工作性质，江西湖北两地跑，老实说，遇到的江西厨子（无论餐馆、食堂）味道都比湖北的好一些，重口味和重口味还是有区别的。赣菜师傅是有两把刷子的。

赣菜很入味，说明调味、火候掌握是不错的。

南昌拌粉，说实话不如炒粉，南昌、抚州这里的炒粉很好吃。随便一家都不错。

还有粉蒸肉

以前拿出手的就是科举成果

辣椒炒肉

苏菜！真有创意，以后菜系按照城市命名呗。

最有名的应该是三杯鸡，主要是赣菜不成体系，加上宣传不够

江西的没落成就的了湖南的崛起。

好吃的菜太辣，没法推广

该说不说 柚子皮，是真好吃。以前喝粥绝味，白米饭也可以。但也是因为小时候乡下也没什么好吃的，没什么菜的时候这些皮确实是一道美味。

很多古代的东西风俗和文化都是靠大户富人保存的，以前小民哪怕最好的年景都担心受怕的哪里有精力搞额外的花样。
典型的如鲁菜这种官府菜都是靠豪门和大户人家传下来的。山东民间家常菜那是什么破烂玩意能碰瓷鲁菜两个字？
江西近代从太平天国起，到民国连续的战乱，把富人和伺候富人的人都杀完了，江西菜已经断了传承。建国后新手的厨师手艺不精且在物产不丰富的年代没法搞出花样，最终结果就是只能一味的放辣了事

徽菜包括一部分江西菜吧，而且徽菜起源于古徽州，古徽州包含皖南和江西部分地区，不能把徽菜和现在的安徽省完全画等号的。徽菜能发展起来和徽商密不可分。徽菜应该是包含部分江西特色。

跟围棋似的，湖北留了一口气，赶紧往河南转进啊

这种八大菜系真的有点瞎排让人头大，俩内斗省直接各自统合成一个菜系，更何况某菜系真的不合适拿来代表整个省。有些真正传统的菜系甚至只是某个小面积文化圈子里，而很多文化圈子又不局限在省界里。

那确实相当不错，冠绝天下的程度

唉，我们河南被用来兵家必争，除了研究出馒头这种军粮，也就只有面条了。

江西小吃

南北榜案，其实应该是江西作弊案

这么跟你说吧，明朝有两次江西的吉安包揽了科举前三！唐宋八大家，有三位是江西人！