特厨探店:吃河鲜能花3k?!成都的米其林餐厅到北京怎么样? 172回复/ 49265050 浏览

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引用 @很要的木瓜 发表的:
只看此人

确实,特么花了快3000块钱就吃这些东西?3000块换其他家至少给你上的都是什么和牛鱼子酱海参鲍鱼这些高端食材了,这上的都是啥呀。

确实,特么花了快3000块钱就吃这些东西?3000块换其他家至少给你上的都是什么和牛鱼子酱海参鲍鱼这些高端食材了,这上的都是啥呀。

那是你想象的,可能北京物价这就是人均800宴请的水平

如果你人均上和牛鱼子酱海参鲍鱼人均早1000+了,甚至之前吃了真的全有这些东西的米其林,人均3000+

那是你想象的,可能北京物价这就是人均800宴请的水平

如果你人均上和牛鱼子酱海参鲍鱼人均早1000+了,甚至之前吃了真的全有这些东西的米其林,人均3000+

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引用 @带你飞带你狂 发表的:
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3千应该是阳澄湖螃蟹和长江野生刀鱼这些了,结果是小鱼小虾,这还有人去?

3千应该是阳澄湖螃蟹和长江野生刀鱼这些了,结果是小鱼小虾,这还有人去?

四个人花3000吃一盘野生刀鱼?这是川派河鲜没有螃蟹和刀鱼,如果一支箭配螃蟹炖猪蹄算螃蟹进去的话也有。

四个人花3000吃一盘野生刀鱼?这是川派河鲜没有螃蟹和刀鱼,如果一支箭配螃蟹炖猪蹄算螃蟹进去的话也有。

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引用 @扯蛋蛋 发表的:
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前面应该加个范围~~~在北京

前面应该加个范围~~~在北京

只不过他没探到罢了。。之前有个在北京开店的台湾厨师,跑到上海直接拿了米其林一星,玲珑

很多厨师都在北京混过,而且这位厨师的老师,那些老师的学生也很多在北京混,去那些店他怎么可能会摆脸呢

只不过他没探到罢了。。之前有个在北京开店的台湾厨师,跑到上海直接拿了米其林一星,玲珑

很多厨师都在北京混过,而且这位厨师的老师,那些老师的学生也很多在北京混,去那些店他怎么可能会摆脸呢

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引用 @PaoloLee 发表的:
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特厨来了也照宰不误

特厨来了也照宰不误

人家定价,不会因为你是特厨和网红就给你友情价格吧?

你要是拿探店视频来抵消消费,当作推广钱那种事另说

而且说白了,这种店就是给人请客吃饭,按客算钱配菜,哪有两个人来这么吃的,两个人可以吃的选择也太多了

人家定价,不会因为你是特厨和网红就给你友情价格吧?

你要是拿探店视频来抵消消费,当作推广钱那种事另说

而且说白了,这种店就是给人请客吃饭,按客算钱配菜,哪有两个人来这么吃的,两个人可以吃的选择也太多了

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引用 @把自己谱成曲 发表的:
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这集看起来就差掀桌子了!

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这集看起来就差掀桌子了!

也不至于,起码是有亮点的。。。
亮点就是贵。。。

也不至于,起码是有亮点的。。。
亮点就是贵。。。

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引用 @蛋疼马甲 发表的:
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综合毛利润85以上,对吃有点讲究的不会来这种,看着挺商务,食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的?

综合毛利润85以上,对吃有点讲究的不会来这种,看着挺商务,食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的?

请外国客户,之前我请老毛子客户去过,就是外国高端中餐馆子的水平,价格也差不多

请外国客户,之前我请老毛子客户去过,就是外国高端中餐馆子的水平,价格也差不多

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引用 @欲买桂桂花 发表的:
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河鲜这些也不顶级啊。。。黄油蟹没有,野生鳜鱼没有。好的河虾也没有。。。

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河鲜这些也不顶级啊。。。黄油蟹没有,野生鳜鱼没有。好的河虾也没有。。。

我一直以为黄油蟹不是青蟹吗?青蟹是海鲜吧

我一直以为黄油蟹不是青蟹吗?青蟹是海鲜吧

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引用 @满级滤镜达米安 发表的:
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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

满意的还是挺多的 尤其是性价比高的

满意的还是挺多的 尤其是性价比高的

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成都吃过两把,就是火锅鱼,人均干到500多。味道嘛常规,主要还是商务局。

成都吃过两把,就是火锅鱼,人均干到500多。味道嘛常规,主要还是商务局。

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隋坡那么爱吃川菜,川菜馆子到了北京也没让隋坡笑起来

隋坡那么爱吃川菜,川菜馆子到了北京也没让隋坡笑起来

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引用 @满级滤镜达米安 发表的:
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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

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在北京

在北京

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引用 @无敌鲍三叔 发表的:
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多的是,上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子,乐得都眼睛发光,回家就开始复刻。他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

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多的是,上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子,乐得都眼睛发光,回家就开始复刻。
他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。
还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

你没理解,人家说的‘那个地方”’指的是:北京!

你没理解,人家说的‘那个地方”’指的是:北京!

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大冤种

大冤种

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引用 @蛋疼马甲 发表的:
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综合毛利润85以上,对吃有点讲究的不会来这种,看着挺商务,食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的?

综合毛利润85以上,对吃有点讲究的不会来这种,看着挺商务,食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的?

割四川人呗 四川人都说长了一颗吃不了外地食物的胃

割四川人呗 四川人都说长了一颗吃不了外地食物的胃

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引用 @猫扑JR0411611624 发表的:
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还是喜欢看厨子去探店路边摊,那表情眉飞色舞的。

还是喜欢看厨子去探店路边摊,那表情眉飞色舞的。

吃到好吃的他眼睛是真发光,嘴角真是翘的跟被钓上来的鱼一样

吃到好吃的他眼睛是真发光,嘴角真是翘的跟被钓上来的鱼一样

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引用 @xa1537 发表的:
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这些类节目越来越平庸了,好吃与否因人而异,互动少,废话多。

这些类节目越来越平庸了,好吃与否因人而异,互动少,废话多。

这人是国家前十的特级厨师,他还有一个号是专门教做菜的,有多少这样的?

这人是国家前十的特级厨师,他还有一个号是专门教做菜的,有多少这样的?

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引用 @猫扑JR0411611624 发表的:
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还是喜欢看厨子去探店路边摊,那表情眉飞色舞的。

还是喜欢看厨子去探店路边摊,那表情眉飞色舞的。

隋厨路边盒饭吃的嗷嗷叫

隋厨路边盒饭吃的嗷嗷叫

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引用 @无敌鲍三叔 发表的:
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多的是,上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子,乐得都眼睛发光,回家就开始复刻。他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

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多的是,上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子,乐得都眼睛发光,回家就开始复刻。
他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。
还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

主要是这玩意儿经济实惠还好吃

主要是这玩意儿经济实惠还好吃

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以前跟一些老板吃过很多次,味道很一般,环境比较好,印象最深的河豚捞饭还是啥的,最贵的是石爬子,每次吃都得几千上万,真的不划算,吃在嘴里和黄辣丁差别不大。

以前跟一些老板吃过很多次,味道很一般,环境比较好,印象最深的河豚捞饭还是啥的,最贵的是石爬子,每次吃都得几千上万,真的不划算,吃在嘴里和黄辣丁差别不大。

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引用 @蛋疼马甲 发表的:
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定位河鲜,没你说的这些东西,定价太离谱了有点。

定位河鲜,没你说的这些东西,定价太离谱了有点。

主要是黄辣丁它也不贵啊,十来年前去宜宾李庄村,江里的船上吃的,没底的小船网兜里全是活水养的野生的,我跟媳妇点了得有30只,200多块钱,确实非常鲜,配上李庄白肉绝了

主要是黄辣丁它也不贵啊,十来年前去宜宾李庄村,江里的船上吃的,没底的小船网兜里全是活水养的野生的,我跟媳妇点了得有30只,200多块钱,确实非常鲜,配上李庄白肉绝了

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Re:特厨探店:吃河鲜能花3k?!成都的米其林餐厅到北京怎么样?
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