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这白切鸡算不算两广地区的天花板？ 160回复/ 30亮36324 浏览

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牛牛只做肉丸2024-09-12 12:26:30发布于北京

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针不戳

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其實自己毒撚一個更開心2024-09-12 12:30:29发布于广东

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这个是海南鸡饭，不是广东白切鸡

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angelcalling2024-09-12 12:40:01发布于广东

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引用 @猫熊之友发表的:

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沙姜

不是沙姜。海南鸡饭有三种传统蘸酱，绿色的是姜葱酱，红色的是酸辣酱，黑色的是甜酱油酱，现在还多了一种东南亚版黄色的香茅酱。
沙姜做蘸料是粤西湛江白切鸡的特色，且沙姜是拍碎成小块，只加生抽和花生油，而非做成姜蓉或酱。

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angelcalling2024-09-12 12:41:22发布于广东

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多谢

绿色的不是沙姜，是姜葱酱。海南鸡饭不会用沙姜。

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啥都不想就上班2024-09-12 12:49:18发布于广东

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引用 @angelcalling 发表的:

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视频里的就是海南鸡饭。但海南菜基本上就是粤菜的外延，大多在食材和口味上因地制宜，稍加变化。

海南菜就是粤菜。海南80年代才成立省级行政单位，之前一直就属于广东。

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啥都不想就上班2024-09-12 12:50:04发布于广东

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引用 @大宝剑祭司发表的:

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这和这是海南鸡饭吧？鸡油饭，姜黄腌制过的黄皮，啫喱状的皮下脂肪，还有这几种蘸料，我是广东人我都觉得海南鸡饭比这边传统的白切鸡好吃

[图片]

这和这是海南鸡饭吧？鸡油饭，姜黄腌制过的黄皮，啫喱状的皮下脂肪，还有这几种蘸料，我是广东人我都觉得海南鸡饭比这边传统的白切鸡好吃

传统海南菜就是粤菜啊。海南省80年代才成立，之前一直属于广东的

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自带逆境三届最佳2024-09-12 13:06:02发布于广东

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我是广东的，白切鸡一般是鸡腿比较难熟，所以平时看到骨头带血的一般是鸡腿那里，但个人感觉是骨头刚熟肉还有一点点泛红的痕迹的时候是最好吃的

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美国只因2024-09-12 13:07:11发布于广东

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不是，因为这酱油鸡

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梅子黃時雨紛紛2024-09-12 13:43:23发布于山西

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引用 @angelcalling 发表的:

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绿色的不是沙姜，是姜葱酱。海南鸡饭不会用沙姜。

[虎扑表情-这就叫专业]

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兜兜的夏天2024-09-12 13:43:58发布于吉林

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好吃是好吃，就是美颜过度了，这都什么颜色了……

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打碟前先自己叠个甲2024-09-12 13:45:36

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引用 @老Tom爱篮球发表的:

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不争气的口水流了下来

这饭不吃菜我都能炫两碗

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摘星寄明月2024-09-12 13:53:36发布于广东

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引用 @阉鸡圣手发表的:

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不是说白切鸡要还能看见一点血丝的嘛

[图片]

不是说白切鸡要还能看见一点血丝的嘛

不是，是骨头内部还带粉色。其实视频里做的就很好，带啫喱的。

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原子印油2024-09-12 14:22:20发布于辽宁

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真靓

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pluto19472024-09-12 14:44:33发布于北京

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引用 @阉鸡圣手发表的:

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不是说白切鸡要还能看见一点血丝的嘛

[图片]

不是说白切鸡要还能看见一点血丝的嘛

这也没骨头啊，要血干嘛？

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登哥76er22024-09-12 15:19:22发布于辽宁

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引用 @老Tom爱篮球发表的:

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不争气的口水流了下来

口水鸡

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国际巨星房仕龙2024-09-12 15:28:52发布于湖南

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这哪家店？馋

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nardo杨2024-09-12 15:38:05发布于北京

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这个不是白切鸡

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残血紫龙2024-09-12 15:38:18发布于吉林

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晚上搂只熏鸡…

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Rokkenrock2024-09-12 15:40:52发布于克卢日

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扑街。想念屋企的鸡味。北欧的鸡是一丁点鸡味都无

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永远的GDP加波波2024-09-12 15:55:34发布于广东

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引用 @阉鸡圣手发表的:

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不是说白切鸡要还能看见一点血丝的嘛

[图片]

不是说白切鸡要还能看见一点血丝的嘛

骨头里必带血

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Re：这白切鸡算不算两广地区的天花板？

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