问兄弟们个事儿，平时在家炒饭怎么能干爽一些？米饭太粘了粘锅粘大勺炒出来并不能粒粒分明都粘在一起

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因为不喜欢恩比德而备受尊崇(70级)楼主2024-04-18 17:30:46发布于辽宁

问兄弟们个事儿，平时在家炒饭怎么能干爽一些？米饭太粘了粘锅粘大勺炒出来并不能粒粒分明都粘在一起由因为不喜欢恩比德而备受尊崇发表在辽宁飞豹 https://bbs.hupu.com/liaoning

总不能为了炒饭特意去买南方大米，少放水也试过，底下直接出锅巴了也没有很干爽，拿出来冰箱过夜也试过，就是不理想

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猴疯了怎么办2024-04-18 17:32:32发布于北京

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隔夜饭

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猴疯了怎么办2024-04-18 17:32:32发布于北京

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隔夜饭

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王路飞552024-04-18 17:35:03发布于北京

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先用鸡蛋黄把米饭拌拌，可以用空矿泉水瓶把蛋黄吸出来

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symbolknow2024-04-18 17:35:21发布于辽宁

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炒饭确实南方大米好吃一点东北大米太黏了如果实在想吃可以去网上买那种10kg装的，也不贵。

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刘积仁2024-04-18 17:36:53发布于辽宁

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煮饭的时候少加水

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三条老咸鱼儿2024-04-18 17:39:05发布于河北

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1焖米饭的时候滴几滴油
2用隔夜饭

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高呼鹏哥万万岁2024-04-18 17:39:12发布于黑龙江

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我跟网上学的，把米饭冻一下，第二天解冻再炒确实是粒粒分明

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小胡给爷爷跪了2024-04-18 17:39:15发布于辽宁

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水米比例一比一

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过得刚刚好2024-04-18 17:39:53发布于辽宁

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要不你试试重新开锅呢？你这明显是锅的问题了

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宁宁_西瓜籽2024-04-18 17:41:53发布于北京

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引用 @高呼鹏哥万万岁发表的:

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我跟网上学的，把米饭冻一下，第二天解冻再炒确实是粒粒分明

靠谱，冻一下，或者隔夜饭

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因为不喜欢恩比德而备受尊崇楼主2024-04-18 17:42:51发布于辽宁

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引用 @过得刚刚好发表的:

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要不你试试重新开锅呢？你这明显是锅的问题了

我家这锅用了挺久了，可能有十来年了，平时炒菜都没啥问题，就是炒饭真是头疼，关键不但粘锅还粘大勺

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因为不喜欢恩比德而备受尊崇楼主2024-04-18 17:43:33发布于辽宁

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引用 @高呼鹏哥万万岁发表的:

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我跟网上学的，把米饭冻一下，第二天解冻再炒确实是粒粒分明

冻一下，冷冻吗？冷藏我试过，不太行

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因为不喜欢恩比德而备受尊崇楼主2024-04-18 17:44:51发布于辽宁

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引用 @刘积仁发表的:

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煮饭的时候少加水

[图片]

煮饭的时候少加水

有次少到都出锅巴了….就是想做出夜市那样的炒饭，他们用的不会不是东北大米吧

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虎扑JR06064501232024-04-18 17:46:05发布于吉林

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隔夜饭，或者煮好的饭打开电饭锅凉一会

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铁子狱中等药导2024-04-18 17:46:26发布于辽宁

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最重要的是用中火，这是灵魂

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小猴儿爱上树2024-04-18 17:46:55发布于江苏

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炒饭得用隔夜饭

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1985关外夷狄2024-04-18 17:52:01发布于辽宁

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引用 @王路飞55 发表的:

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先用鸡蛋黄把米饭拌拌，可以用空矿泉水瓶把蛋黄吸出来

浪费蛋清

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辽宁主教练郭士强2024-04-18 17:53:59发布于北京

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应该是您用的锅
如果是那种很好的不粘锅，应该没有这种问题
如果是普通的大勺，那用油把锅透一遍，就不粘锅了。我问卖炒面的师傅，他就这么说的。

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奔放的胃2024-04-18 18:05:26发布于辽宁

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刚炒的

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野撸洒冷以色粤2024-04-18 18:10:50发布于辽宁

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引用 @symbolknow 发表的:

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炒饭确实南方大米好吃一点东北大米太黏了如果实在想吃可以去网上买那种10kg装的，也不贵。

可算了吧，南方米太细不沾蛋花，吃起来口感分裂，还是隔夜的东北米更适合炒饭。

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昵称已吊销2024-04-18 18:11:04发布于辽宁

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引用 @1985关外夷狄发表的:

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浪费蛋清

[图片]

浪费蛋清

蛋清炒饭啊

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Re：问兄弟们个事儿，平时在家炒饭怎么能干爽一些？米饭太粘了粘锅粘大勺炒出来并不能粒粒分明都粘在一起

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