,我是真的好奇,想尝尝

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鱼肉怎么还有难吃的,不太理解,鱼那不是酱汁入了味儿就不会太难吃么,我是真的好奇,想尝尝

吃不出鱼味儿,只有酱味儿。参考左宗棠鸡🐔

吃不出鱼味儿,只有酱味儿。参考左宗棠鸡🐔

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我们老家有一个菜是糖醋鱼 我一直以为西湖醋鱼就是我老家那种鱼的高阶版 直到看见了实物 我勒个去 闻着都腥 我老家这种糖醋松鼠鱼还是挺好吃的

我们老家有一个菜是糖醋鱼 我一直以为西湖醋鱼就是我老家那种鱼的高阶版 直到看见了实物 我勒个去 闻着都腥 我老家这种糖醋松鼠鱼还是挺好吃的

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这小伙好可爱呀哈哈哈

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难吃的不是鱼,而是做鱼的方式

难吃的不是鱼,而是做鱼的方式

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去腥难嘛,没做过鱼

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去腥的方法有很多,但是西湖醋鱼听说就是要有腥味才正宗

去腥的方法有很多,但是西湖醋鱼听说就是要有腥味才正宗

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引用 @这个莱昂纳德不太冷 发表的:
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去腥的方法有很多,但是西湖醋鱼听说就是要有腥味才正宗

去腥的方法有很多,但是西湖醋鱼听说就是要有腥味才正宗

啊,这是什么牛逼的操作

啊,这是什么牛逼的操作

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我高中和大学的时候去杭州玩吃过那么两三次西湖醋鱼,感觉还可以啊,印象中是吃了个干净。也有可能那个时候运动量大,吃啥都香

我高中和大学的时候去杭州玩吃过那么两三次西湖醋鱼,感觉还可以啊,印象中是吃了个干净。也有可能那个时候运动量大,吃啥都香

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Re:西湖醋鱼是不是名气大于实力的代表菜?
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以后有人超越梅西成为goat要达到什么成就
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当你质疑历史前十高阶数据为什么只对科比不友好时,你不妨问问历史上谁有科比这种单挑全联盟的魄力和强度和史上最强自信并身体力行了20年
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