牛排吃全熟真的是丢人吗 599回复/ 50688630 浏览

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引用 @蝉鸣半夏G 发表的:
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人和猪吃饭的区别就是,人想吃几分熟就吃几分熟,猪是你给几分熟他就吃几分熟。

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人和猪吃饭的区别就是,人想吃几分熟就吃几分熟,猪是你给几分熟他就吃几分熟。

精辟了大兄弟

精辟了大兄弟

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引用 @小船儿大副 发表的:
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其实全熟很好吃,只是大部分餐厅肉的品质和厨师做不了好吃的全熟,没汁水才说没有全熟的

其实全熟很好吃,只是大部分餐厅肉的品质和厨师做不了好吃的全熟,没汁水才说没有全熟的

不好吃的全熟牛排大部分是肉的位置不好,筋膜太多导致的。

不好吃的全熟牛排大部分是肉的位置不好,筋膜太多导致的。

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全熟的得很好的牛肉才行,不丢人

全熟的得很好的牛肉才行,不丢人

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引用 @Li0heart 发表的:
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厨师开门做生意,我出钱吃饭,只是要求牛排全熟,没有半点为难和看不起厨师的意思吧?这也叫不尊重厨师?

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厨师开门做生意,我出钱吃饭,只是要求牛排全熟,没有半点为难和看不起厨师的意思吧?这也叫不尊重厨师?

你怎么不去粤菜餐厅吃麻辣?

你怎么不去粤菜餐厅吃麻辣?

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太老了咬不动

太老了咬不动

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引用 @左手敦 发表的:
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不是 王品牛排有啥好说的 就是普通快餐水准啊说点儿正经人会去的店吧起码…

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不是 王品牛排有啥好说的 就是普通快餐水准啊

说点儿正经人会去的店吧起码…

不是,你是不是真没吃过啊,普通快餐??你经常吃人均300-400的快餐?

不是,你是不是真没吃过啊,普通快餐??你经常吃人均300-400的快餐?

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想吃几分就几分,不过话说回来,全熟以后确实有点老,嚼着费劲

想吃几分就几分,不过话说回来,全熟以后确实有点老,嚼着费劲

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引用 @边抠脚边思考 发表的:
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王品的招牌台塑烹饪原理上接近于炖肉了 赛道不一样

王品的招牌台塑烹饪原理上接近于炖肉了 赛道不一样

那和炖的口感区别大了

那和炖的口感区别大了

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引用 @虎扑JR1401495546 发表的:
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尊重厨师也是一个基本素质

尊重厨师也是一个基本素质

厨子如果连菜都做不熟还叫鸡毛厨子啊?当猪圈里的饲养员都不称职

厨子如果连菜都做不熟还叫鸡毛厨子啊?当猪圈里的饲养员都不称职

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引用 @蜗壳打球美如画 发表的:
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那和炖的口感区别大了

那和炖的口感区别大了

原理上接近于炖肉

原理上接近于炖肉

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引用 @虎扑JR1401495546 发表的:
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你怎么不去粤菜餐厅吃麻辣?

你怎么不去粤菜餐厅吃麻辣?

粤菜主打清淡鲜,牛排只有357分熟吗?

粤菜主打清淡鲜,牛排只有357分熟吗?

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引用 @蜗壳打球美如画 发表的:
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那和炖的口感区别大了

那和炖的口感区别大了

试过美式慢烤吗 和那个差不多

试过美式慢烤吗 和那个差不多

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引用 @千年修得共枕眠 发表的:
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粤菜主打清淡鲜,牛排只有357分熟吗?

粤菜主打清淡鲜,牛排只有357分熟吗?

你说呢?

你说呢?

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引用 @虎扑JR1401495546 发表的:
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你说呢?

你说呢?

因为牛排真的有全熟

因为牛排真的有全熟

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引用 @千年修得共枕眠 发表的:
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因为牛排真的有全熟

因为牛排真的有全熟

有全熟就吃呗,有什么丢人的

有全熟就吃呗,有什么丢人的

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人和猪吃饭的区别就是,人想吃几分熟就吃几分熟,猪是你给几分熟他就吃几分熟。

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人和猪吃饭的区别就是,人想吃几分熟就吃几分熟,猪是你给几分熟他就吃几分熟。

点名omakase

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引用 @四十五度人生 发表的:
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我不光要全熟,我还要管他拿双卫生筷。

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我不光要全熟,我还要管他拿双卫生筷。

这才是上帝应该有的态度

这才是上帝应该有的态度

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引用 @衰鬼用力滴啦 发表的:
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生食到熟食是人类迈向地球巅峰的标志

生食到熟食是人类迈向地球巅峰的标志

那你猜要厨师这个职业是做什么的?

那你猜要厨师这个职业是做什么的?

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引用 @书途 发表的:
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全熟不等同于咬不动,比如说美式烤肉,通过低温长时间烤制的全熟牛肉,汁水十分充足,而且很软烂。当然了,煎制牛排,全熟确实会老一点,汁水少一点。

全熟不等同于咬不动,比如说美式烤肉,通过低温长时间烤制的全熟牛肉,汁水十分充足,而且很软烂。当然了,煎制牛排,全熟确实会老一点,汁水少一点。

但也不好吃啊

但也不好吃啊

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Re:牛排吃全熟真的是丢人吗
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