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顶级的中餐比日料西餐贵太多了……
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举个例子,别脑补
举个例子,别脑补
法国是世界话事人吗?还是日本?
法国是世界话事人吗?还是日本?
法国在非洲欧洲都当过爹,日本是他爹现在捧着呢。多读书啊孩子👶🏻
法国在非洲欧洲都当过爹,日本是他爹现在捧着呢。多读书啊孩子👶🏻
等你当上地球的话事人,文化,审美,饮食这些都会是它人竞相模仿的对象。
等你当上地球的话事人,文化,审美,饮食这些都会是它人竞相模仿的对象。
臭豆腐都给你吃出法式鹅肝的优雅来。
臭豆腐都给你吃出法式鹅肝的优雅来。
中餐做起来麻烦,烹饪方式多种多样,而且没有固定配方,一道菜好几种配料,每种配料的比例还不固定,加配料的时机也不固定,外国人很难学得好的。我是喜欢吃西餐的,自己也会做一点西式快餐,看了攻略,做两三次之后,味道、口感就不会差,和餐厅的大差不差。但我自己做中餐,炖的蒸的简单一些,煎的炒的真的好难。比如煎鱼,一是容易鱼皮粘锅,二是容易鱼肉煎太老,和餐厅差距很大。
中餐做起来麻烦,烹饪方式多种多样,而且没有固定配方,一道菜好几种配料,每种配料的比例还不固定,加配料的时机也不固定,外国人很难学得好的。
我是喜欢吃西餐的,自己也会做一点西式快餐,看了攻略,做两三次之后,味道、口感就不会差,和餐厅的大差不差。但我自己做中餐,炖的蒸的简单一些,煎的炒的真的好难。比如煎鱼,一是容易鱼皮粘锅,二是容易鱼肉煎太老,和餐厅差距很大。
菜就多练,别怪配方配料。
菜就多练,别怪配方配料。
有没有可能确实不太好吃,重油重味对身体不是太健康,怎么可能推广开来,西餐技法没那么多,但是相对简单,绿色健康,更适合人类的饮食标准。
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有没有可能确实不太好吃,重油重味对身体不是太健康,怎么可能推广开来,西餐技法没那么多,但是相对简单,绿色健康,更适合人类的饮食标准。
越是健康就越不好吃,越好吃就越不健康;别杠,这是刻在人类基因里的
越是健康就越不好吃,越好吃就越不健康;别杠,这是刻在人类基因里的
有没有可能确实不太好吃,重油重味对身体不是太健康,怎么可能推广开来,西餐技法没那么多,但是相对简单,绿色健康,更适合人类的饮食标准。
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有没有可能确实不太好吃,重油重味对身体不是太健康,怎么可能推广开来,西餐技法没那么多,但是相对简单,绿色健康,更适合人类的饮食标准。
第一次听说西餐健康的。西餐的油和糖是你看不见的。很多油都是和糖,酱搅拌的,贼腻。 还有啥意大利的餐馆,各种面真的贼油,开胃面包是蘸着橄榄油吃的。西餐饮食丰富度和中国传统没法比的。 中餐不流行的另一层原因是制作成本高。 panda 也只是做迎合美国人口味的中餐,但是我看了他们做菜的过程,为了降低成本和快速出餐。每道菜都是油炸熟了之后,放点调料搅拌的。 真正的好吃健康的中餐在西方成本太高了,出餐时间长,员工成本高。
第一次听说西餐健康的。西餐的油和糖是你看不见的。很多油都是和糖,酱搅拌的,贼腻。 还有啥意大利的餐馆,各种面真的贼油,开胃面包是蘸着橄榄油吃的。西餐饮食丰富度和中国传统没法比的。 中餐不流行的另一层原因是制作成本高。 panda 也只是做迎合美国人口味的中餐,但是我看了他们做菜的过程,为了降低成本和快速出餐。每道菜都是油炸熟了之后,放点调料搅拌的。 真正的好吃健康的中餐在西方成本太高了,出餐时间长,员工成本高。
不是我说,日料的种类很多嘛?
天妇罗一类的炸物
烧鸟一类的烤的
寿喜锅
寿司
生鱼片之类生冷的
拉面?
还有别的嘛?欢迎补充。。
但这就是日料能风靡全球的原因啊。
中餐就是因为种类和变化太多,中国人自己对家乡菜以外的口味都很难达成共识,那还谈什么风靡世界呢。或者说"中餐"本来就是个抽象的概念,根本就没有一种具体的菜系叫中餐,粽子甜的还是咸的都能吵到绝交,火锅是清汤还是油汤也能打一架,兰州人绝不承认北京的兰州拉面是兰州人做的,桂林人拒绝吃一切出了桂林的米粉。
"中餐世界第一"网上口号喊的响,但是你问问中餐哪道菜最好吃,得到的答案却都是"我妈妈做的菜"或者"我家门口的烧烤"这种不确切的描述。
但这就是日料能风靡全球的原因啊。
中餐就是因为种类和变化太多,中国人自己对家乡菜以外的口味都很难达成共识,那还谈什么风靡世界呢。或者说"中餐"本来就是个抽象的概念,根本就没有一种具体的菜系叫中餐,粽子甜的还是咸的都能吵到绝交,火锅是清汤还是油汤也能打一架,兰州人绝不承认北京的兰州拉面是兰州人做的,桂林人拒绝吃一切出了桂林的米粉。
"中餐世界第一"网上口号喊的响,但是你问问中餐哪道菜最好吃,得到的答案却都是"我妈妈做的菜"或者"我家门口的烧烤"这种不确切的描述。
有没有可能确实不太好吃,重油重味对身体不是太健康,怎么可能推广开来,西餐技法没那么多,但是相对简单,绿色健康,更适合人类的饮食标准。
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有没有可能确实不太好吃,重油重味对身体不是太健康,怎么可能推广开来,西餐技法没那么多,但是相对简单,绿色健康,更适合人类的饮食标准。
健康的西餐仅限 沙拉不加酱。
健康的西餐仅限 沙拉不加酱。
“适量”“少许”直接把老外干懵逼
“适量”“少许”直接把老外干懵逼
哈哈,我也觉得,中餐的制作过程太复杂,直接导致了不好标准化复制,别说不同的厨师了,就是同一个厨师,今天和明天做的菜都有可能味道不太一样,突出一个随缘。
哈哈,我也觉得,中餐的制作过程太复杂,直接导致了不好标准化复制,别说不同的厨师了,就是同一个厨师,今天和明天做的菜都有可能味道不太一样,突出一个随缘。
十多年的海外经验也告诉我,接触过中国文化的也很喜欢中餐。举个例子,我老板是个英国富二代创业,他毕业后在国内工作过一年,现在家里唯一的食物是饺子,公司团建组织过海底捞。你说的那些是压根不会走出自己舒适圈的,自动排斥自己没见过的事物,无论国内外,绝大多数都这样。国内来说,父母那代人接受不了汉堡牛排,不是因为不好吃,而是他们不熟悉
十多年的海外经验也告诉我,接触过中国文化的也很喜欢中餐。举个例子,我老板是个英国富二代创业,他毕业后在国内工作过一年,现在家里唯一的食物是饺子,公司团建组织过海底捞。你说的那些是压根不会走出自己舒适圈的,自动排斥自己没见过的事物,无论国内外,绝大多数都这样。国内来说,父母那代人接受不了汉堡牛排,不是因为不好吃,而是他们不熟悉
是的,大多数人的确都是那种走不出自身舒适圈的人,无法感受到世界之大。因此,文化交流说到底还是一种双向选择吧
是的,大多数人的确都是那种走不出自身舒适圈的人,无法感受到世界之大。因此,文化交流说到底还是一种双向选择吧
问题就出在中餐对技法和食材要求太高。首先中餐技法是厨师行业门槛最高的没有之一,除了国内厨师出国创业,外国人没有系统培训条件的基本学不成中餐。反观西餐、日料因为技法相对简单,所以全球厨师都能有条件学习,因此适宜推广。第二是食材,中餐用量最大的猪肉,以及各类蔬菜都是国内根据中餐饮食习惯培育的品种,国外很少有这方面需求和投资,所以食材的味道比国内差了很多,品种也更少(比如国外的猪肉肉质不好,腥臊味更重;国外的蔬菜品种有限,植物原始的辛辣味或酸苦味较强),因此以国外现有的食材做出中餐也不如国内好吃。
问题就出在中餐对技法和食材要求太高。首先中餐技法是厨师行业门槛最高的没有之一,除了国内厨师出国创业,外国人没有系统培训条件的基本学不成中餐。反观西餐、日料因为技法相对简单,所以全球厨师都能有条件学习,因此适宜推广。第二是食材,中餐用量最大的猪肉,以及各类蔬菜都是国内根据中餐饮食习惯培育的品种,国外很少有这方面需求和投资,所以食材的味道比国内差了很多,品种也更少(比如国外的猪肉肉质不好,腥臊味更重;国外的蔬菜品种有限,植物原始的辛辣味或酸苦味较强),因此以国外现有的食材做出中餐也不如国内好吃。
你咋真的分析起来了,这个帖子是让你为中餐表忠心的,不是来分析原因的
你咋真的分析起来了,这个帖子是让你为中餐表忠心的,不是来分析原因的
小心被扣上直人的帽子哦
小心被扣上直人的帽子哦
你咋真的分析起来了,这个帖子是让你为中餐表忠心的,不是来分析原因的
你咋真的分析起来了,这个帖子是让你为中餐表忠心的,不是来分析原因的
不是 中餐还不够风靡全球? 就楼主说的日料 去日本看看 中华料理恨不得比日本料理还多。 麻婆豆腐回锅肉的料理包是个超市都卖。还想怎么风靡啊?
不是 中餐还不够风靡全球? 就楼主说的日料 去日本看看 中华料理恨不得比日本料理还多。 麻婆豆腐回锅肉的料理包是个超市都卖。还想怎么风靡啊?
等你当上地球的话事人,文化,审美,饮食这些都会是它人竞相模仿的对象。
等你当上地球的话事人,文化,审美,饮食这些都会是它人竞相模仿的对象。
英国当年也做过话事人,为啥当年美食还是法餐意餐不是英式美食
英国当年也做过话事人,为啥当年美食还是法餐意餐不是英式美食
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