特厨探店:吃河鲜能花3k？！成都的米其林餐厅到北京怎么样？

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唐怀瑟发球(104级)楼主2024-11-29 12:28:46发布于浙江

特厨探店:吃河鲜能花3k？！成都的米其林餐厅到北京怎么样？由唐怀瑟发球发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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无敌鲍三叔2024-11-29 14:59:55发布于广东

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引用 @满级滤镜达米安发表的:

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

[图片]

没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

多的是，上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子，乐得都眼睛发光，回家就开始复刻。
他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。
还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

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很要的木瓜2024-11-29 14:08:16发布于北京

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引用 @蛋疼马甲发表的:

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综合毛利润85以上，对吃有点讲究的不会来这种，看着挺商务，食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的？

确实，特么花了快3000块钱就吃这些东西？3000块换其他家至少给你上的都是什么和牛鱼子酱海参鲍鱼这些高端食材了，这上的都是啥呀。

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把自己谱成曲2024-11-29 12:34:31发布于广东

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这集看起来就差掀桌子了！

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蛋疼马甲2024-11-29 12:40:02发布于安徽

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综合毛利润85以上，对吃有点讲究的不会来这种，看着挺商务，食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的？

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扯蛋蛋2024-11-29 14:01:34

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引用 @满级滤镜达米安发表的:

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

前面应该加个范围~~~在北京

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边声四起唱大风2024-11-29 18:44:23发布于河北

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多的是，上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子，乐得都眼睛发光，回家就开始复刻。他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

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你没理解，人家说的‘那个地方”’指的是：北京！

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钓鱼老哥贺强2024-11-29 13:23:24发布于河北

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这集看起来就差掀桌子了！

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这集看起来就差掀桌子了！

脸都拉到长白山了

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欲买桂桂花2024-11-29 15:46:31发布于广东

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定位河鲜，没你说的这些东西，定价太离谱了有点。

河鲜这些也不顶级啊。。。黄油蟹没有，野生鳜鱼没有。好的河虾也没有。。。

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PaoloLee2024-11-29 12:37:50发布于湖北

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特厨来了也照宰不误

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灰烬之灵Xin2024-11-29 16:04:40发布于甘肃

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这集看起来就差掀桌子了！

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这集看起来就差掀桌子了！

跟老唐探万州烤鱼一样

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地雷帅爆了2024-11-29 20:11:52发布于福建

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引用 @无敌鲍三叔发表的:

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多的是，上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子，乐得都眼睛发光，回家就开始复刻。他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

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我有发言权！去长沙特地跑去吃那个肉丸感觉普普通通的搭配做出来的口感简直惊艳，回家照着随便的手法做的感觉总是差点意思

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卡哇伊hhd2024-11-29 16:22:41发布于四川

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引用 @蛋疼马甲发表的:

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综合毛利润85以上，对吃有点讲究的不会来这种，看着挺商务，食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的？

不知道北京，成都这店定位就是请人吃饭的地方，成都的店在天府三街这，每次我打完球要从这店门口路过，外面全是停的好车，吃完饭出来的很多是提公文包的

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猫扑JR04116116242024-11-29 13:07:59发布于江苏

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还是喜欢看厨子去探店路边摊，那表情眉飞色舞的。

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蛋疼马甲2024-11-29 14:39:07

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引用 @很要的木瓜发表的:

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确实，特么花了快3000块钱就吃这些东西？3000块换其他家至少给你上的都是什么和牛鱼子酱海参鲍鱼这些高端食材了，这上的都是啥呀。

定位河鲜，没你说的这些东西，定价太离谱了有点。

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且与之和解2024-11-29 12:35:06发布于四川

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省流：贵

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潜水N年了2024-11-29 16:13:10发布于贵州

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引用 @扯蛋蛋发表的:

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前面应该加个范围~~~在北京

北京还有好的，的我记得蜀风情还准备挖人家厨师呢

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jaspergigi2024-11-29 16:44:07发布于海南

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引用 @欲买桂桂花发表的:

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河鲜这些也不顶级啊。。。黄油蟹没有，野生鳜鱼没有。好的河虾也没有。。。

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河鲜这些也不顶级啊。。。黄油蟹没有，野生鳜鱼没有。好的河虾也没有。。。

按那个定价，野生鳜鱼不得卖出老鼠斑价格？黄油蟹本来就贵

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满级滤镜达米安2024-11-29 12:37:02发布于辽宁

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

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Joy的奇妙冒险2024-11-29 12:42:00发布于湖北

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3千块钱河鲜没有螃蟹，太说不过去了

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dinner不废江河万古流2024-11-30 12:38:50发布于辽宁

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引用 @无敌鲍三叔发表的:

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多的是，上次隋卞去长沙吃那个皮蛋咸蛋丸子，乐得都眼睛发光，回家就开始复刻。他吃到好东西的时候是真的打心底里高兴。还有在重庆那边的几集也有好几家让他赞不绝口的馆子。

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他b站还有个号，叫隋卞做，真教啊，复刻出来是真好吃啊

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蓝白前锋克雷斯波2024-11-29 16:12:12发布于山西

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引用 @猫扑JR0411611624 发表的:

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还是喜欢看厨子去探店路边摊，那表情眉飞色舞的。

这就是他的特点什么价位什么要求 300块一碗面跟30的没区别就别怪人家说你

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球王梅西前无古人后无来者2024-11-29 20:06:19发布于北京

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引用 @边声四起唱大风发表的:

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你没理解，人家说的‘那个地方”’指的是：北京！

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你没理解，人家说的‘那个地方”’指的是：北京！

北京也有很多小店他评价也挺高的，比如蜀风情家常菜，匠牛饺子。

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芥末风味拿铁2024-11-29 17:27:16发布于江苏

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引用 @把自己谱成曲发表的:

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这集看起来就差掀桌子了！

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这集看起来就差掀桌子了！

看隋卞就图一乐，测评还得是看厨王—波

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把自己谱成曲2024-11-29 12:34:31发布于广东

点灭只看此人举报1楼

这集看起来就差掀桌子了！

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且与之和解2024-11-29 12:35:06发布于四川

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省流：贵

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虎二虎2024-11-29 12:36:37发布于北京

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看标题面相就很生气

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满级滤镜达米安2024-11-29 12:37:02发布于辽宁

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

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PaoloLee2024-11-29 12:37:50发布于湖北

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特厨来了也照宰不误

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蛋疼马甲2024-11-29 12:40:02发布于安徽

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综合毛利润85以上，对吃有点讲究的不会来这种，看着挺商务，食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的？

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Joy的奇妙冒险2024-11-29 12:42:00发布于湖北

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3千块钱河鲜没有螃蟹，太说不过去了

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35岁就退休2024-11-29 13:02:21发布于广东

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综合毛利润85以上，对吃有点讲究的不会来这种，看着挺商务，食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的？

市长小舅子开的。

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猫扑JR04116116242024-11-29 13:07:59发布于江苏

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还是喜欢看厨子去探店路边摊，那表情眉飞色舞的。

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往事已随风82024-11-29 13:14:14发布于江苏

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昂刺鱼598？再怎么生态也不值那个钱。

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逆水行舟MAX2024-11-29 13:15:49发布于广西

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手艺和水平给平台加味，姆总加点力阿

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贝果熊2024-11-29 13:15:57发布于广东

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引用 @PaoloLee 发表的:

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特厨来了也照宰不误

有一说一餐厅定价都是固定的还有你特厨进去吃直接打骨折的？

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钓鱼老哥贺强2024-11-29 13:23:24发布于河北

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引用 @把自己谱成曲发表的:

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这集看起来就差掀桌子了！

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这集看起来就差掀桌子了！

脸都拉到长白山了

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特级教师约基奇2024-11-29 13:27:37发布于江西

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看封面我就知道他回了北京

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扯蛋蛋2024-11-29 14:01:34

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引用 @满级滤镜达米安发表的:

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

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没有一个隋卞可以笑着走出那个地方的馆子

前面应该加个范围~~~在北京

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很要的木瓜2024-11-29 14:08:16发布于北京

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引用 @蛋疼马甲发表的:

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综合毛利润85以上，对吃有点讲究的不会来这种，看着挺商务，食材中高端都算不上。这个店的目标客户到底怎么定位的？

确实，特么花了快3000块钱就吃这些东西？3000块换其他家至少给你上的都是什么和牛鱼子酱海参鲍鱼这些高端食材了，这上的都是啥呀。

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一桶浆糊6012024-11-29 14:15:25发布于辽宁

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贵，真的偏贵……

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梦想当球探2024-11-29 14:21:12发布于北京

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我吃过这一家，客观的说很多年前是好吃的。后来换了个金主爸爸，就开始乱搞了。只是我没想到的是居然还活着。。。我以为都倒闭了

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和仁正中2024-11-29 14:27:09发布于北京

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嘴角粘了一粒芝麻 😄

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分界线二号2024-11-29 14:29:04发布于四川

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