陈龙：老婆点名要吃油墩子 跑了大半个上海

以前老阿姨老爷叔这种流动摊可能还有老式油墩子的味道，现在这种看着就没啥胃口，外壳比墙还厚，萝卜丝真真一眼眼~

我们这里现在都吃不到萝卜丝的了，基本都是南瓜丝的。

前段时间在花鸟市场门口吃的油墩子和臭豆腐还是以前那个味。
多说一句：现在流行的什么长沙臭豆腐都是垃圾，不及以前上海臭豆腐的十分之一，价格还死贵。

湖南叫油坨子

芳妹原来长这样子呀，陶陶

作为一个同龄人，表示陈龙夫妇好像对美食的品味不高啊，这个油墩子到面到小笼包都感觉一般般

油墩子不是只有萝卜丝味道的吗，最重要的就是萝卜丝和面糊比例和火候，一定要炸到面皮金黄散出来的几须萝卜丝微焦，大小模具要适中，才是一个好油墩子

路边一个煤炉一个油锅，就炸上了，小时候很爱吃油墩子

芳妹出镜了[奸笑]

我小时候也只吃过萝卜丝口味的，不知道怎么回事现在吃不到了。

大宁路大宁国际对面就有，三块钱一个萝卜丝的

三块钱一个

又吹牛了，正宗的湖南臭豆腐在湘潭，味道很好的，都是吃的就没必要比个高低，百人百味，你说吧 沪爷

这东西按老味道来讲，外层面糊不能太厚，萝卜丝不能太多也不能太少，内层的熟度等等好像都有说法。但总归来说这玩意儿其实没有任何技术含量，现在做不好的原因就是上海不允许摆摊，没有小摊贩的支撑，这种便宜的街头小吃好找才有鬼了嘞
另外就是这些东西童年滤镜蛮重的，就像炸鸡柳，哪怕现在只要碰到我仍旧会买一份尝尝。但就是再也吃不到小学初中放学一帮人围在鸡柳摊，摊主用不知道炸了多少遍的老油做出来的热气腾腾的鸡柳，挤上不知道什么牌子的廉价番茄酱的那种味道了。尤其吃完回家晚饭必是没什么胃口要被骂的，虽然过去这么多年，可那滋味真的难以忘怀。不过细较下，炸鸡柳再好吃能好吃到哪里去，所以不是当年炸鸡柳本身的味道有多好，是自己给的回忆加成太大

一点不厚实，完全靠调味料。这东西，有啥正宗不正宗的，就那么回事，本身不是什么高大上的东西。

人家就是要那种蓬松的口感，上海炸猪排还是薄猪排呢，是不是也可以说一点都不厚实?没见识就别瞎说话

就事论事，我也没和你讨论炸猪排好吃不好吃呀？

那是差不多啊。我82的 小学好像是5角钱一个 但小时候的确没啥好吃的 我最开心就是我爸爸妈妈带我去吃小笼馒头。小时候记得那时候还喜欢吃营多方便面。

小笼馒头 是哪里啊。我也喜欢草甸子 不喜欢就后面的纸头垫下面

温州的灯盏糕也是这样，里面萝卜丝，用油炸起来，加蛋或者加肉，或者两样，都要加，只是外形有些不一样，灯盏糕的边缘是薄的