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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。
烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。
你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶
大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。
不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。
烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。
你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶
大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。
果然广东必吃鸡
果然广东必吃鸡
不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。
烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。
你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶
大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。
不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。
烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。
你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶
大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。
你说的这些除了脆皮乳鸽和甜品其他哪里都吃得到。吃粤菜不就是吃个烧腊和点心嘛
你说的这些除了脆皮乳鸽和甜品其他哪里都吃得到。吃粤菜不就是吃个烧腊和点心嘛
我去过几次广州,必吃的就是:烧鸽皇,白切鸡,烧鹅,烧腊,干炒牛河,几乎每天都在吃
但我完全接受不了肠粉,不知道为啥,只尝试过一口就放弃了。
我去过几次广州,必吃的就是:烧鸽皇,白切鸡,烧鹅,烧腊,干炒牛河,几乎每天都在吃
但我完全接受不了肠粉,不知道为啥,只尝试过一口就放弃了。
就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对
地方没问题,就是你点的菜确实比较肥腻,尤其你不喜欢肥腻就别点着几样,粤菜又不是只有几个菜,可以说粤菜没啥代表作,很多平淡且各有特色的菜组成粤菜,怕肥腻你可以试试禄鹅,姜葱白切鸡,红烧乳鸽、紫苏焖鸭、盐焗鸡、糖醋猪扒,萝卜炖牛腩,怕菜清淡那就不要清汤菜心啊,你要蒜炒菜心啊。
地方没问题,就是你点的菜确实比较肥腻,尤其你不喜欢肥腻就别点着几样,粤菜又不是只有几个菜,可以说粤菜没啥代表作,很多平淡且各有特色的菜组成粤菜,怕肥腻你可以试试禄鹅,姜葱白切鸡,红烧乳鸽、紫苏焖鸭、盐焗鸡、糖醋猪扒,萝卜炖牛腩,怕菜清淡那就不要清汤菜心啊,你要蒜炒菜心啊。
不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。
烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。
你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶
大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。
不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。
烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。
你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶
大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。
我在广州4年,老婆也是广州人,你说这几个菜,个人觉得除了乳鸽确实粤菜比别的菜系做的要好,其他并没有任何高人一筹的菜,白切鸡、桑拿鸡这些并不比白斩鸡、沂蒙炒鸡惊艳,海鲜方面珠三角和山东、台州相比无论食材品质还是烹饪手法也都没什么过人之处,干炒牛河确实是特色,但是跟各地的粉、面比起来只能说各有千秋,炒饭就更是哪儿都有了。粤菜的汤胜在花样多,但是有一些奇怪的搭配味道不一定普适(比如放青橄榄的、杏仁的、苦瓜的)。甜品还是流沙包比较突出吧,双皮奶或姜撞奶都比较甜腻,感觉不如新疆内蒙的酸奶或奶酪
我在广州4年,老婆也是广州人,你说这几个菜,个人觉得除了乳鸽确实粤菜比别的菜系做的要好,其他并没有任何高人一筹的菜,白切鸡、桑拿鸡这些并不比白斩鸡、沂蒙炒鸡惊艳,海鲜方面珠三角和山东、台州相比无论食材品质还是烹饪手法也都没什么过人之处,干炒牛河确实是特色,但是跟各地的粉、面比起来只能说各有千秋,炒饭就更是哪儿都有了。粤菜的汤胜在花样多,但是有一些奇怪的搭配味道不一定普适(比如放青橄榄的、杏仁的、苦瓜的)。甜品还是流沙包比较突出吧,双皮奶或姜撞奶都比较甜腻,感觉不如新疆内蒙的酸奶或奶酪
我个人认为切鸡天花板是文记一心鸡,这家早几年去真的没得说。最近几年名气通过小红书抖音大涨,价格有点贵过头了。但味道基本没下滑。除此之外,上下九的清平饭店(跟文记老板是师兄弟)也不错。九爷鸡,农讲所a出口对面,从初中吃到现在的烧腊,专门做油鸡的,他家切鸡也不错但看出品,每天的状态不稳定。还有蛮多店的,但是几年在国外我店名都忘了,但知道怎么走。比如西门口地铁站旁有一家做蛇汁切鸡的,畔溪酒家对面那个做葱油鸡的
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我个人认为切鸡天花板是文记一心鸡,这家早几年去真的没得说。最近几年名气通过小红书抖音大涨,价格有点贵过头了。但味道基本没下滑。
除此之外,上下九的清平饭店(跟文记老板是师兄弟)也不错。九爷鸡,农讲所a出口对面,从初中吃到现在的烧腊,专门做油鸡的,他家切鸡也不错但看出品,每天的状态不稳定。
还有蛮多店的,但是几年在国外我店名都忘了,但知道怎么走。比如西门口地铁站旁有一家做蛇汁切鸡的,畔溪酒家对面那个做葱油鸡的
CY白切鸡
CY白切鸡
你一说我想起来了,脆皮乳鸽我点了,确实好吃,爆的是肉汁,不是油,都是肉香味,你这么一说看来是我点的不对,主要是我平常晚上刷短视频都只看过那种斩料的烧腊小哥,又只有一餐的时间,所以想一次都尝了
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你一说我想起来了,脆皮乳鸽我点了,确实好吃,爆的是肉汁,不是油,都是肉香味,你这么一说看来是我点的不对,主要是我平常晚上刷短视频都只看过那种斩料的烧腊小哥,又只有一餐的时间,所以想一次都尝了
现在不是吃菜心的季节,要天气冷那个时间吃,很甜的
现在不是吃菜心的季节,要天气冷那个时间吃,很甜的
合口味很重要。
比如我,我是有一半北方血统的南方人。
从身高长相饮食习惯都偏北方。(超级爱吃面食)
曾经我觉得我肯定适合北方的饮食习惯,但是真去北方吃了这么多回我觉得除了份量,跟南方菜根本没法比。
南方菜精细。北方菜量大管够但味道真不行。
但我始终觉得这是我个人的原因。
因为比如同样是南方,粤菜我可太喜欢了。但是福州一带的我就特别难以接受,nnd炒个青菜都抓一把糖放进去。
合口味很重要。
比如我,我是有一半北方血统的南方人。
从身高长相饮食习惯都偏北方。(超级爱吃面食)
曾经我觉得我肯定适合北方的饮食习惯,但是真去北方吃了这么多回我觉得除了份量,跟南方菜根本没法比。
南方菜精细。北方菜量大管够但味道真不行。
但我始终觉得这是我个人的原因。
因为比如同样是南方,粤菜我可太喜欢了。但是福州一带的我就特别难以接受,nnd炒个青菜都抓一把糖放进去。
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