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怎么评价“烧烤”这份行业？是否属于暴利？ 1098回复/ 50亮1733774 浏览

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退休开网店2021-10-26 18:26:01发布于北京

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引用 @明天是你的生日吗发表的:

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主要是好吃，太香了

烧烤确实是好吃，但是我觉着烧烤不适合喝酒，上菜过15分钟根本没法吃。

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黄鞋带2021-10-26 18:26:04发布于北京

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引用 @大阳柱发表的:

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沃日，第一次见跟我一样必点马步鱼的

沃日听起来好像是山东人

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炒饭要加酱油2021-10-26 18:28:39发布于湖北

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引用 @mmm 发表的:

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赚钱，但是很累

我一哥们干了两年赚了50W不干了，说坚持不了了

眼瞅从一个身高175体重175的白白胖胖的胖哥，变成了体重120黑瘦黑瘦的竹竿

赚钱，但是很累

我一哥们干了两年赚了50W不干了，说坚持不了了

眼瞅从一个身高175体重175的白白胖胖的胖哥，变成了体重120黑瘦黑瘦的竹竿

你的意思又赚钱又能减肥？我开个100个烧烤摊然后雇100个想减肥的？双份的收入？🐶

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维京金属狂潮2021-10-26 18:29:42发布于北京

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引用 @山水郎发表的:

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我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤，比日料海鲜都贵

烧烤这东西很怪，以吃饱为准最贵，以喝酒为准最便宜

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詹姆斯丶丶丶丶哈登2021-10-26 18:33:15发布于广东

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引用 @丹青不知吴钩了发表的:

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没你说的那么累，因为白天不开张，也不用很早起。

小时候我叔就是做烧烤路边摊的，我有去过他家住过，情况就是一晚上生意好能赚4-500块（除去成本）生意不好1-200这样子（除去成本）基本就是晚上10点开始摆摊架炉子做生意，夫妻一个烤一个当服务员，到凌晨3-4点收摊，搞卫生，收东西，到家基本6点了，以为就可以睡觉了？明天晚上不做生意了？得去市场买食材，8点左右洗澡睡觉，下午5-6点就起来吃饭完就得准备食材，串肉腌制打包装箱，忙完就差不多出门了。。。日复一日，基本没得休息，节假日才是人多的时候为了赚钱基本没休息过。很辛苦的。

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西二旗大强2021-10-26 18:33:22发布于北京

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引用 @勒布朗布莱恩特jr 发表的:

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很累的，除非店不火，不然准备工作也得半天，比如上午备料穿串啥的，到下午歇一俩小时，然后傍晚就开始出摊，一直到半夜，然后收拾到后半夜一两点，睡觉，上午再起来准备工作……日复一日……还好这些工作不用一个人，但是那些服务员也是干一段时间就干不下去了。这是我这小县城里比较火的串店情况，大城市就不知道了，估计更累。

大城市很多烧烤串都是那种半成品，一点都不好吃，这种店估计不会那么累

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JR_223bjcgw82021-10-26 18:33:50发布于福建

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引用 @篮坛诗人库兹马发表的:

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我白天去吃也是一个价啊

那你赚了啊，别人白天加班给你做还不加价

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老街坊小弄堂2021-10-26 18:35:34发布于广东

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引用 @朗努基斯之枪发表的:

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累是一方面我媳妇家就是干这个的每天晚上都有喝到三四点的你就得陪着他到三四点腻腻歪歪的最受不了的是点个30块钱的串喝一晚上

一晚上啤酒钱啊赚。

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春秋i2021-10-26 18:35:37发布于鄂木斯克

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引用 @marionhy 发表的:

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其实我发现现在好多的烧烤店，尤其是在南方的烧烤店，基本就不自穿串，都是现成的，烤个鸡排啊，火腿肠啊，骨肉相连啥的，牛羊肉也都是那种假肉（肉质一下就可以尝出来，和新疆人烤的肉串差别很明显），完全没有啥吃的欲望，烤的味道也不行，火锅也是类似，都是调理肉

东北都自己穿，我每次去烧烤店基本都能看见有人在串串

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这辈子只支持中国人2021-10-26 18:36:18发布于北京

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引用 @小旺月发表的:

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干餐饮毛利没有65%基本等于干不下去，食材35%，人工15-20%，房租15-20%，这还不算水电，设备维护，杂七杂八的费用利润就剩下25-35了……有过统计的，一个健康的餐饮店净利率大概8-10%

我亲哥是搞烤肉店的，算过毛利率大概60，但是真的不那么赚钱，很多人觉得啥都是暴利，就拿我哥这店来说，属于加盟店，原料都是总部配送，很贵。各种人员工资，酒水等开销都很大。还有设备损耗，很多人以为这没多少钱。不干不知道，一干吓一跳，实际上店里三天两头就有设备损耗，空调坏了，风机坏了，烤炉坏了，灯坏了。各种各样的损耗，今天花500，后天花800，还要应付各种部门的检查。太难干了。。。我一有时间就去帮忙了，餐饮行业太糟心了

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与日俱进2021-10-26 18:43:12发布于湖北

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引用 @罗洛1817 发表的:

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小哥走了之后基本没吃了。。道路整改之后也没有路边摊了，店铺吃没有这个氛围

确实，感觉烧烤还是得吃路边大排档

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虎扑JR03275466872021-10-26 18:49:17发布于北京

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引用 @mmm 发表的: