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有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的？ 1564回复/ 50亮305365 浏览

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威虎山的小炉匠2024-07-24 10:20:02发布于广东

点灭只看此人举报981楼

引用 @i一路向北发表的:

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文昌不是海南的吗

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文昌不是海南的吗

海南九几年才“被迫”从广东分出去，文昌自古以来是大粤国不可分割的一部分

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威虎山的小炉匠2024-07-24 10:20:42发布于广东

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引用 @丶0000FF 发表的:

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还有中山石岐鸡

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还有中山石岐鸡

这个没吃过，只吃过石岐乳鸽

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爱囶咸碟大亨李家源2024-07-24 10:22:14发布于广东

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引用 @虎扑JR1035838574 发表的:

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白切鸡真没啥意思，偶尔吃一下还行，但也只是觉得还行，有点鲜，让我连着两顿吃那就是灾难了，白切鸭直接就是灾难

白切鸭。。。

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爱囶咸碟大亨李家源2024-07-24 10:23:25发布于广东

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引用 @大碌发表的:

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一看就是味觉失调没吃过好东西

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一看就是味觉失调没吃过好东西

白切大阉鸡鸡味拉满抹点盐再煮熟就更无敌

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一摸鸡2024-07-24 10:26:56

点灭只看此人举报985楼

引用 @魔之右手发表的:

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广府菜有：

白切鸡

、

烧鹅

、

烤乳猪

、

红烧乳鸽

、

蜜汁叉烧

、

脆皮烧肉

、

上汤焗龙虾

、

清蒸东星斑

、

阿一鲍鱼

、

鲍汁扣辽参

、

白灼象拔蚌

、

椒盐濑尿虾

、

蒜香骨

、

白灼虾

、

盆菜

、

椰汁冰糖燕窝

、

木瓜炖雪蛤

、

干炒牛河

、

广东早茶

、

老火靓汤

、

罗汉斋

、

广州文昌鸡

、

煲仔饭

、

支竹羊腩煲

、

萝卜牛腩煲

、

广式烧填鸭

、

豉汁蒸排骨

、

鱼头豆腐汤

、

菠萝咕噜肉

、

蚝油生菜

、

豆豉鲮鱼油麦菜

、

上汤娃娃菜

、

盐水菜心

、

鱼腐

、

香煎芙蓉蛋

、

鼎湖上素

、

烟筒白菜

、

鱼香茄子煲

、

太爷鸡

、

赛螃蟹

、

香芋扣肉

、

南乳粗斋煲

、

菜胆炖鱼翅

、

麒麟鲈鱼

、

姜葱焗肉蟹

、

玫瑰豉油鸡

、

牛三星

、

牛杂

、

布拉肠粉

、

虾饺

、

猪肠粉

、

云吞面

、

及第粥

、

艇仔粥

、

荷叶包饭

、

碗仔翅

、

流沙包

、

猪脚姜

、

糯米鸡

、

钵仔糕。

潮州菜有：

鱼饭

、

潮汕生腌海鲜

、

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

、

卤水猪手

、

卤鹅肝

、

蚝烙

、

潮州打冷

、

芙蓉虾

、

沙茶牛肉

、

潮州牛肉丸

、

水晶包

、

豆酱鸡

、

护国菜

、

什锦乌石参

、

干炸虾枣

、

金不换炒薄壳

、

金瓜酿芋泥

、

潮汕鱼丸

、

普宁豆酱鸡

、

普宁豆干

、

七彩冻鸭丝

、

反沙芋

、

厚菇芥菜

、

麒麟鲍片

、

清炖鳗鲡汤

、

三色野生斑

、

清蒸海上鲜

、

牛肉粿条汤

、

千层肉

、

无米粿

、

炒糕粿

、

糯米猪肠

、

粿汁

、

潮州粉粿

、

白果甜芋泥

、

水晶球

、

麻枣

、

宵米

、

鸭母捻

、

糕烧白果

东江招牌菜是：雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

、

梅菜扣肉

、

盐焗鸡

、

猪肚包鸡

、

酿苦瓜

、

梅菜肉饼

、

腌面

、

炒猪大肠

、

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

、

东江东坡宴

、

东江龙蚬

、

西湖听韵

、

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜（粤西）“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

、

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

、

簸箕炊

、

化州糖水

、

柴枪粉

、

薯包籺

、

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]。特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

、

雷州大粽

、

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

、

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

、

拌粉

、

薯粉索

、

炭烧生蚝

、

蛋黄虾饼

、

树叶搭

够了吗？

广府菜有：

白切鸡

、

烧鹅

、

烤乳猪

、

红烧乳鸽

、

蜜汁叉烧

、

脆皮烧肉

、

上汤焗龙虾

、

清蒸东星斑

、

阿一鲍鱼

、

鲍汁扣辽参

、

白灼象拔蚌

、

椒盐濑尿虾

、

蒜香骨

、

白灼虾

、

盆菜

、

椰汁冰糖燕窝

、

木瓜炖雪蛤

、

干炒牛河

、

广东早茶

、

老火靓汤

、

罗汉斋

、

广州文昌鸡

、

煲仔饭

、

支竹羊腩煲

、

萝卜牛腩煲

、

广式烧填鸭

、

豉汁蒸排骨

、

鱼头豆腐汤

、

菠萝咕噜肉

、

蚝油生菜

、

豆豉鲮鱼油麦菜

、

上汤娃娃菜

、

盐水菜心

、

鱼腐

、

香煎芙蓉蛋

、

鼎湖上素

、

烟筒白菜

、

鱼香茄子煲

、

太爷鸡

、

赛螃蟹

、

香芋扣肉

、

南乳粗斋煲

、

菜胆炖鱼翅

、

麒麟鲈鱼

、

姜葱焗肉蟹

、

玫瑰豉油鸡

、

牛三星

、

牛杂

、

布拉肠粉

、

虾饺

、

猪肠粉

、

云吞面

、

及第粥

、

艇仔粥

、

荷叶包饭

、

碗仔翅

、

流沙包

、

猪脚姜

、

糯米鸡

、

钵仔糕。

潮州菜有：

鱼饭

、

潮汕生腌海鲜

、

潮州卤水拼盘

、潮汕

牛肉火锅

、

卤水猪手

、

卤鹅肝

、

蚝烙

、

潮州打冷

、

芙蓉虾

、

沙茶牛肉

、

潮州牛肉丸

、

水晶包

、

豆酱鸡

、

护国菜

、

什锦乌石参

、

干炸虾枣

、

金不换炒薄壳

、

金瓜酿芋泥

、

潮汕鱼丸

、

普宁豆酱鸡

、

普宁豆干

、

七彩冻鸭丝

、

反沙芋

、

厚菇芥菜

、

麒麟鲍片

、

清炖鳗鲡汤

、

三色野生斑

、

清蒸海上鲜

、

牛肉粿条汤

、

千层肉

、

无米粿

、

炒糕粿

、

糯米猪肠

、

粿汁

、

潮州粉粿

、

白果甜芋泥

、

水晶球

、

麻枣

、

宵米

、

鸭母捻

、

糕烧白果

东江招牌菜是：雁南飞茶田鸭、

客家酿豆腐

、

梅菜扣肉

、

盐焗鸡

、

猪肚包鸡

、

酿苦瓜

、

梅菜肉饼

、

腌面

、

炒猪大肠

、

客家清炖猪肉汤

、四星望月、芋子包、芋子饺、

三杯鸭

、

东江东坡宴

、

东江龙蚬

、

西湖听韵

、

东江酥丸

、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、

炒猪大肠

高凉菜（粤西）“十大名菜”包括

山姜头焗乳鸽

、

镇隆杨桃鸭

、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、

隔水蒸鸡

、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、

镇隆鱼古

。“十大名小吃”包括古法

淮山糕

、播扬

灰水籺

、

簸箕炊

、

化州糖水

、

柴枪粉

、

薯包籺

、

化州牛杂

、食惯嘴粉、

霞洞豆饼

、高州

豆芽粉

湛江菜有白切沙姜鸡、

白灼水东芥菜

、豆芽炒海蜇、干煎白仓鱼 [48]。特色美食还有

雷州黄牛

、安铺鱼生粥、吴川

蟛蜞汁

、

雷州大粽

、

徐闻山羊

、烂锅炒粉、

甜薯羹

、

猪笼饼

、吴川麻鸭、

安铺鸡饭

、塘蓬镇生炆猪肉、

鸭仔饭

、

拌粉

、

薯粉索

、

炭烧生蚝

、

蛋黄虾饼

、

树叶搭

够了吗？

广府别和潮汕碰瓷可以吗，说到吃的我们真看不上你们

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易建联德约科维奇2024-07-24 10:29:42发布于广东

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引用 @日落骑士发表的:

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有一说一列了这么一大堆，不如水煮肉片，辣子鸡，锅包肉，地三鲜让人嘴馋

后面两个去掉，难吃

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國際知名調酒師大聲發2024-07-24 10:31:53发布于广东

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引用 @jmnikon 发表的:

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浸泡也有技法，用90度的水，而且要让热汤进鸡肚子，避免外熟内生

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也许该把门打开风才能进来2024-07-24 10:32:23发布于广东

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北辰艾弗森2024-07-24 10:32:52发布于江苏

点灭只看此人举报989楼

淮扬菜：什么乱七八糟的，你们随便争，别碰瓷我的老大位置就行

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國際知名調酒師大聲發2024-07-24 10:33:57发布于广东

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引用 @夜轲发表的:

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还是街边早餐店的肠粉便宜好吃，又滑又嫩。只要米浆和调料不出问题，肠粉差距不大的（我个人不太喜欢潮汕肠粉）。

广州肠粉，云浮肠粉没什么太大差别，也是从小吃到大，上学吃到上班，潮汕肠粉吃过几次都是在通宵完的早上吃的，料很足，但是那个出品形式我确实不太能接受

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叫我哈里2024-07-24 10:35:52

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首先你得到当地吃吃。

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张无忌爱左冷禅2024-07-24 10:36:27发布于广东

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引用 @ 发表的:

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引用内容可能违规暂时被隐藏

笑死，粤菜的味精用量也能吐槽？那其他菜系怕不是味精当主食了

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一摸鸡2024-07-24 10:38:55发布于广东

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引用 @原力贤者发表的:

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每个地方都有每个地方的风味。按日常下饭来说肯定不会选粤菜，首选川湘，但并不代表其没有魅力。至于鲁菜，基本盘而已，叫的上名字的家常菜都是鲁菜，因而显得不具特色，其实早已是寻常百姓的风味。

[图片]

下饭是美食荒漠最常用的词

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幼狒登场2024-07-24 10:40:47发布于广东

点灭只看此人举报994楼

捞头好可怜🥺 没吃过好东西辣椒炒象拔蚌和辣椒炒拖鞋一个味卤牛蹄和卤轮胎也是一个味

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嘉璞Jump2024-07-24 10:41:14发布于山东

点灭只看此人举报995楼

引用 @咱骑驴看唱本发表的:

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你这意思你没有甄别能力呗。

[图片]

你这意思你没有甄别能力呗。

你意思是你只信百度呗，多看看多学学吧

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麦迪吃鸡腿2024-07-24 10:43:22

点灭只看此人举报996楼

引用 @虎扑JR0270251437 发表的:

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湘菜不行只要是放辣椒过多的菜系基本上都是为了掩盖食材的糟糕品质

你猜吃辣地方是因为地理原因还是该地区的食材无一例外都是糟糕品质呢

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女拳带师2024-07-24 10:47:34发布于河北

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引用 @亚马尔欧冠拉库里发表的:

只看此人

说粤菜味精用的多?纯纯逆天

[图片]

说粤菜味精用的多?纯纯逆天

粤菜大师自己说的

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王婆倒挂葡萄架2024-07-24 10:47:48发布于广东

点灭只看此人举报998楼

好歹来广州吃个利苑再在这里大放厥词

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社区 » 步行街 » 步行街主干道 » 有没有人跟我一样觉得...

Re：有没有人跟我一样觉得粤菜完全是被吹出来的？

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