怎么评价“烧烤”这份行业?是否属于暴利? 1097回复/ 501733884 浏览

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引用 @koncywl 发表的:
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寿司便宜……你怕是没吃过真正的日料

寿司便宜……你怕是没吃过真正的日料

要多真正?高端几千的肯定没吃过,一般就吃摩打食堂这种连锁的,但你越说真正的日料贵不就越证明日料比烧烤贵吗

要多真正?高端几千的肯定没吃过,一般就吃摩打食堂这种连锁的,但你越说真正的日料贵不就越证明日料比烧烤贵吗

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引用 @不敌红颜一笑间 发表的:
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利润率来说算是暴利行业,但干烧烤的辛苦程度非同一般,,早起串肉,晚睡收摊,烟熏火燎,汗流浃背~所以综合来说,属于勤劳致富~

利润率来说算是暴利行业,但干烧烤的辛苦程度非同一般,,早起串肉,晚睡收摊,烟熏火燎,汗流浃背~所以综合来说,属于勤劳致富~

都雇人做利润就少了,差不多的

都雇人做利润就少了,差不多的

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坐标重庆区县,现在8个人去吃宵夜比吃火锅江湖菜都贵,那些材料基本都是冻货。

坐标重庆区县,现在8个人去吃宵夜比吃火锅江湖菜都贵,那些材料基本都是冻货。

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羊腰 羊鞭

羊腰 羊鞭

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引用 @幸福的软肋 发表的:
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腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

这一层尽显步行街素质啊,层主只是比较客观地描述了烧烤的健康问题,也只是“希望”大家尽量少去,没有说“禁止”大家去,更没有说吃烧烤的就怎么怎么了,结果上来一堆人直接骂?我属实服了?

这一层尽显步行街素质啊,层主只是比较客观地描述了烧烤的健康问题,也只是“希望”大家尽量少去,没有说“禁止”大家去,更没有说吃烧烤的就怎么怎么了,结果上来一堆人直接骂?我属实服了?

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引用 @幸福的软肋 发表的:
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腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

腌制品,重油,重盐,都是健康杀手,而且大都是路边摊,卫生也极其差,不理解为什么大众对烧烤为什么如此痴迷,还是希望大家尽量远离这类食品。

你玩手机游戏也有害健康,你应该早点回到乡下

你玩手机游戏也有害健康,你应该早点回到乡下

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引用 @小旺月 发表的:
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干餐饮毛利没有65%基本等于干不下去,食材35%,人工15-20%,房租15-20%,这还不算水电,设备维护,杂七杂八的费用利润就剩下25-35了……有过统计的,一个健康的餐饮店净利率大概8-10%

干餐饮毛利没有65%基本等于干不下去,食材35%,人工15-20%,房租15-20%,这还不算水电,设备维护,杂七杂八的费用利润就剩下25-35了……有过统计的,一个健康的餐饮店净利率大概8-10%

房租人工是定量,如果生意好,净利润就变高了,所以口味中上,价格实惠的临街小饭馆,现在反而生意很好很赚钱。那种商场里面的半年换一茬,很多都是傻白甜幻想开个店舒舒服服赚钱的,最多就是当个收银管个账,不亏都说不过去

房租人工是定量,如果生意好,净利润就变高了,所以口味中上,价格实惠的临街小饭馆,现在反而生意很好很赚钱。那种商场里面的半年换一茬,很多都是傻白甜幻想开个店舒舒服服赚钱的,最多就是当个收银管个账,不亏都说不过去

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读大学那会 暑假去亲戚的烧烤店里干过一个月 总结一个字 累 真的累 下班回家洗澡洗脸洗手要来回洗几次 每天流的汗都可以瘦两斤

读大学那会 暑假去亲戚的烧烤店里干过一个月 总结一个字 累 真的累 下班回家洗澡洗脸洗手要来回洗几次 每天流的汗都可以瘦两斤

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引用 @计划竞赛 发表的:
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那你晚上去呀

那你晚上去呀

那就不是半夜贵啊!

那就不是半夜贵啊!

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引用 @mmm 发表的:
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赚钱,但是很累

我一哥们干了两年赚了50W不干了,说坚持不了了

眼瞅从一个身高175体重175的白白胖胖的胖哥,变成了体重120黑瘦黑瘦的竹竿

赚钱,但是很累

我一哥们干了两年赚了50W不干了,说坚持不了了

眼瞅从一个身高175体重175的白白胖胖的胖哥,变成了体重120黑瘦黑瘦的竹竿

赚钱不说 还减肥了

赚钱不说 还减肥了

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引用 @ThePandasFriend 发表的:
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单品暴利和结局亏损不冲突,现在商场里面大部分光鲜的加盟店大概如此,单看毛利都属于暴利,即使生意不好也不会想薄利多销,甚至还想躺着提单价。

单品暴利和结局亏损不冲突,现在商场里面大部分光鲜的加盟店大概如此,单看毛利都属于暴利,即使生意不好也不会想薄利多销,甚至还想躺着提单价。

那是因为房租太高的原因吧?不然凭蛋糕店那种产品的成本还有低廉的劳动力成本(蛋糕店员工基本没有技术含量)稳赚钱的

那是因为房租太高的原因吧?不然凭蛋糕店那种产品的成本还有低廉的劳动力成本(蛋糕店员工基本没有技术含量)稳赚钱的

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引用 @明天是你的生日吗 发表的:
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主要是好吃,太香了

主要是好吃,太香了

以后有机会尝尝东北烧烤

以后有机会尝尝东北烧烤

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引用 @无敌全能王 发表的:
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以后有机会尝尝东北烧烤

以后有机会尝尝东北烧烤

我们这啥都不是的烧烤都挺好吃的,确实挺想试试东北和新疆的烧烤

我们这啥都不是的烧烤都挺好吃的,确实挺想试试东北和新疆的烧烤

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引用 @冲冲冲我着火了 发表的:
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你说的南方我感觉就是浙江 浙江的烧烤确实不行 隔壁福建省福州南平莆田的江苏省徐州苏州南京的烧烤我都吃过 广东省广州深圳珠海 江西的九江南昌 湖北武汉荆州 湖南常德衡阳长沙 广西南宁北海 我吃过的这几个城市自串的很多 还有些自己特色的东西 浙江的烧烤真的狗都不吃。。

你说的南方我感觉就是浙江 浙江的烧烤确实不行 隔壁福建省福州南平莆田的江苏省徐州苏州南京的烧烤我都吃过 广东省广州深圳珠海 江西的九江南昌 湖北武汉荆州 湖南常德衡阳长沙 广西南宁北海 我吃过的这几个城市自串的很多 还有些自己特色的东西 浙江的烧烤真的狗都不吃。。

在义乌吃过外国人烤的,还不错。。

在义乌吃过外国人烤的,还不错。。

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引用 @你好请出示证件 发表的:
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好家伙,减肥新思路

好家伙,减肥新思路

这种职业很多,只要吃苦,就胖不起来,体力消耗太大了

这种职业很多,只要吃苦,就胖不起来,体力消耗太大了

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所有饮食的利润率都不低

所有饮食的利润率都不低

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引用 @篮坛诗人库兹马 发表的:
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我白天去吃也是一个价啊

我白天去吃也是一个价啊

晚上晚点的话,有的良心店家会把一些菜便宜卖掉,不然第二天不新鲜。

晚上晚点的话,有的良心店家会把一些菜便宜卖掉,不然第二天不新鲜。

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引用 @云月停泊 发表的:
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是在大城市还是小城市?周围同行多么?我们这分布是真的密集,一条两百米的街就可能有十五家左右

是在大城市还是小城市?周围同行多么?我们这分布是真的密集,一条两百米的街就可能有十五家左右

二三线城市,同行不多,毕竟十年老店了

二三线城市,同行不多,毕竟十年老店了

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引用 @marionhy 发表的:
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其实我发现现在好多的烧烤店,尤其是在南方的烧烤店,基本就不自穿串,都是现成的,烤个鸡排啊,火腿肠啊,骨肉相连啥的,牛羊肉也都是那种假肉(肉质一下就可以尝出来,和新疆人烤的肉串差别很明显),完全没有啥吃的欲望,烤的味道也不行,火锅也是类似,都是调理肉

其实我发现现在好多的烧烤店,尤其是在南方的烧烤店,基本就不自穿串,都是现成的,烤个鸡排啊,火腿肠啊,骨肉相连啥的,牛羊肉也都是那种假肉(肉质一下就可以尝出来,和新疆人烤的肉串差别很明显),完全没有啥吃的欲望,烤的味道也不行,火锅也是类似,都是调理肉

南方本来就少吃羊肉,很多人甚至不敢吃羊肉,拿北方的标准来评价不公平

南方本来就少吃羊肉,很多人甚至不敢吃羊肉,拿北方的标准来评价不公平

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引用 @山水郎 发表的:
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我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

我们这儿吃到饱为标准最贵的就是烧烤,比日料海鲜都贵

随便整几个羊肉串我就不行了,日料点个500不见得能饱

随便整几个羊肉串我就不行了,日料点个500不见得能饱

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Re:怎么评价“烧烤”这份行业?是否属于暴利?
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