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潮汕牛肉火锅不就是鲜肉烫清汤寡水吗？怎么别的地方模仿不了 755回复/ 50亮349108 浏览

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奥波不下课我不改id2024-12-31 00:21:06发布于广东

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引用 @上边先生发表的:

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不是，广东人吃潮汕牛肉火锅不蘸料吗？

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不是，广东人吃潮汕牛肉火锅不蘸料吗？

沙茶，没有沙茶的潮汕牛肉火锅是没有灵魂的

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安安白2024-12-31 00:22:33发布于安徽

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潮汕火锅的牛肉在我心里排第一

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面壁者丶2024-12-31 00:22:36发布于福建

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我也喜欢吃辣锅，但是牛肉火锅，潮汕真的是第一好吃的，现在一吃牛肉就想到潮汕

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hhh哈佬2024-12-31 00:23:57发布于广东

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同理可证，东北哥们吃杀猪菜，当天宰的猪最好吃

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咸鱼湾里的咸鱼王2024-12-31 00:23:58发布于广东

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引用 @明明很美好发表的:

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八合里不是你们非遗么，都是纯净水

这些连锁店信不过的，基本没有广东人去这些连锁店吃。

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趁擦肩把裙掀2024-12-31 00:24:39发布于四川

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引用 @句号的意义发表的:

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国内菜系那么多。不喜欢某个口味不是很正常嘛。就像你不喜欢甜的菜一样。说个人喜好那么应激干嘛。对我来说川菜又油又辣的根本无法下口

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国内菜系那么多。不喜欢某个口味不是很正常嘛。就像你不喜欢甜的菜一样。说个人喜好那么应激干嘛。对我来说川菜又油又辣的根本无法下口

你就能评价别人，别人说了句上海菜难吃你反应就那么大

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虎扑JR18007462822024-12-31 00:27:12发布于广西

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引用 @金翅碌鸠鸟发表的:

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不同部位的牛肉味道口感各不同。

我妈每天起得早买的牛肉基本上都是同一个位置，特香，如果是出迟点再买的就没那么好吃了。最离谱就是有一次我姑丈买过来的烫熟了颜色居然跟猪肉差不多，而且也没牛味。

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麒宇真之棒2024-12-31 00:28:09发布于广东

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引用 @浅唱爱口发表的:

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刚好在我住的附近

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刚好在我住的附近

哈哈哈哈哈不错滴早点去然后肉档看看哪些肉好

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虎扑JR14937275662024-12-31 00:29:52发布于河南

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引用 @我是破车传奇发表的:

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只要给钱，不控成本开什么餐饮店

也知道控成本啊，郊区屠宰厂的用地成本更低吧，行，里面非常近，算你10分钟就能从屠宰厂到店，郊区我刚查了一下从惠济到市中心也就40分钟左右，往多里说1个小时10多块油钱，，成本哪个高？

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阿伟不要了啦2024-12-31 00:30:15发布于广东

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引用 @明明很美好发表的:

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八合里不是你们非遗么，都是纯净水

八合里对于外地人来说确实算不错了，但是本地一般都是骨汤

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showfaker2024-12-31 00:30:54发布于广东

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引用 @明明很美好发表的:

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八合里不是你们非遗么，都是纯净水

八合里就是普通连锁品牌而已…

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HughRen2024-12-31 00:31:17发布于广东

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引用 @搬砖工爱篮球发表的:

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来顺德松记咯清水火锅天花板

来顺德松记咯

清水火锅天花板

松记猪肉滑一绝

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钢铁兰斯2024-12-31 00:31:20发布于广东

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引用 @伱还真懂球发表的:

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牛肉档口牛肉对比我们去牛肉火锅店便宜好多，当然口感也差很多，品种不同，虽然档口一直宣传他家是黄牛，但是吃起来柴的要死，一斤就3.40块，牛肉火锅店一般部位的肉都是这个得两三倍了，雪花更是一斤150。牛肉丸一斤50以上

外面买的牛肉不是不行，是没有刀工切那么薄

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我是破车传奇2024-12-31 00:32:33发布于广东

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引用 @虎扑JR1493727566 发表的:

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你还不如说火锅店旁边养牛？只看距离算成本？除了猪牛，还有其他呢？还有你知道广东潮汕牛肉火锅的牛都不是在广东养的吗？好天真啊你

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钢铁兰斯2024-12-31 00:32:44发布于广东

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引用 @人形自走综艺挂发表的:

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不是，你清口吃潮汕火锅，不调沙茶酱的吗？

我吃的不蘸酱的

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机械灵2024-12-31 00:35:51发布于浙江

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引用 @虎扑JR0691851226 发表的:

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其实也没啥诀窍，就是吃个肉新鲜，只不过很多地方没法保证肉的新鲜程度

除了新鲜，其实还有一个很重要的点，那就是刀功

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buhuidahanzi2024-12-31 00:36:50发布于四川

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引用 @我想挑战一下我的软肋发表的:

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夸张点说辣锅里就是放了坨💩，也吃不出来

所以还是你们吃过原味💩的人辨💩经验老道技术一流对吧

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东半球第二帅2024-12-31 00:38:10发布于广东

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引用 @明明很美好发表的:

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潮汕火锅是纯净水锅底啊，没有骨汤

要骨头汤才好吃的

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瓜比打刀塔2024-12-31 00:41:58

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肉不一样，成本也看得出来，这么说吧，普通牛肉，40一斤，潮汕牛肉，80一斤。

然后，在肉不一样的基础上，那边的师傅切肉的手法也有讲究。

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酒后要睡觉2024-12-31 00:54:31发布于内蒙古

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内蒙人除了牛肉丸其他的都是。。。不沾沙茶没法吃

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Re：潮汕牛肉火锅不就是鲜肉烫清汤寡水吗？怎么别的地方模仿不了

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