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浪费水啊，到处都提倡节约用水， 怎么到了厨师饭店这就可以因为其他理由浪费水？
冷却系统一般分闭式，就是冷却水是循环使用的。
一种是开式，水是留到一个池子，冷却之后，再回来使用。
没有这种水直接流到下水道的。
给你看看电厂的冷却塔。这个塔就是为了节约用水，把吸收了热量的水用风冷却，再打回去循环使用。
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浪费水啊，到处都提倡节约用水， 怎么到了厨师饭店这就可以因为其他理由浪费水？
冷却系统一般分闭式，就是冷却水是循环使用的。
一种是开式，水是留到一个池子，冷却之后，再回来使用。
没有这种水直接流到下水道的。
给你看看电厂的冷却塔。这个塔就是为了节约用水，把吸收了热量的水用风冷却，再打回去循环使用。
你根本没进饭店后厨看过，就算长流水也浪费不了多少。饭口时候跟打仗一样，几分钟一个菜锅根本不闲着，做菜用水，刷锅用水，洗手用水，一般一个师傅炒两个灶，水是一直在用的，不是在那里一直流着也不用。而且饭店的灶不是普通家用灶，那下面有鼓风机有燃料油点火的，温度非常非常高，必须一直冷却
你根本没进饭店后厨看过，就算长流水也浪费不了多少。饭口时候跟打仗一样，几分钟一个菜锅根本不闲着，做菜用水，刷锅用水，洗手用水，一般一个师傅炒两个灶，水是一直在用的，不是在那里一直流着也不用。而且饭店的灶不是普通家用灶，那下面有鼓风机有燃料油点火的，温度非常非常高，必须一直冷却
Re：厨师长解答：“炉灶的流动水不关”，不仅仅是“浪费水”这么简单
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