不知道怎么说，秦岭淮河南北分界线论的话，江苏应该算中国南部吧，你这么说的南方，应该就是福建两广海南了，个人感觉只有这些地方的菜色是左边的，临近的江西和湖南（应该也算南方）也不是这样的。菜系或者做菜方式不能以南北方论，各地特色而已，一方水土养一方人。

你这个南方是哪些范围？江西算不算南方？四川又算不算？你说两广，福建就算了，你还代表起南方了。。。

有没有一种可能，你们自古以来处理食材的方法和烹饪技巧比较匮乏

吃原味要么就像西北吃清炖羊肉调味品只用盐。蘸酱油吃白味鸡和烹饪烧鸡过程加酱油，先后不同而已。。。

那你南方怎么不腌制，你的理论不通

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我要是个广东人惨的混到甘肃去了我是不好意思上论坛发贴的

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卧槽，甘肃都跳出来了？洋芋吃饱了？

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你个甘肃的懂个锤子，还把四川厨师代表完了

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天天蘸酱油

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30年前没有冰箱的时候菜和肉放半天就发臭的地方也配喊食材新鲜？笑嘻了😅

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没必要，不爱吃，浪费一只鸡。

你都说你们那儿的了那为啥不来北方亲自尝尝正宗北方菜呢 你总得吃过正宗的才有资格说那话 鲁菜煎、炒、烹、炸、溜、扒、塌、氽、蒸、烩、烧等30多种技法可不是你不去体验而以自己小小的认知能想象的 新鲜的白切鸡难道也是你们现杀现吃吗我很好奇 咋滴我们吃这种家常菜都不配吃新鲜的东西呗

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跟文盲科普一下，海水越冷的地方海鲜越好。对了你们也不用比，这俩可能都是从南美进口的

我要混到天天去国外吃罐头我才不要意思

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北方人不容易腻的，像我们这边就算有芋头或者梅菜，太厚的肉也顶不住。