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北京人也认为炸酱面不应该排第一
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碱水面条都不好吃
温州手打面是碱水面吗?好怀念那味道
拉条子呢?碎肉拌面呢?过油肉拌面呢?大盘鸡皮带面呢?陕西油泼面呢?炸酱面凭什么第一?便于储存?我弄个羊肉窜、茄子窜,弄个三鲜打卤不比这强?
饸烙打卤面,
新疆伊犁的过油肉拌面
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镇江和苏州面条确实很不错,欢迎来试试
北京炸酱面就北京人爱吃吧
[图片]
我是河北的,我们这也很爱吃
我在王府井吃过一次,感觉还没有我自己煮的凉面好吃
广东面一个没上?有点离谱
哈哈哈,我也这么认为
我青岛人 我爱吃
你是发帖元?
哈哈,急了,炸酱面就是难吃啊,急不急
哈哈哈,真把江苏当自己省了,打工就打工,别认真
谁们家好北京人在外边吃炸酱面啊
我是山东人,我爱吃
也不完全是,这玩意北京做的好的店还是很好吃的,做的一般的是真不好吃。不过老北京人儿眼里,外面的永远没有自家做的好吃。
正确的,我妈做的炸酱面最香
北方面食,更多的形容的是一种技法,而不是一个固定单的菜品。炸酱面:放了炸酱的面条,就叫炸酱面。面条粗细,软硬,炸酱用什么肉,是咸是淡,你自己想怎么弄怎么弄,爱吃什么弄什么。根本没有什么标准的弄法,也就没法讨论怎么做“正宗”
正宗这种东西本就是因人而异的,但是老北京炸酱面说白了灵魂就是那碗炸酱,还有每个人心里不一样的配菜。你要是说多好吃可能也就那么回事,你要是说不好吃也不会难吃到什么地方,这就是我对炸酱面的理解
江浙沪的面就算了