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餐饮届最大的智商税：日本料理 676回复/ 50亮710452 浏览

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真人鬼兽2022-06-30 12:08:11发布于陕西

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引用 @喜鹊涅槃重生发表的:

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全中国有几家餐厅，像日本那种从前菜到主菜，在你面前主厨一道道现做给你看的，这种模式一天接待不了几个顾客，这不是成本？中国餐馆这种不用预约，无限排队的店，基本比食堂高级不到哪里去，为了满足大流量顾客，只能后厨流水化操作，根本没有多少花时间的料理，能精细到哪里去？

来我家喝大米稀饭，我日薪2000-3000，算上电费、房子费用，卖你600一碗不为过吧。

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喜鹊涅槃重生2022-06-30 12:40:23发布于上海

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引用 @真人鬼兽发表的:

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来我家喝大米稀饭，我日薪2000-3000，算上电费、房子费用，卖你600一碗不为过吧。

你菜场就能买到的食材，人家的食材可不是随便都能搞到的谢谢

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LetsDance2022-06-30 13:07:03发布于天津

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性价比最高的饮食IP，兰州牛肉面

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原来我的QQ昵称2022-06-30 13:11:59发布于广东

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引用 @喜鹊涅槃重生发表的:

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你菜场就能买到的食材，人家的食材可不是随便都能搞到的谢谢

老哥你是真的执着。。

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寻瘾者不欲2022-06-30 13:13:33发布于广东

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引用 @我比你們都窮发表的:

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哈哈哈哈，懟得好！一直有人看到繁體字就扣帽子，還有人說在大陸使用繁體字違法……

说句装逼犯不为过吧？

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Jolysa2022-06-30 13:14:44

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引用 @喜鹊涅槃重生发表的:

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什么叫也就这样？哪个食材比蓝鳍金枪鱼更入口即化？

话说我饿的时候吃啥都是入口即化😂

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女帝波雅汉库克2022-06-30 13:21:25发布于广东

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引用 @喜鹊涅槃重生发表的:

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什么叫也就这样？哪个食材比蓝鳍金枪鱼更入口即化？

吃过生蚝的？直接用吸的

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用户19044807872022-06-30 13:46:49发布于天津

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引用 @元二宝子发表的:

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4000。。。我在美国吃米其林三星的日料都没有那么贵

[图片]

4000。。。我在美国吃米其林三星的日料都没有那么贵

日本的大部分米其林都没那么贵

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用户19044807872022-06-30 13:49:32发布于天津

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引用 @雷霆萬鈞发表的:

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這個做為加拿大的前從業人員，如果國內的價格是真的，那日料在國內太雞巴貴了，在加拿大都不見得有這個價錢。

只要在国外经常吃正儿八经的fine dining 就知道国内的高端外国菜十个有九个是智商税。

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neverever102022-06-30 14:54:46发布于浙江

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引用 @aoe34 发表的:

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东京庆应大学的晴山，米其林2星，最高档也只收你900……

东京郊区的幸庵，米其林三星的，一顿1000都不到。

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苏三说我其2022-06-30 15:50:14发布于浙江

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引用 @元二宝子发表的:

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4000。。。我在美国吃米其林三星的日料都没有那么贵

[图片]

4000。。。我在美国吃米其林三星的日料都没有那么贵

masa不要4000？

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户牖侯2022-06-30 15:59:16发布于江苏

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引用 @微博声望哥发表的:

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其实吃屎也是入口即化

这位兄台你是不是认真的

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炜迷青窍2022-06-30 16:29:15发布于上海

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引用 @时光消逝的痕迹发表的:

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这人参加过二战，能不去尽量还是别去

原来如此

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msilo2022-06-30 17:31:23发布于江苏

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引用 @祖安第一乌迪尔发表的:

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高档的日料标配是蓝鳍金枪鱼，厚切一片五六百的价格，味道也就那样。至于视频说的上海人均4000的那家日料，应该是黑木吧，我去年吃过几次，他家也就寿司好吃一点，其他的对齐几家上榜的黑珍珠日料，并没有任何优势

高档的日料标配是蓝鳍金枪鱼，厚切一片五六百的价格，味道也就那样。
至于视频说的上海人均4000的那家日料，应该是黑木吧，我去年吃过几次，他家也就寿司好吃一点，其他的对齐几家上榜的黑珍珠日料，并没有任何优势

黑木寿司也不咋样啊差不多价格不如去鮨心和吃的绝对比黑木舒服

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由比滨結衣2022-06-30 17:40:38发布于广东

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香港的日料挺便宜的，都是放题人均200

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二院梅威瑟2022-06-30 17:55:14发布于广东

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引用 @流浪的粉蒸肉发表的:

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入口即化也不代表人人都觉得好吃吧

吃不了生肉的就觉得很难下口

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酸稀饭2022-06-30 18:26:51发布于重庆

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日料本来就是营销的厉害，毫无技术可言，好吃的完全就是因为食材本身好吃😂

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加油工地人2022-06-30 18:32:19发布于广东

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引用 @照残红丶舞东风发表的:

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因為中國人的錢容易賺，尤其是那些所謂“高大上”，有些人就吃這一套。

经典《中国人》，欧美吃金箔算什么？

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Re：餐饮届最大的智商税：日本料理

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