这道菜真的是东北菜中的精华，我试着说一种做法，配米饭，东北大米米饭一绝，一定要鲜肉鲜骨头，最好吃当天杀的有余温的猪，直接炖，那味就绝了，但是普通家庭最好选用菜市场当天的新肉，用棒骨最好，扇骨也可以，如果愿意吃拆骨肉，用猪颈骨，不建议用排骨和脊骨，酸菜拿完，就柴了，然后备一条五花肉，肉跟骨头焯水原汤捞出血沫，骨头七八分熟时，五花已经透了，捞出五花，炖肉就是葱姜料酒，大料，香叶。选一款口碑好的酸菜，凉水洗至少一遍，不要多过两遍，另起一锅豆油煸炒下，然后倒入骨头锅中炖开炖一会，然后放五花，配菜我不建议放粉条并不好吃，冻豆腐是比较搭配的，调料就是少许干辣椒，少许提鲜中和酸的糖，咸盐，味精，少许生抽，出锅前白胡椒或者东北古月面，酸菜一定要炖透，不怕时间长，其实第二顿是最好吃的，出货前捞出五花切片，搭配就是白米饭，然后一定讲究的要用捣出的蒜泥，所以全咸口是汤菜加生抽蒜泥，放多少盐要自己掌握，味是咸鲜香而不腻少许辛辣。糖在中起中和味，不能吃出甜味。

关你啥事，北京美食荒漠确实吃这个会觉得好吃。我在北京吃不下这东西。

别给杭州招黑行吗

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其实这个就是网络时代才经常用的。 就比如我这里随便一个中老年人，从来都不用这个词。 小时候根本没人说这个词。

你往前倒几辈的先人，刚去上海的时候是不是工贼呢？

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这个东西广东当地卖多少钱啊,我那天找了一家卖了我30块钱还不好吃,我弄了好多酱油才咽下去

以前老吃广式肠粉，直到来惠州实习吃了潮汕肠粉，才发现了另一片新天地。

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这个东西广东当地卖多少钱啊,我那天找了一家卖了我30块钱还不好吃,我弄了好多酱油才咽下去

我之前就说应该符合你们那边的口味。不是炖大骨头啥的，是做汤。我爱喝汤，酸菜放海鲜一起炖汤，别放乱七八糟的调料，真的鲜

之前我妈朋友东北人给我妈拿了点酸菜，我妈弄成酸菜煲，老好吃了后面我自己又在网上买了好几袋你别自嗨了

南方人不会说老好什么。。。。