中餐无论味道还是技法都堪称世界第一，为什么却没能像西餐那样风靡全球，甚至还不如日料流行？-历史区-虎扑社区

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中餐无论味道还是技法都堪称世界第一，为什么却没能像西餐那样风靡全球，甚至还不如日料流行？ 234回复/ 49亮38130 浏览

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托尼库里2024-09-23 16:43:47发布于浙江

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引用 @长安吃鸡圣斗士发表的:

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我来说一个，中餐要做好，确实比较麻烦，越是风靡的东西越是简单省事

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tannan12024-09-23 16:44:56发布于广东

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引用 @洛必达变换发表的:

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那更应该高端啊

国外中餐就是高端啊，除非请客，你以为外国佬有几个能经常吃得起中餐？一百多欧一只烤鸭，那平均2000多的工资能吃几只？几个人喝个早茶3.400刀，你以为跟你开玩笑呢

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E灯师太的老相好2024-09-23 16:45:01发布于湖北

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其实还是经济不够强大，中餐没有在全世界普及，大多数老外都没尝过，没有实践经历，你让他们怎么评选中餐？

不过现在旅游通路更多了，老外过来体验，网上发布视频推广，以及中餐开到国外，确实在不断增加，相比过去中餐走向世界进步了很多。

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托尼库里2024-09-23 16:45:23发布于浙江

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引用 @阿蒙苏拉哦发表的:

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中餐做起来麻烦，烹饪方式多种多样，而且没有固定配方，一道菜好几种配料，每种配料的比例还不固定，加配料的时机也不固定，外国人很难学得好的。我是喜欢吃西餐的，自己也会做一点西式快餐，看了攻略，做两三次之后，味道、口感就不会差，和餐厅的大差不差。但我自己做中餐，炖的蒸的简单一些，煎的炒的真的好难。比如煎鱼，一是容易鱼皮粘锅，二是容易鱼肉煎太老，和餐厅差距很大。

中餐做起来麻烦，烹饪方式多种多样，而且没有固定配方，一道菜好几种配料，每种配料的比例还不固定，加配料的时机也不固定，外国人很难学得好的。
我是喜欢吃西餐的，自己也会做一点西式快餐，看了攻略，做两三次之后，味道、口感就不会差，和餐厅的大差不差。但我自己做中餐，炖的蒸的简单一些，煎的炒的真的好难。比如煎鱼，一是容易鱼皮粘锅，二是容易鱼肉煎太老，和餐厅差距很大。

没错，这个就是正解

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虎扑用户52802024-09-23 16:50:59发布于上海

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引用 @用户0456507288 发表的:

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你要说不好吃就被扣帽子了自封的优点真的会害死人

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用户15309827172024-09-23 16:52:14发布于浙江

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引用 @来娘线车神发表的:

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他意思是国家强大那么他的饮食文化就被认为是高级，跟好不好吃没关系

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他意思是国家强大那么他的饮食文化就被认为是高级，跟好不好吃没关系

北京上海强大，你会认为北京上海的才高级？

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虎扑JR17943290652024-09-23 16:53:15发布于广东

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中餐的范围很广，有些地方的菜中国人自己都吃不惯，而且口味偏咸，外国普遍喜欢甜多过咸

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虎扑JR11674080692024-09-23 16:54:48发布于江苏

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引用 @tuweibalang 发表的:

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会不会开寿司店的原因是寿司需要的食材原料比较少容易购买到，而且做法简单，经营门槛比较低。开中餐馆正好相反，光一个食材原料就很难搞到。

会不会开寿司店的原因是寿司需要的食材原料比较少容易购买到，而且做法简单，经营门槛比较低。
开中餐馆正好相反，光一个食材原料就很难搞到。

那兰州拉面应该开遍全世界了

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从古渐到今2024-09-23 16:54:49发布于江西

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什么无脑言论？啥都往宏大叙事上靠

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虎扑用户52802024-09-23 16:56:16发布于上海

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引用 @罚跪发表的:

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你这个才是合理的，我吃不惯北方面食，难道就说北方面食不行么。每个地区形成一个地区的饮食习惯。不懂为什么要分高低

可不行这么说有人给你扣帽子的。

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虎扑JR01674764372024-09-23 16:56:39发布于重庆

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引用 @里弗斯什么时候下课发表的:

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？真以为美国是你衣来伸手，饭来张口的母国呀，你去美国当两年流浪汉，还有没有你这个人都是问题，相信什么所谓的救济？美国是资本主义国家，是最基本的吧？你不是低保户？这不叫救济，但凡是个九年义务教育毕业的，也不会不理解资本主义的本质吧

你和我聊美国的话你至少要去过美国吧？

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张牧之是个红老嗨2024-09-23 16:58:04发布于江苏

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引用 @用户0456507288 发表的:

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中餐最大问题就是工序麻烦，我有时候在家想炒两个菜吃，但想到过程立马就不想动了，干脆煎个牛排拌个沙拉轻松搞定

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崔家公子2024-09-23 17:02:52

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山猪吃不了细糠
我吃着好就行鬼子们爱吃不吃

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yekai2024-09-23 17:06:19

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由于工作原因，经常去国外出差，我觉得要明确的是西餐包括国外也是一个很大的范围，像评论里喷的美国和欧洲饮食习惯也不尽相同，美国确实太不健康了，油炸垃圾食品为主，超市里蔬菜区就那么一点点，剩下都是加工食品。但是欧洲比如地中海地区还是不一样，蔬菜，橄榄油，肉类做法还是不大一样，不能一概而论。地中海地区我经常去，食物还是很美味的，烹饪也简单，我还是挺喜欢吃的。我接触的南欧的欧洲人，也不是很喜欢美国快餐。

其余你们继续

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虎扑JR01107971852024-09-23 17:09:42发布于山东

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引用 @冠军说拜拜教练是嗨嗨发表的:

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哈哈，我也觉得，中餐的制作过程太复杂，直接导致了不好标准化复制，别说不同的厨师了，就是同一个厨师，今天和明天做的菜都有可能味道不太一样，突出一个随缘。

倒是可以标准化复制，预制菜就是，只不过没啥特色，味道也只是突出一个可以吃而已

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潇洒上大学2024-09-23 17:11:35发布于广东

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引用 @吃仁陈发表的:

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传统的正经西餐确实健康，石头一样硬的面包，吃两口喝点汤就满满的饱腹感

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传统的正经西餐确实健康，石头一样硬的面包，吃两口喝点汤就满满的饱腹感

想起那个英国老男人，吃个煮鸡蛋都要用杯子勺子吃

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虎扑JR01107971852024-09-23 17:11:54发布于山东

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引用 @潇洒上大学发表的:

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绿色健康你说沙拉蔬菜汁那些就算了，西餐那些肉类还有各种面包蘸料汉堡可乐这些你说绿色健康？？？美国胖子那么多怎么来的？

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绿色健康你说沙拉蔬菜汁那些就算了，西餐那些肉类还有各种面包蘸料汉堡可乐这些你说绿色健康？？？美国胖子那么多怎么来的？

那个沙拉就算了，主打一个热量，至于蔬菜汁嘛，这个时候经常提到的膳食纤维又没人提了。

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hupu_b419c7a17f1417d82024-09-23 17:13:12发布于江苏

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引用 @kingtzp 发表的:

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太自信了吧，中餐在国内都有明显的地域性，好多省份都吃不惯别的省份的东西，去国外不是更水土不服，饮食这东西本来就是习惯占据大部分审美。

确实风靡全球的出名的菜也不多，比如宫保鸡丁、糖醋里脊之类的大众化比较高也就比较出名

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东都才子2024-09-23 17:13:17发布于江苏

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引用 @扬帆启启启航发表的:

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关注了几个美国普通主妇日常做菜的视频，黄油和奶酪那个用量真的，，且不说热量爆炸，各种罐头，豆子全是买的罐头拆开倒进去，有时候撕开一个那种薯片的包装袋，倒进去一些五颜六色的颗粒状玩意，烤和煮居多，好像不怎么会炒；很多调味的蔬菜都是工厂加工好，超市买回来的，香菜、芹菜之类的都是超市买的碎碎，直接撒完事了，倒也挺方便；总的来说，实在是难以接受最后的成品。外国小孩真是好养活啊。

关注了几个美国普通主妇日常做菜的视频，黄油和奶酪那个用量真的，，且不说热量爆炸，各种罐头，豆子全是买的罐头拆开倒进去，有时候撕开一个那种薯片的包装袋，倒进去一些五颜六色的颗粒状玩意，烤和煮居多，好像不怎么会炒；很多调味的蔬菜都是工厂加工好，超市买回来的，香菜、芹菜之类的都是超市买的碎碎，直接撒完事了，倒也挺方便；
总的来说，实在是难以接受最后的成品。外国小孩真是好养活啊。

欧美基本没有炒这个技法

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