怎么评价“烧烤”这份行业?是否属于暴利? 1098回复/ 501733774 浏览

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引用 @双狙摩天轮 发表的:
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我姐夫卖烧烤的,利润我比较清楚,除了酒水所有菜品利润率都是100%起步,蔬菜类更是好几倍利润。但是辛苦是真的辛苦,下午起来串串,晚上6点出摊,收摊时间凌晨1点到5点不等,收摊完还要去批发市场买第二天的菜,而且基本上一个月就休息一两天,因为餐饮最忌讳开开停停。这种强度,基本上只有夫妻店才能撑下去,单身小年轻根本扛不住。不过赚钱也确实,开了快十年,现在基本上一年四五十万的利润是有的。
我姐夫卖烧烤的,利润我比较清楚,除了酒水所有菜品利润率都是100%起步,蔬菜类更是好几倍利润。但是辛苦是真的辛苦,下午起来串串,晚上6点出摊,收摊时间凌晨1点到5点不等,收摊完还要去批发市场买第二天的菜,而且基本上一个月就休息一两天,因为餐饮最忌讳开开停停。这种强度,基本上只有夫妻店才能撑下去,单身小年轻根本扛不住。
不过赚钱也确实,开了快十年,现在基本上一年四五十万的利润是有的。

是在大城市还是小城市?周围同行多么?我们这分布是真的密集,一条两百米的街就可能有十五家左右

是在大城市还是小城市?周围同行多么?我们这分布是真的密集,一条两百米的街就可能有十五家左右

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引用 @山水郎 发表的:
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我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

中餐最便宜,日料最贵,其次是火锅和烤肉,烧烤反而觉的最便宜,不喝酒的前提下,吃不了多少钱

中餐最便宜,日料最贵,其次是火锅和烤肉,烧烤反而觉的最便宜,不喝酒的前提下,吃不了多少钱

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一手是多少串

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大手子

大手子

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引用 @marionhy 发表的:
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其实我发现现在好多的烧烤店,尤其是在南方的烧烤店,基本就不自穿串,都是现成的,烤个鸡排啊,火腿肠啊,骨肉相连啥的,牛羊肉也都是那种假肉(肉质一下就可以尝出来,和新疆人烤的肉串差别很明显),完全没有啥吃的欲望,烤的味道也不行,火锅也是类似,都是调理肉

其实我发现现在好多的烧烤店,尤其是在南方的烧烤店,基本就不自穿串,都是现成的,烤个鸡排啊,火腿肠啊,骨肉相连啥的,牛羊肉也都是那种假肉(肉质一下就可以尝出来,和新疆人烤的肉串差别很明显),完全没有啥吃的欲望,烤的味道也不行,火锅也是类似,都是调理肉

你说的话这种有,但是也有那种自己串的,自己串的味道好,食材真,口碑就好,老顾客多,坚持做下去不愁没客户,成本也低一些。一般这种自己串的店都能被老顾客包围

你说的话这种有,但是也有那种自己串的,自己串的味道好,食材真,口碑就好,老顾客多,坚持做下去不愁没客户,成本也低一些。一般这种自己串的店都能被老顾客包围

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引用 @山水郎 发表的:
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我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

为啥呢,一个烤羊腿也就几百,俩人能吃光吗

为啥呢,一个烤羊腿也就几百,俩人能吃光吗

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引用 @marionhy 发表的:
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其实我发现现在好多的烧烤店,尤其是在南方的烧烤店,基本就不自穿串,都是现成的,烤个鸡排啊,火腿肠啊,骨肉相连啥的,牛羊肉也都是那种假肉(肉质一下就可以尝出来,和新疆人烤的肉串差别很明显),完全没有啥吃的欲望,烤的味道也不行,火锅也是类似,都是调理肉

其实我发现现在好多的烧烤店,尤其是在南方的烧烤店,基本就不自穿串,都是现成的,烤个鸡排啊,火腿肠啊,骨肉相连啥的,牛羊肉也都是那种假肉(肉质一下就可以尝出来,和新疆人烤的肉串差别很明显),完全没有啥吃的欲望,烤的味道也不行,火锅也是类似,都是调理肉

但是南方烤玉米要一粒粒剥下来穿串 一定是南方烧烤摊老板负重前行🐶

但是南方烤玉米要一粒粒剥下来穿串 一定是南方烧烤摊老板负重前行🐶

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引用 @不敌红颜一笑间 发表的:
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利润率来说算是暴利行业,但干烧烤的辛苦程度非同一般,,早起串肉,晚睡收摊,烟熏火燎,汗流浃背~所以综合来说,属于勤劳致富~

利润率来说算是暴利行业,但干烧烤的辛苦程度非同一般,,早起串肉,晚睡收摊,烟熏火燎,汗流浃背~所以综合来说,属于勤劳致富~

我表婶烤烧烤十几年,然后肺癌晚期去世的

我表婶烤烧烤十几年,然后肺癌晚期去世的

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引用 @篮坛诗人库兹马 发表的:
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我白天去吃也是一个价啊

我白天去吃也是一个价啊

那你晚上去不是血赚

那你晚上去不是血赚

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引用 @谏壁女婿 发表的:
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如果一个领域轻轻松松无门槛躺着就能暴利的话,那会有一大批人挤进去,行业就会卷起来,价格就拉下来了,也就不会暴利了。
如果一个领域轻轻松松无门槛躺着就能暴利的话,那会有一大批人挤进去,行业就会卷起来,价格就拉下来了,也就不会暴利了。

不得不说搞烧烤的是真的呀,我们这到处是,大的小的,路边门店都是!

不得不说搞烧烤的是真的呀,我们这到处是,大的小的,路边门店都是!

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引用 @丹青不知吴钩了 发表的:
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没你说的那么累,因为白天不开张,也不用很早起。
没你说的那么累,因为白天不开张,也不用很早起。

大部分烧烤店光营业就到后半夜了,基本都是吃完早餐才睡觉的

大部分烧烤店光营业就到后半夜了,基本都是吃完早餐才睡觉的

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引用 @谏壁女婿 发表的:
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如果一个领域轻轻松松无门槛躺着就能暴利的话,那会有一大批人挤进去,行业就会卷起来,价格就拉下来了,也就不会暴利了。
如果一个领域轻轻松松无门槛躺着就能暴利的话,那会有一大批人挤进去,行业就会卷起来,价格就拉下来了,也就不会暴利了。

腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

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引用 @Basucklona 发表的:
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但是南方烤玉米要一粒粒剥下来穿串 一定是南方烧烤摊老板负重前行🐶

但是南方烤玉米要一粒粒剥下来穿串 一定是南方烧烤摊老板负重前行🐶

玉米粒串也是有现成的

玉米粒串也是有现成的

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引用 @不敌红颜一笑间 发表的:
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利润率来说算是暴利行业,但干烧烤的辛苦程度非同一般,,早起串肉,晚睡收摊,烟熏火燎,汗流浃背~所以综合来说,属于勤劳致富~

利润率来说算是暴利行业,但干烧烤的辛苦程度非同一般,,早起串肉,晚睡收摊,烟熏火燎,汗流浃背~所以综合来说,属于勤劳致富~

干烧烤最烦的就是长期熬夜这条,伤身体

干烧烤最烦的就是长期熬夜这条,伤身体

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没你说的那么累,因为白天不开张,也不用很早起。
没你说的那么累,因为白天不开张,也不用很早起。

第二天凌晨关店,睡不了多久就要起来买菜,买完菜就要串菜拌菜,中午吃过饭就要准备开门了。不要觉得看到的就是实际情况,这就是辛苦钱。

第二天凌晨关店,睡不了多久就要起来买菜,买完菜就要串菜拌菜,中午吃过饭就要准备开门了。不要觉得看到的就是实际情况,这就是辛苦钱。

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引用 @山水郎 发表的:
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我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

吃烧烤吃到饱能吃到人均三百多?

吃烧烤吃到饱能吃到人均三百多?

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引用 @谏壁女婿 发表的:
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如果一个领域轻轻松松无门槛躺着就能暴利的话,那会有一大批人挤进去,行业就会卷起来,价格就拉下来了,也就不会暴利了。
如果一个领域轻轻松松无门槛躺着就能暴利的话,那会有一大批人挤进去,行业就会卷起来,价格就拉下来了,也就不会暴利了。

这就叫市场经济的自发性啊

这就叫市场经济的自发性啊

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我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

你去日料是不是吃茶泡饭??

你去日料是不是吃茶泡饭??

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烧烤太贵了 我已经吃不起了

烧烤太贵了 我已经吃不起了

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引用 @mmm 发表的:
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赚钱,但是很累

我一哥们干了两年赚了50W不干了,说坚持不了了

眼瞅从一个身高175体重175的白白胖胖的胖哥,变成了体重120黑瘦黑瘦的竹竿

赚钱,但是很累

我一哥们干了两年赚了50W不干了,说坚持不了了

眼瞅从一个身高175体重175的白白胖胖的胖哥,变成了体重120黑瘦黑瘦的竹竿

如果脸色黑,又体瘦,记得叫他去体检,注意肝部,做饮食的大部分肝部都有问题。

如果脸色黑,又体瘦,记得叫他去体检,注意肝部,做饮食的大部分肝部都有问题。

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引用 @幸福的软肋 发表的:
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腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

主要是好吃,太香了

主要是好吃,太香了

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Re:怎么评价“烧烤”这份行业?是否属于暴利?
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