郑州有2000多家羊肉汤店,市民表示白色很正常,喝十几年了。 71回复/ 3824884 浏览

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自己熬一下不就知道了,新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑

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自己熬一下不就知道了,新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑

新疆的羊才是羊

新疆的羊才是羊

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中国人会去印度学做菜吗?

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中国人会去印度学做菜吗?

你无敌了

你无敌了

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引用 @重现荣光 发表的:
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按照当地自媒体去那个店直播看,他那个羊骨煮完后,放在机器里完全打碎,然后加羊油羊肉大火煮完滤网过一遍,然后再重复一轮,出的汤和那个b太的一模一样挂筷子

按照当地自媒体去那个店直播看,他那个羊骨煮完后,放在机器里完全打碎,然后加羊油羊肉大火煮完滤网过一遍,然后再重复一轮,出的汤和那个b太的一模一样挂筷子

意思是自然的,没有科技狠活对吧?

意思是自然的,没有科技狠活对吧?

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引用 @我只是个访客 发表的:
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自己熬一下不就知道了,新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑

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自己熬一下不就知道了,新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑

我觉得是不是技巧问题?像鲫鱼汤,煎了再煮就奶白奶白的,没有煎直接煮就是清汤

我觉得是不是技巧问题?像鲫鱼汤,煎了再煮就奶白奶白的,没有煎直接煮就是清汤

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引用 @豆爸先森 发表的:
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说的对,但是单县羊汤早就成了地域特色了在鲁西南非常有名用的羊和做法不一样,但是想要汤白就是蛋白质乳化原理鲁西南几乎每个县都会有自己的特色羊汤,为了避开单县羊汤的名气,所以我老家滕州一开始主打的就是清汤

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说的对,但是单县羊汤早就成了地域特色了
在鲁西南非常有名
用的羊和做法不一样,但是想要汤白就是蛋白质乳化原理
鲁西南几乎每个县都会有自己的特色羊汤,为了避开单县羊汤的名气,所以我老家滕州一开始主打的就是清汤

说的对

说的对

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引用 @珍惜生活中每一点感动 发表的:
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以前经常喝的一家也是特别白,一天起早了去,正看见老板往羊汤里加大米汤呢,当时挺震惊的,但是觉得米汤嘛,也不是科技狠活啥的,还是经常去喝。不知道这个方法是不是好多人都用

以前经常喝的一家也是特别白,一天起早了去,正看见老板往羊汤里加大米汤呢,当时挺震惊的,但是觉得米汤嘛,也不是科技狠活啥的,还是经常去喝。不知道这个方法是不是好多人都用

科技与狠活能够节省很多气费,也不用凌晨几点起来熬几小时,费时费力费钱,虽然没有任何证据,但我了解中国人的德性,只要能赚钱,省钱,那可是没有任何道德和底线的

科技与狠活能够节省很多气费,也不用凌晨几点起来熬几小时,费时费力费钱,虽然没有任何证据,但我了解中国人的德性,只要能赚钱,省钱,那可是没有任何道德和底线的

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引用 @内心无耻 发表的:
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浓汤都是复合调出来的,有的加老汤,有的加牛奶,有的加白米汤。

浓汤都是复合调出来的,有的加老汤,有的加牛奶,有的加白米汤。

最简单的就是加咖啡伴侣,汤出来又浓郁又是白汤。

最简单的就是加咖啡伴侣,汤出来又浓郁又是白汤。

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引用 @LostStar星星 发表的:
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虎扑这么多人就没自己做过羊肉汤吗?

虎扑这么多人就没自己做过羊肉汤吗?

自己在家弄的那种羊肉火锅

自己在家弄的那种羊肉火锅

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引用 @豆爸先森 发表的:
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说的对,但是单县羊汤早就成了地域特色了在鲁西南非常有名用的羊和做法不一样,但是想要汤白就是蛋白质乳化原理鲁西南几乎每个县都会有自己的特色羊汤,为了避开单县羊汤的名气,所以我老家滕州一开始主打的就是清汤

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说的对,但是单县羊汤早就成了地域特色了
在鲁西南非常有名
用的羊和做法不一样,但是想要汤白就是蛋白质乳化原理
鲁西南几乎每个县都会有自己的特色羊汤,为了避开单县羊汤的名气,所以我老家滕州一开始主打的就是清汤

冯毛肚

冯毛肚

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引用 @我只是个访客 发表的:
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中国人会去印度学做菜吗?

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有种说法,抓饭最早的起源就是在印度。

有种说法,抓饭最早的起源就是在印度。

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引用 @我想要带你去浪漫的土耳其 发表的:
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意思是自然的,没有科技狠活对吧?

意思是自然的,没有科技狠活对吧?

我们这儿白汤挺常见的……

我们这儿白汤挺常见的……

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引用 @鲆衍诳荡 发表的:
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新疆人确实熬不出来,我在新疆呆过半年,新疆羊肉确实好吃,但是,喝羊汤的确实不多。更别提那种一熬半天的了。

新疆人确实熬不出来,我在新疆呆过半年,新疆羊肉确实好吃,但是,喝羊汤的确实不多。更别提那种一熬半天的了。

跟羊的品类有关,内蒙的羊,涮着好吃,新疆 宁夏,烤着好吃,苏北鲁西南,熬着好喝,江浙红烧好吃

跟羊的品类有关,内蒙的羊,涮着好吃,新疆 宁夏,烤着好吃,苏北鲁西南,熬着好喝,江浙红烧好吃

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引用 @哈酷呐马塔塔 发表的:
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科技与狠活能够节省很多气费,也不用凌晨几点起来熬几小时,费时费力费钱,虽然没有任何证据,但我了解中国人的德性,只要能赚钱,省钱,那可是没有任何道德和底线的

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科技与狠活能够节省很多气费,也不用凌晨几点起来熬几小时,费时费力费钱,虽然没有任何证据,但我了解中国人的德性,只要能赚钱,省钱,那可是没有任何道德和底线的

那你了解你自己吗?还是你能代表所有中国人

那你了解你自己吗?还是你能代表所有中国人

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引用 @我想要带你去浪漫的土耳其 发表的:
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意思是自然的,没有科技狠活对吧?

意思是自然的,没有科技狠活对吧?

对,但这样汤里都是嘌呤和油。所以是喝羊汤还是羊油?

对,但这样汤里都是嘌呤和油。所以是喝羊汤还是羊油?

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再加煎个鸡蛋再加水 滚一会儿看看颜色吧。白色羊汤在家就能熬出来,不过现在外面很多羊汤店确实懒得熬加东西了。

再加煎个鸡蛋再加水 滚一会儿看看颜色吧。白色羊汤在家就能熬出来,不过现在外面很多羊汤店确实懒得熬加东西了。

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引用 @告诉格林我想喝茶了 发表的:
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对,但这样汤里都是嘌呤和油。所以是喝羊汤还是羊油?

对,但这样汤里都是嘌呤和油。所以是喝羊汤还是羊油?

那我这种胖子就得远离

那我这种胖子就得远离

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引用 @2030年总冠军马刺 发表的:
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我们这儿白汤挺常见的……

我们这儿白汤挺常见的……

嗯,毕竟多年传承,技术肯定可以实现,就像鲫鱼汤,煎过的鲫鱼和没煎过的是两种汤色

嗯,毕竟多年传承,技术肯定可以实现,就像鲫鱼汤,煎过的鲫鱼和没煎过的是两种汤色

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引用 @我只是个访客 发表的:
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自己熬一下不就知道了,新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑

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自己熬一下不就知道了,新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑

没啥好笑的,有的用米汤下去的

没啥好笑的,有的用米汤下去的

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引用 @我想要带你去浪漫的土耳其 发表的:
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自己在家弄的那种羊肉火锅

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自己在家弄的那种羊肉火锅

带皮羊肉,一眼南方

带皮羊肉,一眼南方

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Re:郑州有2000多家羊肉汤店,市民表示白色很正常,喝十几年了。
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