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额,非说的话其实是有那种鸡胸肉打成肉绒拿来吊高汤的做法来着。(当然这种也只是做高汤不好直接拿来做汤喝。。。)
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那叫扫汤
所以说,新疆内蒙为啥从来不以羊汤出名,就是他们根本不会,自己不会就是不可能。。。
开玩笑呢,那边肉都吃不完,谁研究羊汤啊
科技与狠活能够节省很多气费,也不用凌晨几点起来熬几小时,费时费力费钱,虽然没有任何证据,但我了解中国人的德性,只要能赚钱,省钱,那可是没有任何道德和底线的
重庆那里确实是这样
笑死,乳化,需要一直大火煮开几个小时。意义在哪里?噱头,明白吗?这还要去洗地
你不信我。央视你总归会相信了吧。你自己可以去看看。
我们这儿白汤挺常见的……
鱼头豆腐汤就白色的,挺好喝
啥?我们煲的汤很多都是清汤还要撇油,是不是不配叫汤了?
你在说什么啊?喝肉汤不就是嘌呤和脂肪吗?你撇油就没了?这么怕别放油啊,净睁眼说瞎话。广东是没有肉汤吗?还是说广东所有汤底都不放油?
郑州啊~可以去帖记看看,店里头挂着匾呢,明确写着没有添加科技,有的话赔几万来着
买羊用的手机支付也是科技
最早连火都没有,都是生啃
那我要是,用锤子手工锤呢,和机器有啥区别?尽说尼玛屁话。
可是你用的锤子也是科技产物啊[虎扑表情-手动狗头]
说实话熬的那个鬼样子,给我喝我都不喝,还是新疆做的好吃。
好像也没人给你喝
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但是日常的生产过程中根本没时间这么弄
自己熬一下不就知道了,新疆人看到奶白色的羊肉汤就想笑
茹毛饮血谈厨艺,确实好笑
严格来说 机器打碎骨头就是科技啊,自然可熬不碎骨头
杀羊也是科技拿刀杀的,必须拿石头砸死才算不用科技
主要那个博主质疑的不是汤白的问题,而是缺斤短两还有汤异常的白,还没凉就沾筷子粘盘子,而且也不是针对当地所有羊汤,而是一两家店,结果现在都出来搅混水,说他针对单县羊汤
我没看视频。我看了照片。从照片来看,给我们呈现出来的白,感觉像是手机美颜之后的结果,这个是我自己的猜测。正常的羊肉炖汤,完全可以呈现出来奶白奶白的。缺斤少两,肯定不厚道。该锤死的捶死,最恨缺斤少两的商家。
大部分人都是不理解赵家那个汤的颜色,几乎没几个人会认为普通的白汤有啥问题。然后整个城市都在说白汤没问题。太搞笑了这帮人。菏泽现在是我心中,中国第一团结城市。外加嘴硬。
羊骨髓熬多了就白色,大骨汤都是这么搞得,说的中国过去没有科技搞不出白汤一样
纯天然≠好吃,科技≠不好吃
纯天然的做法非常依赖食材本身的品质
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新疆高海拔?
所以有没有嘌呤和脂肪?鸡胸肉可以处理的一点脂肪都不带有的,广东那么喜欢煲汤怎么不用?
还是清水煮清水才够味啊