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你不会以为川菜湘菜很好吧，基本上都是重油重盐的下水，吃的客群也是做苦力活的劳工为主，基本上不了台面，真正见过大世面的是淮扬菜粤菜浙菜这种清淡为主的口味。
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你不会以为川菜湘菜很好吧，基本上都是重油重盐的下水，吃的客群也是做苦力活的劳工为主，基本上不了台面，真正见过大世面的是淮扬菜粤菜浙菜这种清淡为主的口味。
净说大实话，会刺痛那些没吃过好东西的川菜批
净说大实话，会刺痛那些没吃过好东西的川菜批
说的很对，但是有个前提条件没有说透，四大菜系本身就是过硬的，政治经济是推动，本质上还是菜系口味有代表性。鲁菜菜系发扬光大是因为鲁菜进京，被当时的权贵接受了，但为什么偏偏是鲁菜手偶欢迎，为什么八大楼里面七个鲁菜。张作霖就算在北京站住脚，怕是张府请客还得是鲁菜为主。
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说的很对，但是有个前提条件没有说透，四大菜系本身就是过硬的，政治经济是推动，本质上还是菜系口味有代表性。鲁菜菜系发扬光大是因为鲁菜进京，被当时的权贵接受了，但为什么偏偏是鲁菜手偶欢迎，为什么八大楼里面七个鲁菜。张作霖就算在北京站住脚，怕是张府请客还得是鲁菜为主。
因为本身东北菜里，有很大一部分是鲁菜的延伸和发展，特别是辽宁菜。
鲁菜其实本身是中心里的中心。比如宫廷菜，往根子里找，其实也属于鲁菜。比如冀菜，津菜，也有鲁菜的痕迹。
北方的区域太大，都受到了鲁菜影响，区别只是辐射了多少而已。
而南方，以淮扬菜为中心。结果淮扬菜辐射不出去，被川菜和粤菜后来居上了。
因为本身东北菜里，有很大一部分是鲁菜的延伸和发展，特别是辽宁菜。
鲁菜其实本身是中心里的中心。比如宫廷菜，往根子里找，其实也属于鲁菜。比如冀菜，津菜，也有鲁菜的痕迹。
北方的区域太大，都受到了鲁菜影响，区别只是辐射了多少而已。
而南方，以淮扬菜为中心。结果淮扬菜辐射不出去，被川菜和粤菜后来居上了。
纯粹放屁，人类起源非洲也没见你把黑人当祖宗啊..... 现在能拿的出手的也就湘川粤三大菜系
你这个排名。。。北京菜和东北菜都算鲁菜啊，你把这些加一起不是秒杀湘菜？
你这个排名。。。北京菜和东北菜都算鲁菜啊，你把这些加一起不是秒杀湘菜？
人家真心求教，你作为本地人不推荐就算了还冷嘲热讽，既然你们自己都说网上的是跟风言论，那自己搜的是不是很有可能踩雷？那别人问我重庆哪些火锅好吃我肯定会推荐我吃过的有特色好吃的，而不是网上能搜的网红店。这么大戾气干嘛呢？
人家真心求教，你作为本地人不推荐就算了还冷嘲热讽，既然你们自己都说网上的是跟风言论，那自己搜的是不是很有可能踩雷？那别人问我重庆哪些火锅好吃我肯定会推荐我吃过的有特色好吃的，而不是网上能搜的网红店。这么大戾气干嘛呢？
我回复你，西湖醋鱼，龙井虾仁
我回复你，西湖醋鱼，龙井虾仁
起码名字挺好听，我也想试试。不像臭鳜鱼，听着就没食欲。
起码名字挺好听，我也想试试。
不像臭鳜鱼，听着就没食欲。
臭鳜鱼很好吃啊
臭鳜鱼很好吃啊
咱的一部分
咱的一部分
想起来一个欧洲人说日本人和韩国人不都是中国人吗，只是持有不同护照
某种角度上还真是
想起来一个欧洲人说日本人和韩国人不都是中国人吗，只是持有不同护照[捂脸][捂脸][捂脸] 某种角度上还真是
我就一句话，川菜会注明自己是xx川菜或者直白点就叫川菜馆，而鲁菜根本不会叫xx鲁菜馆，举个例子，山东是鲁菜大本营，按说应该遍地鲁菜馆才对吧，事实上根本没人起这么个名字，还有就是川菜在任何地方都是上不得台面的低端菜，没见过谁家商务宴请去吃川菜的
我就一句话，川菜会注明自己是xx川菜或者直白点就叫川菜馆，而鲁菜根本不会叫xx鲁菜馆，举个例子，山东是鲁菜大本营，按说应该遍地鲁菜馆才对吧，事实上根本没人起这么个名字，还有就是川菜在任何地方都是上不得台面的低端菜，没见过谁家商务宴请去吃川菜的
商务宴请鲁菜也不比上粤菜，普及度又比不上川菜
商务宴请鲁菜也不比上粤菜，普及度又比不上川菜
关于菜系问题，北方菜系由于本人没去过北方，所以不评价，但你要说到南方菜系，那我可就不困了啊。我以人格保证，我接下来评价的几种南方菜系，可是要得罪很多人的。
先说淮扬菜吧，这个被反反复复吹来吹去的菜系，一般吹它的人都是跟国宴相关，什么高档大气上档次等等，本人现居江苏苏州，在苏州无锡扬州总共生活六年，我可以这么说，这六年是我人生中饮食最单调的六年，我都记不起去了多少家低档乃至高档的淮扬菜饭店，因为工作原因不去又不行，去了又时刻得在领导面前摆出一副：嗯。。好吃。。太好吃了的样子。转头回了家我甚至会自己下碗面条犒劳一下自己委屈的胃。淮扬菜于我本人总结起来就是甜、腻、吃多反胃。
再说粤菜，本人05年底去东莞上学，先后在东莞、广州、深圳、茂名工作生活过，粤菜是我离开家乡后吃过的最满意的菜系，但是有一个问题是越到后面正宗的粤菜越来越少，门槛越来越高，中低端被川湘菜占领，挣了钱的老广移民的移民，退休的退休，剩下的大部分都是其它省内城市的人过来搞融合菜，四不像的挺多，说个以前早餐经常吃的肠粉，路边摊的四不像和正宗广式肠粉比起来那个天差地别。
然后是所谓浙江菜，楼上有兄弟说的对，浙江菜实际上都算不上统一的菜系，我在湖州、嘉兴、杭州、金华都生活过，我老婆就是金华人，这里边湖州嘉兴的农家菜比较出彩，金华的小吃也不错，杭州是哪哪都不行，总体给人感觉很奇怪，好吃的城市不出名，难吃的杭州人人知，听我堂弟讲衢州菜很好吃，只恨没去过。
最后说说川菜吧，毕竟是我的家乡。我本人不爱吃甜腻的菜，以前在老家经常吃红白事的酒席，这里面的烧白、扣肉打小就害怕，最怀念的是各种凉菜，麻辣鸡块、红油猪耳、凉拌鸡爪牛肉等等，想起来都流口水，后来我往返成都和重庆以后，发现我们达州的饮食习惯和口味整体跟重庆更像，我在成都反而没觉得大众川菜做的更出彩，感觉应该是更清淡一些的原因吧，在内江和自贡的时候又是另一种感觉，比如我现在都经常想吃内江隆昌的羊肉汤和铺盖面，以及自贡的豆花饭，特别出名的跳水细列菜我反而不太喜欢，我特别喜欢川菜里的复合味道，我自己也很喜欢做菜，我老婆说她吃过的最好吃的菜，是18年我在我奶奶家门前的花椒树上摘下鲜花椒碾碎，搭上红油辣椒和姜蒜水，自制复合酱油，搭上盐和少量味精制作成料汁，再然后逮了一只我奶奶养了一年多的公鸡上锅蒸，蒸好再过冰水后挂起来辅以风扇脱水，之后一刀一刀片出来的干巴巴的鸡肉，然后倒入料汁，待鸡肉充分吸饱料汁，你们知道那个含金量吗？
关于菜系问题，北方菜系由于本人没去过北方，所以不评价，但你要说到南方菜系，那我可就不困了啊。我以人格保证，我接下来评价的几种南方菜系，可是要得罪很多人的。
先说淮扬菜吧，这个被反反复复吹来吹去的菜系，一般吹它的人都是跟国宴相关，什么高档大气上档次等等，本人现居江苏苏州，在苏州无锡扬州总共生活六年，我可以这么说，这六年是我人生中饮食最单调的六年，我都记不起去了多少家低档乃至高档的淮扬菜饭店，因为工作原因不去又不行，去了又时刻得在领导面前摆出一副：嗯。。好吃。。太好吃了的样子。转头回了家我甚至会自己下碗面条犒劳一下自己委屈的胃。淮扬菜于我本人总结起来就是甜、腻、吃多反胃。
再说粤菜，本人05年底去东莞上学，先后在东莞、广州、深圳、茂名工作生活过，粤菜是我离开家乡后吃过的最满意的菜系，但是有一个问题是越到后面正宗的粤菜越来越少，门槛越来越高，中低端被川湘菜占领，挣了钱的老广移民的移民，退休的退休，剩下的大部分都是其它省内城市的人过来搞融合菜，四不像的挺多，说个以前早餐经常吃的肠粉，路边摊的四不像和正宗广式肠粉比起来那个天差地别。
然后是所谓浙江菜，楼上有兄弟说的对，浙江菜实际上都算不上统一的菜系，我在湖州、嘉兴、杭州、金华都生活过，我老婆就是金华人，这里边湖州嘉兴的农家菜比较出彩，金华的小吃也不错，杭州是哪哪都不行，总体给人感觉很奇怪，好吃的城市不出名，难吃的杭州人人知，听我堂弟讲衢州菜很好吃，只恨没去过。
最后说说川菜吧，毕竟是我的家乡。我本人不爱吃甜腻的菜，以前在老家经常吃红白事的酒席，这里面的烧白、扣肉打小就害怕，最怀念的是各种凉菜，麻辣鸡块、红油猪耳、凉拌鸡爪牛肉等等，想起来都流口水，后来我往返成都和重庆以后，发现我们达州的饮食习惯和口味整体跟重庆更像，我在成都反而没觉得大众川菜做的更出彩，感觉应该是更清淡一些的原因吧，在内江和自贡的时候又是另一种感觉，比如我现在都经常想吃内江隆昌的羊肉汤和铺盖面，以及自贡的豆花饭，特别出名的跳水细列菜我反而不太喜欢，我特别喜欢川菜里的复合味道，我自己也很喜欢做菜，我老婆说她吃过的最好吃的菜，是18年我在我奶奶家门前的花椒树上摘下鲜花椒碾碎，搭上红油辣椒和姜蒜水，自制复合酱油，搭上盐和少量味精制作成料汁，再然后逮了一只我奶奶养了一年多的公鸡上锅蒸，蒸好再过冰水后挂起来辅以风扇脱水，之后一刀一刀片出来的干巴巴的鸡肉，然后倒入料汁，待鸡肉充分吸饱料汁，你们知道那个含金量吗？
我上次去吃了一家的西湖醋鱼，不难吃，估计是自己改良过的不正宗
我上次去吃了一家的西湖醋鱼，不难吃，估计是自己改良过的不正宗
你可能吃到不正宗的了
你可能吃到不正宗的了
我山东的，鲁菜到底是啥，反正我从小到大没去过鲁菜馆（我们这都叫饭店），难不成真润物细无声了
我山东的，鲁菜到底是啥，反正我从小到大没去过鲁菜馆（我们这都叫饭店），难不成真润物细无声了
