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说出商场常见的预制菜品牌，大家一起避雷 1174回复/ 50亮764266 浏览

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nwx19822024-08-30 09:48:35发布于河南

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引用 @葫芦娃12385 发表的:

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你去哪家水饺店现场给你拌馅料的？

本地几家有名的饺子店，还真是，都是一群大妈，在一个玻璃包间里全程做，给食客们看。

她们不是干一整天，大概是早上九点左右过来，干到下午六七点钟回去。

饺子店营业时间是中午和晚上，中午大概是十一点半到一两点钟，晚上大概是五六点到八九点。

基本上当日做当日能卖光，理论上或者她们自己说的，基本上能当日卖光，剩一点就服务员们分了拿回家自己吃。

嗯，只有几家，有名的，买的贵一点，小店肯定做不到了。

本地几家有名的饺子店，还真是，都是一群大妈，在一个玻璃包间里全程做，给食客们看。

她们不是干一整天，大概是早上九点左右过来，干到下午六七点钟回去。

饺子店营业时间是中午和晚上，中午大概是十一点半到一两点钟，晚上大概是五六点到八九点。

基本上当日做当日能卖光，理论上或者她们自己说的，基本上能当日卖光，剩一点就服务员们分了拿回家自己吃。

嗯，只有几家，有名的，买的贵一点，小店肯定做不到了。

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大头崽2024-08-30 09:50:31发布于天津

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引用 @波霸的发型师发表的:

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西贝真是大雷，一个凉皮小20

凉皮不是35吗

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喜欢乔丹让我站食物链顶端2024-08-30 09:50:51

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引用 @再过五百年发表的:

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那种现场表演制作的铁板烧应该不是的吧

提前表演好的，放录像

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halfhero52024-08-30 09:51:28发布于四川

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首先我觉得没必要妖魔化预制菜——很多人既要速度，又要好吃，又要营养，你站在餐厅的角度想想可不可能？尤其商场的餐厅都是有营业时间的（商场10点要关门），所以卤煮说的避雷，我觉得大可不必。

其次要说哪些预制菜是显然性的，我第一个想到是各种盖饭（因为饭和菜都做好的不是嘛，微波炉一热就完了）

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国服第一熬夜2024-08-30 09:51:40发布于江苏

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闹麻了真的是按照你们那套标准所有东西都是预制菜也别吃了以后自己种菜养猪吧调料也得自己去搞别去超市买

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martinss2024-08-30 09:52:21发布于陕西

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肯德基，麦当劳，必胜客啊

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西班牙丶黄金一代2024-08-30 09:54:25发布于江苏

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引用 @打爆本内特发表的:

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按有些人说的，鸡是冷冻的，不是当天现杀新鲜的，就是预制菜

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BlueVelvet2024-08-30 09:57:36发布于山东

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引用 @geminigoo 发表的:

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肉不是先杀的，那不新鲜啊每家门店都要养猪，杀给大家看，还一定要一天一头，不能放冰箱，没卖光就扔了，一定要保证新鲜

[图片]

肉不是先杀的，那不新鲜啊
每家门店都要养猪，杀给大家看，还一定要一天一头，不能放冰箱，没卖光就扔了，一定要保证新鲜

得血呲你一身才放心是新鲜肉

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nwx19822024-08-30 09:58:48发布于河南

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引用 @rape_always2 发表的:

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不是现杀的猪，好意思说自己是新鲜的么？？？？（狗头加一个）

本地几家有名的饺子店，还真是，都是一群大妈，在一个玻璃包间里全程做，给食客们看。

她们不是干一整天，大概是早上九点左右过来，干到下午六七点钟回去。

饺子店营业时间是中午和晚上，中午大概是十一点半到一两点钟，晚上大概是五六点到八九点。

基本上当日做当日能卖光，理论上或者她们自己说的，基本上能当日卖光，剩一点就服务员们分了拿回家自己吃。

嗯，只有几家，有名的，卖的贵一点，小店肯定做不到了。

嗯，还真是全程，一边现场绞肉，剁菜，调味、拌馅，一边和面、擀皮，然后就合在一起包。

当日卖光这个我基本还是相信的

中午营业少点但翻台也有两三次的感觉，上午做的其实就是供应中饭，所以并不用很早去

晚上营业时间长翻台更多，当然一下午准备时间也长

去得早或者正常饭点过去还各种饺子都有

但稍微晚点过去，就有几样饺子卖光不能选了

本地几家有名的饺子店，还真是，都是一群大妈，在一个玻璃包间里全程做，给食客们看。

她们不是干一整天，大概是早上九点左右过来，干到下午六七点钟回去。

饺子店营业时间是中午和晚上，中午大概是十一点半到一两点钟，晚上大概是五六点到八九点。

基本上当日做当日能卖光，理论上或者她们自己说的，基本上能当日卖光，剩一点就服务员们分了拿回家自己吃。

嗯，只有几家，有名的，卖的贵一点，小店肯定做不到了。

嗯，还真是全程，一边现场绞肉，剁菜，调味、拌馅，一边和面、擀皮，然后就合在一起包。

当日卖光这个我基本还是相信的

中午营业少点但翻台也有两三次的感觉，上午做的其实就是供应中饭，所以并不用很早去

晚上营业时间长翻台更多，当然一下午准备时间也长

去得早或者正常饭点过去还各种饺子都有

但稍微晚点过去，就有几样饺子卖光不能选了

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DeusEX2024-08-30 10:00:15发布于北京

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引用 @精神病院王主任发表的:

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谁说的，多得很不是的。商场还有现烤的烤肉，现煮的火锅，也是预制拉？

这个我觉得跟预制菜的定义相关吧，火锅底料成包装的往里面下算不算预制菜？下的东西里面都是中央厨房处理好了冷冻送过来的算不算预制菜？

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zzzzzzzgx2024-08-30 10:00:50发布于浙江

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叫得出名字的，连锁的，全国都有的，就不可能没有预制菜

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你篮球打的很好2024-08-30 10:01:12发布于重庆

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引用 @魔鬼筋肉龟仙人发表的:

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我问下，如果是商场里不让用明火的话，我常去的一家酸菜鱼店叫百岁我家。

还现场让我挑鱼称斤收费的，岂不是相当的坑了？

我问下，如果是商场里不让用明火的话，我常去的一家酸菜鱼店叫百岁我家。

还现场让我挑鱼称斤收费的，岂不是相当的坑了？

餐饮从业者告诉你，炒料炒好了，统一配送的，鱼现杀现煮没问题。就像你自己买了包火锅底料回家煮火锅一样。预制菜和料理包是两个概念，预制菜是切好、腌制的菜之类的，比如超市卖的腌牛排之类的，料理包是成品，扔微波炉里打热，类似你自己热剩菜剩饭，外卖基本上是几个微波炉或者一大锅热水泡着料理包，外卖来了就微波炉叮两分钟米饭，料理包撕开一包装盒子里打包。

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nwx19822024-08-30 10:02:22发布于河南

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引用 @BlueVelvet 发表的:

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得血呲你一身才放心是新鲜肉

[图片]

得血呲你一身才放心是新鲜肉

本地几家有名的饺子店，还真是，都是一群大妈，在一个玻璃包间里全程做，给食客们看。

她们不是干一整天，大概是早上九点左右过来，干到下午六七点钟回去。