“河南烩面”为啥走不出河南? 106回复/ 1411735 浏览

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引用 @秋天的王响 发表的:
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胡辣汤和葛记焖面给我留下很好的印象,烧烤比较一般

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胡辣汤和葛记焖面给我留下很好的印象,烧烤比较一般

荷叶馍也好吃,还有鸡蛋灌饼,吃过最好吃的鸡蛋灌饼是商丘吃的,饼子烙一会戳个小洞,鸡蛋液倒进去,翻几次面,把饼放到下面一个烘烤的,整出来外焦里内,软香酥脆
大半夜给我整饿了

荷叶馍也好吃,还有鸡蛋灌饼,吃过最好吃的鸡蛋灌饼是商丘吃的,饼子烙一会戳个小洞,鸡蛋液倒进去,翻几次面,把饼放到下面一个烘烤的,整出来外焦里内,软香酥脆
大半夜给我整饿了

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想做的正宗很麻烦,烩面精髓在汤。得用大骨吊汤。在外地开店的老板有的为了懒省事儿,就用清汤去煮,做出来味道一言难尽,我在武汉吃过一家,再也没去过了。在河南吃的就很不错

想做的正宗很麻烦,烩面精髓在汤。得用大骨吊汤。在外地开店的老板有的为了懒省事儿,就用清汤去煮,做出来味道一言难尽,我在武汉吃过一家,再也没去过了。在河南吃的就很不错

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因为没有拉面板面口味适合地域宽广

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引用 @钓鱼老哥贺强 发表的:
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烩面跟热干面在我吃过的面里排倒数

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烩面跟热干面在我吃过的面里排倒数

板面呢

板面呢

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引用 @踢球就被踩脚哥 发表的:
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我家附近上个月新开了一家,我基本上一周吃两次

我家附近上个月新开了一家,我基本上一周吃两次

差不多,不过我没吃过,还有安徽板面

差不多,不过我没吃过,还有安徽板面

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引用 @Warendemon 发表的:
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板面呢

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板面呢

板面我还挺爱吃的,主要是辣椒顶

板面我还挺爱吃的,主要是辣椒顶

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引用 @雷吉丨米勒 发表的:
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我在宁波的时候,住处附近开了一家胡辣汤,我点了一碗,端上来一碗我不知道是什么东西的胡辣汤…后来再也没去过我在外地也吃过清水下的烩面…

我在宁波的时候,住处附近开了一家胡辣汤,我点了一碗,端上来一碗我不知道是什么东西的胡辣汤…后来再也没去过
我在外地也吃过清水下的烩面…

那可能是陕西胡辣汤,跟河南的差别挺大的

那可能是陕西胡辣汤,跟河南的差别挺大的

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因为是河南烩面呀

因为是河南烩面呀

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在河南,烩面还是不错的。陕西甘肃山西第一档的面,到了河南好吃的不多

在河南,烩面还是不错的。陕西甘肃山西第一档的面,到了河南好吃的不多

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引用 @半岛铁盒的hk 发表的:
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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

烩面在河南都做不到统一,各地和各地做法都不一样。

烩面在河南都做不到统一,各地和各地做法都不一样。

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引用 @111oi 发表的:
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和走进新手村有啥区别

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典麻了
有几个杭州人吃河南烩面的

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有几个杭州人吃河南烩面的

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在杭州可以的

在杭州可以的

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上海这边挺多河南烩面馆的。甚至比兰州拉面还要多。

上海这边挺多河南烩面馆的。甚至比兰州拉面还要多。

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我觉得口感还不错,很有韧性

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基本没有进去尝试一下的欲望

基本没有进去尝试一下的欲望

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引用 @半岛铁盒的hk 发表的:
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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

我出差去外地也不吃烩面,外面的烩面太难吃了

我出差去外地也不吃烩面,外面的烩面太难吃了

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图片,嗯嗯额

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难吃

难吃

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引用 @半岛铁盒的hk 发表的:
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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

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因为确实不咋的,我在佛山吃过一次,,,,,不想在再吃

这玩意就像板面一样,水平差距巨大。詹姆斯和周琦都是篮球运动员

这玩意就像板面一样,水平差距巨大。詹姆斯和周琦都是篮球运动员

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引用 @钓鱼老哥贺强 发表的:
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板面我还挺爱吃的,主要是辣椒顶

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对特别香

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Re:“河南烩面”为啥走不出河南?
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