因为原来从来没有八大菜系，只有四大。这是最近几年新编的

我这IP看着都脸红，妈的苏州无锡是杭帮菜的延伸……爷爷成孙子生出来的了……

浙江人啊，可以理解

典什么

你这么说也可以的。
浙菜里的杭帮菜是苏菜里的苏锡菜延伸。
这两个不同分属的菜系，都是你中有我，我中有你，可以归为一类。

其实中国所有的菜系，都是经济和政治集团的延伸和展示。
比如最早的菜系。只有鲁菜中的孔府菜和苏菜中的淮扬菜。一个是北方政治集团的中心，一个是南方盐商的中心地。
而川菜和粤菜其实成型于清末至民国，川府之地富饶，广州通商港口。这两个地方虹吸了内陆众多的富商，出了众多的政治大佬。

而浙菜，苏菜，湘菜也是因为如此才成名成型。闽菜比较有意思，是80年代台湾和香港经济腾飞，香港有粤菜，而台湾则是闽菜初步成型。

最早的北洋时期，北平最名贵的宴席菜是豫菜，因为袁世凯是河南人。结果整个河南没跟上，也就没多少人吃豫菜了。东北菜也是，张作霖要是能入主北平，东北菜肯定也就扬名了。

所有的菜系，都可以归于乡愁。儿时的味道能伴随人的一生。而八大菜系成名，也是因为经济大佬和政治集团的具体体现。

我还是觉得粤菜第一，广府菜、潮菜太能打了

湘阁里辣、农耕记，我和小孩去这两家的话，100%点个辣椒小炒肉，我小孩吃得可香了。

今天老婆去香港拿货，二宝不太舒服没去幼儿园，我就居家办公带小孩，老婆早上弄了点简单的菜，我看小孩没胃口，中午热饭菜之前，特意外卖单点了个辣椒炒肉给他吃，然后家里煮了稀饭，其他什么都不点，我就吃老婆早上弄的其他的饭菜，，，

大众化这一点，湘菜独一档。我们粤菜是高价菜为主，一般都是公司聚餐、请客户吃的。

锤子粤菜做法，屁都不懂

其实以前只有13个省

只有家里炒青菜不涮锅会带辣椒

别说了，我觉得浙江任何一个县市的菜都比杭帮菜好吃

川菜这么分不地道，应该叫做上河菜，下河菜，小河菜。

很正常啊，吃猪食的怎么配吃人吃的

川菜在发展过程中分三大流派，即上河帮菜（成都菜）、下河帮菜（重庆）及小河帮菜（自贡为代表）。上河菜清淡、温和，家常，特点是以典故命名的很多，如麻婆豆腐、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝，下河菜江湖习气重，讲的是一个用料豪放且大胆，口味霸道，特点是经常以味道或做法命名，如水煮肉片和水煮鱼，辣子鸡、辣子肥肠，泉水鸡、烧鸡公，泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼，香辣虾、香辣蟹等，小河菜古称盐帮菜，盐帮都是富商，寻常的吃法已经满足不了他们，追求高端和标新立异，味道以麻辣、辛辣、甜酸为主，代表菜品如冷吃兔、锤子牛肉、冷吃牛肉、火边子牛肉、水煮牛肉、火爆黄喉等。经济发展时代，出菜短平快、味道丰富、麻辣鲜香下饭的下河帮菜占据了川外市场的主流，所以全国人民普遍认为川菜就是重庆菜，连火锅也是成都火锅打不过重庆火锅，没办法，生活在成都，我也喜欢江湖菜多一点，但是要招待外来的特别是北方的朋友，我还是首选正宗成都菜，品尝正宗川味的同时，绝对不会让他们菊花受难。

我一年有几次回老家吃本地连锁湘菜馆，菜香的不得了，干饭小王子。

但是在北京上海的，无论大型商超还是独立酒楼的湘菜，吃起来都像预制菜，味同嚼蜡，毫无趣味。

我一年有几次回老家吃本地连锁湘菜馆，菜香的不得了，干饭小王子。

但是在北京上海的，无论大型商超还是独立酒楼的湘菜，吃起来都像预制菜，味同嚼蜡，毫无趣味。

吃过金沙厅的西湖醋鱼，确实好吃。我认为不输任何湘菜。西湖醋鱼这菜很神奇，做的不好难以下咽，做的好吃又美味无比。

我四川人，但是觉得第一还得是粤菜

黄焖鸡还好吧