“河南烩面”为啥走不出河南? 106回复/ 1411735 浏览

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河南之外的烩面有一个算一个都不咋滴!在上海吃过两家,一个还行,另一个明显勾兑的羊汤!北京吃了一家,本想着去捧场,结果捞起来的第一根面,面里居然包裹着一根头发!!!!!所以我在北京,吃山西的面,陕西的面,甘肃的面,河北安徽的面!真希望在外创业的河南人能把烩面好好做一下!可惜都是会个三脚猫的功夫就出来开店做生意了!看人陕西的面,甘肃的面都做全国连锁了!

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河南之外的烩面有一个算一个都不咋滴!
在上海吃过两家,一个还行,另一个明显勾兑的羊汤!
北京吃了一家,本想着去捧场,结果捞起来的第一根面,面里居然包裹着一根头发!!!!!
所以我在北京,吃山西的面,陕西的面,甘肃的面,河北安徽的面!
真希望在外创业的河南人能把烩面好好做一下!可惜都是会个三脚猫的功夫就出来开店做生意了!
看人陕西的面,甘肃的面都做全国连锁了!

你还真别说,我哥们开封的,他们单位旁边一个烩面馆,和他在家吃的一个味儿,所以我经常找他去吃

你还真别说,我哥们开封的,他们单位旁边一个烩面馆,和他在家吃的一个味儿,所以我经常找他去吃

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引用 @FakeGOAT 发表的:
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是,我意思是不稠的那种,比如拉面

是,我意思是不稠的那种,比如拉面

我感觉我家这边的烩面馆汤也还行,就是拉面是清汤,烩面那个汤有点白

我感觉我家这边的烩面馆汤也还行,就是拉面是清汤,烩面那个汤有点白

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引用 @踢球就被踩脚哥 发表的:
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我感觉我家这边的烩面馆汤也还行,就是拉面是清汤,烩面那个汤有点白

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我感觉我家这边的烩面馆汤也还行,就是拉面是清汤,烩面那个汤有点白

嗯白汤,我吃头两回还行,会腻

嗯白汤,我吃头两回还行,会腻

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引用 @FakeGOAT 发表的:
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嗯白汤,我吃头两回还行,会腻

嗯白汤,我吃头两回还行,会腻

下次可以试试加点醋,解腻还提味

下次可以试试加点醋,解腻还提味

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引用 @踢球就被踩脚哥 发表的:
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下次可以试试加点醋,解腻还提味

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我信,就是我吃面不爱吃醋,我喜欢汤和卤的本味

我信,就是我吃面不爱吃醋,我喜欢汤和卤的本味

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引用 @FakeGOAT 发表的:
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我信,就是我吃面不爱吃醋,我喜欢汤和卤的本味

我信,就是我吃面不爱吃醋,我喜欢汤和卤的本味

那确实兰州牛肉面,还有宁波的海鲜面、苏州的大排面适合你

那确实兰州牛肉面,还有宁波的海鲜面、苏州的大排面适合你

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引用 @踢球就被踩脚哥 发表的:
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那确实兰州牛肉面,还有宁波的海鲜面、苏州的大排面适合你

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对,鲜,放醋走味了,烩面偶尔吃还行

对,鲜,放醋走味了,烩面偶尔吃还行

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引用 @半岛铁盒的hk 发表的:
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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

上海很多羊肉烩面啊,我觉得还挺好吃

上海很多羊肉烩面啊,我觉得还挺好吃

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对,鲜,放醋走味了,烩面偶尔吃还行

对,鲜,放醋走味了,烩面偶尔吃还行

我可能喜欢对油腻这些不太敏感哈哈,所以烩面天天吃我也没啥

我可能喜欢对油腻这些不太敏感哈哈,所以烩面天天吃我也没啥

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引用 @天王老孑 发表的:
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典麻了有几个杭州人吃河南烩面的

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典麻了
有几个杭州人吃河南烩面的

杭州除了本地人最多的就是河南人,你说多不多?

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烩面冬天吃最爽,但是我寻麻疹,天冷的时候,身上一热就扎,真痛苦

烩面冬天吃最爽,但是我寻麻疹,天冷的时候,身上一热就扎,真痛苦

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引用 @KL957 发表的:
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杭州除了本地人最多的就是河南人,你说多不多?

杭州除了本地人最多的就是河南人,你说多不多?

那和我说的杭州人不怎么吃河南烩面矛盾吗?

那和我说的杭州人不怎么吃河南烩面矛盾吗?

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上海很多,这条街有4家,我都吃过,和河南的捞面没法比,烩面在面条里面排不上号

上海很多,这条街有4家,我都吃过,和河南的捞面没法比,烩面在面条里面排不上号

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上海到处都是啊,我就觉得比兰州拉面好吃~

上海到处都是啊,我就觉得比兰州拉面好吃~

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我觉得不算好吃,味道偏淡。而且做烩面成本高,不适合商业化。郑州的美食我觉得小酥肉,热干面,凉皮,麻辣烫,烧饼,是真的不错。比较知名的烩面,胡辣汤,大盘鸡感觉不太行,要么是口味不同,要么是外地有平替,要么就是离了本地成本太高不好做。

我觉得不算好吃,味道偏淡。而且做烩面成本高,不适合商业化。郑州的美食我觉得小酥肉,热干面,凉皮,麻辣烫,烧饼,是真的不错。比较知名的烩面,胡辣汤,大盘鸡感觉不太行,要么是口味不同,要么是外地有平替,要么就是离了本地成本太高不好做。

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引用 @渤海小吏 发表的:
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楼主就是虎扑本扑,天天带节奏带流量,没有他虎扑帖子少一半

楼主就是虎扑本扑,天天带节奏带流量,没有他虎扑帖子少一半

楼主求知欲太强了

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引用 @钓鱼老哥贺强 发表的:
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烩面跟热干面在我吃过的面里排倒数

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烩面跟热干面在我吃过的面里排倒数

烩面我吃过的都挺好吃,热干面出了武汉就是一坨。。。

烩面我吃过的都挺好吃,热干面出了武汉就是一坨。。。

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引用 @KL957 发表的:
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杭州除了本地人最多的就是河南人,你说多不多?

杭州除了本地人最多的就是河南人,你说多不多?

人家说的是杭州人

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引用 @渤海小吏 发表的:
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楼主就是虎扑本扑,天天带节奏带流量,没有他虎扑帖子少一半

楼主就是虎扑本扑,天天带节奏带流量,没有他虎扑帖子少一半

鲁西南多的是

鲁西南多的是

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今天在昆明吃了一碗

今天在昆明吃了一碗

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Re:“河南烩面”为啥走不出河南?
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