特厨探店:演员梁天开的私房菜出品如何?——梁家菜 62回复/ 2553069 浏览

全部回帖

收起
引用 @beast 发表的:
只看此人

这价格基本就是小店得价格。真材实料。。没什么好骂得。看菜摆盘颜色,已经很不错了。

这价格基本就是小店得价格。真材实料。。没什么好骂得。
看菜摆盘颜色,已经很不错了。

我吃过,挺好一饭店,家常吃没问题。这价格要求什么四大菜系样样精通

我吃过,挺好一饭店,家常吃没问题。这价格要求什么四大菜系样样精通

亮了(0)
回复

他这个饭店2010年开的,一直就是主打家常价位,不图挣大钱。
视频里那个螃蟹蒸肉饼和麻婆豆腐,大概率是大师傅流动了,新来的弄不好这两道,豆腐还好,螃蟹那个就很过分了,一般来说,直接喊退菜都可以了……

他这个饭店2010年开的,一直就是主打家常价位,不图挣大钱。
视频里那个螃蟹蒸肉饼和麻婆豆腐,大概率是大师傅流动了,新来的弄不好这两道,豆腐还好,螃蟹那个就很过分了,一般来说,直接喊退菜都可以了……

亮了(0)
回复
引用 @绿水摇 发表的:
只看此人

这有啥奇怪的,我在北京待了6、7年,和本地人混的比较熟,就带稍微重点的口音,同样的朋友混的圈子外地人居多,就没啥口音,非得跟你一样才叫好好说话啊?

这有啥奇怪的,我在北京待了6、7年,和本地人混的比较熟,就带稍微重点的口音,同样的朋友混的圈子外地人居多,就没啥口音,非得跟你一样才叫好好说话啊?

楼上是帝都人民的优越感上来了

楼上是帝都人民的优越感上来了

亮了(0)
回复
查看评论(1)

梁天也不指着这个饭店赚钱

梁天也不指着这个饭店赚钱

亮了(0)
回复
引用 @库大官人 发表的:
只看此人

志新开这店啊估计也是为了会朋友

[图片]

查看更多

志新开这店啊估计也是为了会朋友

确实是

确实是

亮了(0)
回复
引用 @绿水摇 发表的:
只看此人

这有啥奇怪的,我在北京待了6、7年,和本地人混的比较熟,就带稍微重点的口音,同样的朋友混的圈子外地人居多,就没啥口音,非得跟你一样才叫好好说话啊?

这有啥奇怪的,我在北京待了6、7年,和本地人混的比较熟,就带稍微重点的口音,同样的朋友混的圈子外地人居多,就没啥口音,非得跟你一样才叫好好说话啊?

四不像听着别扭,你觉得这口音很有意思啊。。。

四不像听着别扭,你觉得这口音很有意思啊。。。

亮了(0)
回复
引用 @伯尼佩尔蒂 发表的:
只看此人

楼上是帝都人民的优越感上来了

楼上是帝都人民的优越感上来了

你快歇了吧,这个叫做硬装北京人,这种人多数情况比本地人还歧视外地人。

你快歇了吧,这个叫做硬装北京人,这种人多数情况比本地人还歧视外地人。

亮了(0)
回复

这是雅过敏

这是雅过敏

亮了(0)
回复

然后吧,这个特厨魏刚强的趣事还真不少,各种绰号一堆,比如糖醋潜水艇和拔不出丝红薯。
某乎上都有帖子集中吐槽,喜剧人一个。

然后吧,这个特厨魏刚强的趣事还真不少,各种绰号一堆,比如糖醋潜水艇和拔不出丝红薯。
某乎上都有帖子集中吐槽,喜剧人一个。

亮了(0)
回复

牛逼的大厨都带团队入股饭店的,话语权也高,不好控制

牛逼的大厨都带团队入股饭店的,话语权也高,不好控制

亮了(0)
回复
引用 @重炮特使 发表的:
只看此人

显然梁天是诚心做餐饮,不是那种加盟式捞钱的。食材用料都能看出来诚意,价格在北京也凑合。问题是请的师傅不行,菜系太杂就很难面面俱到。档次上不去了。

[图片]

查看更多

显然梁天是诚心做餐饮,不是那种加盟式捞钱的。
食材用料都能看出来诚意,价格在北京也凑合。问题是请的师傅不行,菜系太杂就很难面面俱到。档次上不去了。

这UP做菜大概专业,但最后的总结就是扯淡,只做一个菜系不是不能开店,但不是开店就只能做一个菜系,而大多数饭店多菜系才是常态,花样得多还要不断推陈出新,客人谁管你什么菜系不菜系的,客人就只管点各种想吃的菜。你一个厨子就做好厨子该做的事就别教人开店了。

这UP做菜大概专业,但最后的总结就是扯淡,只做一个菜系不是不能开店,但不是开店就只能做一个菜系,而大多数饭店多菜系才是常态,花样得多还要不断推陈出新,客人谁管你什么菜系不菜系的,客人就只管点各种想吃的菜。你一个厨子就做好厨子该做的事就别教人开店了。

亮了(14)
回复
查看评论(5)
引用 @cuteid 发表的:
只看此人

这UP做菜大概专业,但最后的总结就是扯淡,只做一个菜系不是不能开店,但不是开店就只能做一个菜系,而大多数饭店多菜系才是常态,花样得多还要不断推陈出新,客人谁管你什么菜系不菜系的,客人就只管点各种想吃的菜。你一个厨子就做好厨子该做的事就别教人开店了。

这UP做菜大概专业,但最后的总结就是扯淡,只做一个菜系不是不能开店,但不是开店就只能做一个菜系,而大多数饭店多菜系才是常态,花样得多还要不断推陈出新,客人谁管你什么菜系不菜系的,客人就只管点各种想吃的菜。你一个厨子就做好厨子该做的事就别教人开店了。

但凡你搜一下他也不至于说这胡话

但凡你搜一下他也不至于说这胡话

亮了(20)
回复
查看评论(1)

这价位不贵,所以要求也不能太高,厨子水平问题不好解决,现在好厨子难找,花大价钱请的话菜品价格就上去了

这价位不贵,所以要求也不能太高,厨子水平问题不好解决,现在好厨子难找,花大价钱请的话菜品价格就上去了

亮了(0)
回复
引用 @把自己谱成曲 发表的:
只看此人

就是“食材有诚意,厨师没技艺”!

[图片]

查看更多

就是“食材有诚意,厨师没技艺”!

他和隋卞是全网最专业的
我从9万多粉丝看他俩 现在都百万了

他带货带的早了 落后隋卞

他和隋卞是全网最专业的
我从9万多粉丝看他俩 现在都百万了

他带货带的早了 落后隋卞

亮了(2)
回复
引用 @cuteid 发表的:
只看此人

这UP做菜大概专业,但最后的总结就是扯淡,只做一个菜系不是不能开店,但不是开店就只能做一个菜系,而大多数饭店多菜系才是常态,花样得多还要不断推陈出新,客人谁管你什么菜系不菜系的,客人就只管点各种想吃的菜。你一个厨子就做好厨子该做的事就别教人开店了。

这UP做菜大概专业,但最后的总结就是扯淡,只做一个菜系不是不能开店,但不是开店就只能做一个菜系,而大多数饭店多菜系才是常态,花样得多还要不断推陈出新,客人谁管你什么菜系不菜系的,客人就只管点各种想吃的菜。你一个厨子就做好厨子该做的事就别教人开店了。

连锁店多菜系还想保证出品那是得多难哦,除非是想做成新荣记哦

连锁店多菜系还想保证出品那是得多难哦,除非是想做成新荣记哦

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @露卡酷 发表的:
只看此人

新鲜的鳝丝根本不需要胡椒粉味,白胡椒才会提供给黄鳝腥膻味

新鲜的鳝丝根本不需要胡椒粉味,白胡椒才会提供给黄鳝腥膻味

浙江做法可能不需要,但是扬州做法确实是黑胡椒口。

浙江做法可能不需要,但是扬州做法确实是黑胡椒口。

亮了(0)
回复
查看评论(1)
引用 @德若兰馨 发表的:
只看此人

但凡你搜一下他也不至于说这胡话

[图片]

查看更多

但凡你搜一下他也不至于说这胡话

我搜他干嘛 就事论事 我只看视频内容 不然你评价一下他最后几句话?开饭店就只能把一个菜系做好?拿拳头和针来比喻更是风马牛不相及

我搜他干嘛 就事论事 我只看视频内容 不然你评价一下他最后几句话?开饭店就只能把一个菜系做好?拿拳头和针来比喻更是风马牛不相及

亮了(2)
回复
查看评论(2)
引用 @HPLEHM 发表的:
只看此人

连锁店多菜系还想保证出品那是得多难哦,除非是想做成新荣记哦

[图片]

查看更多

连锁店多菜系还想保证出品那是得多难哦,除非是想做成新荣记哦

现在市面上大多数餐饮店不论是不是连锁 混搭菜系不才是主流

现在市面上大多数餐饮店不论是不是连锁 混搭菜系不才是主流

亮了(0)
回复
引用 @cuteid 发表的:
只看此人

我搜他干嘛 就事论事 我只看视频内容 不然你评价一下他最后几句话?开饭店就只能把一个菜系做好?拿拳头和针来比喻更是风马牛不相及

[图片]

查看更多

我搜他干嘛 就事论事 我只看视频内容 不然你评价一下他最后几句话?开饭店就只能把一个菜系做好?拿拳头和针来比喻更是风马牛不相及

up的意思是能把一个菜系做好就够开店,不是开店就只能做一个菜系,他说的问题是做多菜系但每个都一般还不如只做精一种,要是能多菜系都不错那当然可以多菜系了

up的意思是能把一个菜系做好就够开店,不是开店就只能做一个菜系,他说的问题是做多菜系但每个都一般还不如只做精一种,要是能多菜系都不错那当然可以多菜系了

亮了(0)
回复
查看评论(1)

说肉饼蒸膏蟹要分开蒸? 他在老饭骨里也是放一起蒸的啊 后面又说肉饼要吸收膏蟹的鲜味

说肉饼蒸膏蟹要分开蒸? 他在老饭骨里也是放一起蒸的啊 后面又说肉饼要吸收膏蟹的鲜味

亮了(0)
回复
Re:特厨探店:演员梁天开的私房菜出品如何?——梁家菜
虎扑游戏中心
步行街主干道最热帖
10亿人民币和两次获得诺贝尔物理学奖,你会选择哪一个?
不可思议的巨型机械
兄弟们,快订婚了,又分手了,人生真难。
真实经历 | 家家一本难念的经,亲妹夫啃老不上进怎么搞?
卫生巾品牌算是快塌完了,小米快点来做卫生巾吧!
为什么大罗被反复拿出来说事,因为巴萨整个90年代只有大罗年打进100个球
怎么样放下一个人...
入了几百个擦边女网红的私圈,今天给大家排个名!看看有没有你喜欢的?
你这辈子遇到过最炸裂毁三观的事情是什么?
男人的聚会,感觉怪怪的
步行街主干道最新帖
江西警方通报“母女遭4条大型犬撕咬”
狗:今天这个窝,我炸定了,耶稣也留不住
这种少妇是不是你想要的
好烦啊,这个年会是真的烦
老美真是让人大开眼界啊!一百多种性别!哈哈哈!!!
高达基地新品预告:MG能天使高达以彩色透明配色在高达基地限定限定登场!点击长图下滑解锁商品详情:
宋辽金元名人64进32—马致远VS赵普
还敢嘲笑女生拧不开瓶盖吗?
老公秒开内衣扣,手法熟练让老婆起疑心:在外面没少练吧!
信息差是很多人没賺到钱的根本原因因为不知道 所以没门路 因为不知道 所以没想法打破信息壁垒 探索新领域 才能赚到你认知以外的钱
热门游戏-即点即玩
无需下载,足球经理模式一键即玩
《NBA英雄》教练系统上线啦!我选好了,看看你的