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厨师长解答：“炉灶的流动水不关”，不仅仅是“浪费水”这么简单 264回复/ 50亮600720 浏览

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疯狂的炮灰11152020-06-06 17:07:46发布于山东

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引用 @ 发表的:

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问你啊，你家马桶的水为什么不是长流水啊，一直冲着多干净啊

偷换是概念，人家灶台连续用几小时的有必要长流水，你加马桶一上厕所几小时啊？再说公共厕所确实是长流水啊

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开Giulia只去买菜2020-06-06 17:09:33发布于湖南

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引用 @岳蕓鹏发表的:

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什么都不放灶会烧坏的

我小姨就是开饭店的，厨房也是这种灶，先谈成本，她一个精打细算的老板都觉得厨房摆这么个东西是最好的选择了，再从厨师角度谈灶台需要降温、用水方便等等问题。这东西现在这么普及，那就是基本没有更好的，还有一些杠精上蹿下跳的。

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2020-06-06 17:10:02

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引用 @疯狂的炮灰1115 发表的:

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水是最便宜比热容最高的冷却剂了，要不你用来设计说说啥冷却剂比水合适？

1.一般水冷系统都是循环使用的，不会这样直接拍走。
2.风比水便宜

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诶~AI2020-06-06 17:10:06发布于上海

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引用 @狗哥是我弟弟发表的:

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视频看了吗，放一盆水水会烧开，如果水烧开了，你还能拿来洗手吗。

要洗手开水龙头不能洗? 在旁边放水盆不能洗? 非要用灶上的这个锅里的水才能洗? 说白了不就是为了方便，才一直开着水龙头，这锅的设计就是这样

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诶~AI2020-06-06 17:10:52发布于上海

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引用 @心慌方发表的:

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他说的有个屁道理

前后文都看完再说话，水龙头全程开着不是为了方便是为了什么?

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蘑菇队长奇诺比奥2020-06-06 17:10:53发布于湖南

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引用 @zzljsw 发表的:

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有心了，竟然还真的演示这个

当初被喷的够惨的。还有抖音上。。

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心慌方2020-06-06 17:11:58发布于河北

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引用 @诶~AI 发表的:

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前后文都看完再说话，水龙头全程开着不是为了方便是为了什么?

冷却

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男篮国足达成共识2020-06-06 17:13:07发布于山东

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引用 @ 发表的:

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别听视频里胡咧咧，这种长流水的情况，就是他们这个行业慢慢形成的，并不是一开始就有的。如果不开水灶台会塌下去，就不是这种设计了，肯定要设计一套冷却系统的。

别听视频里胡咧咧，这种长流水的情况，就是他们这个行业慢慢形成的，并不是一开始就有的。
如果不开水灶台会塌下去，就不是这种设计了，肯定要设计一套冷却系统的。

不一直开着确实会把灶面烧坏，一直高温烤着，钢板会变形，发黑，和耐火水泥分层

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2020-06-06 17:13:44

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引用内容由于违规已被删除

正面讨论吧，不要说不过就给别人下定义。

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2020-06-06 17:15:08

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引用 @yaoxjia 发表的:

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那么你有没有用桶接住冲澡水然后冲厕所呢，多浪费啊，你就是偷懒节约时间减少操作量。

很多家庭都在厕所放几个桶，存脏水用来冲厕所，比如蹲坑。
还有把洗衣服水淘米水留着的。
你没见过不代表没有。

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狗哥是我弟弟2020-06-06 17:16:34发布于浙江

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引用 @诶~AI 发表的:

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要洗手开水龙头不能洗? 在旁边放水盆不能洗? 非要用灶上的这个锅里的水才能洗? 说白了不就是为了方便，才一直开着水龙头，这锅的设计就是这样

不管做没做过菜，起码知道炉灶温度高吧，看视频里王刚转水龙头都是用勺子够的，你觉得要把手伸到水龙头下面洗手合理吗？你手伸过去的时候头就在锅正上方了。而且这种流动水是有冷却作用的，这种大锅猛火灶台上温度是很高的，我做菜边上放只筷子烫的手都碰不了，别站着说话不腰疼。

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饥饿猴戏雷笑屌2020-06-06 17:16:39发布于辽宁

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那可是行星发动机，必须时刻降温

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富光蛋2020-06-06 17:18:06发布于上海

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引用 @ 发表的:

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浪费水啊，到处都提倡节约用水，怎么到了厨师饭店这就可以因为其他理由浪费水？

冷却系统一般分闭式，就是冷却水是循环使用的。

一种是开式，水是留到一个池子，冷却之后，再回来使用。

没有这种水直接流到下水道的。

给你看看电厂的冷却塔。这个塔就是为了节约用水，把吸收了热量的水用风冷却，再打回去循环使用。

[图片]

浪费水啊，到处都提倡节约用水，怎么到了厨师饭店这就可以因为其他理由浪费水？

冷却系统一般分闭式，就是冷却水是循环使用的。

一种是开式，水是留到一个池子，冷却之后，再回来使用。

没有这种水直接流到下水道的。

给你看看电厂的冷却塔。这个塔就是为了节约用水，把吸收了热量的水用风冷却，再打回去循环使用。

电厂什么成本，饭店什么成本？你告诉饭店老板厨房还需要放一个大蓄水池子，你试试你这灶头能卖出几个去？本来就是成本和效果上比较成熟的办法了，你以为老板傻么，你这方案真能节约水费的话老板不用？

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男篮国足达成共识2020-06-06 17:18:54发布于山东

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引用 @默西塞郡的猫发表的:

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这个灶台里面居然有线路！

也没什么线路，就一风机

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2020-06-06 17:19:22

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引用内容由于违规已被删除

不多说了，我给你贴个图吧

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Re：厨师长解答：“炉灶的流动水不关”，不仅仅是“浪费水”这么简单

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哈哈哈，詹姆斯没技术只会横冲直撞，30岁就该退役了。

这段为什么田国富说在点他的穴？都要升官了说这话，是不是体现出易学习情商比较低？

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