现代普通人吃的比周天子还好吗? 113回复/ 3926354 浏览

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引用 @三度合弦 发表的:
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没有盐,没调料

没有盐,没调料

没盐没调料?能不能不编?盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱,这些还不够美餐一顿吗?

没盐没调料?能不能不编?盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱,这些还不够美餐一顿吗?

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引用 @wuchu84 发表的:
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你用的是21世纪的厨具灶具调味品自来水啊,这些全去掉,用天然海水河水蒸个白水野兔?你觉得能好吃吗。

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你用的是21世纪的厨具灶具调味品自来水啊,这些全去掉,用天然海水河水蒸个白水野兔?你觉得能好吃吗。

哥们儿,周朝有盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱等,做一顿美味的菜肴足矣

哥们儿,周朝有盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱等,做一顿美味的菜肴足矣

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引用 @白百合骑士 发表的:
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从烹饪技巧来看,首先周天子只能吃清水煮肉或者烤肉,因为铁锅是宋代发明的,炒菜吃不着,煎炸用鼎也做不了。从调味品来看,酸甜苦辣咸,周天子只有其中四味,因为辣椒还要等到明朝之后才能进入中国。当时周天子的调味品只有蚂蚁卵酱、肉酱、腌制的野菜和粗盐等以咸为主的调味品,可能腌制过程中会有点点酸;说到酸,有没有醋吃,得取决于你是东周天子还是西周天子,西周天子没有醋吃;可能有点麦芽糖吧当当零食吧,那会儿糖应该珍贵到没法放入鼎里煮的地步,而且白糖别想了。此外还没有酱油、辣椒、白糖、孜然、胡椒、蚝油、鱼露等等等等等。结合只有煮菜和烤肉,现代人回去第一时间就受不了这寡淡味道。从食材来看,或许楼主说的野味有点道理,但是现代人追求野味只是因为野味少见,物以稀为贵。真吃过野猪肉等野味就知道,野味没多少人养殖是有道理的,以野猪肉为例,野猪肉纤维粗又骚味大,完全不如家猪。中国人一两千年改善家畜家禽品种的努力可不是野味能比的。另外一方面,除了肉,现代人吃得蔬菜也比周天子吃得强多了。事实上,印象中周代吃得葵菜,在唐宋就已经成为流民饥民在野外觅食才会去采摘的野菜了······更别提一年四季稳定供应这一点

从烹饪技巧来看,首先周天子只能吃清水煮肉或者烤肉,因为铁锅是宋代发明的,炒菜吃不着,煎炸用鼎也做不了。
从调味品来看,酸甜苦辣咸,周天子只有其中四味,因为辣椒还要等到明朝之后才能进入中国。当时周天子的调味品只有蚂蚁卵酱、肉酱、腌制的野菜和粗盐等以咸为主的调味品,可能腌制过程中会有点点酸;说到酸,有没有醋吃,得取决于你是东周天子还是西周天子,西周天子没有醋吃;可能有点麦芽糖吧当当零食吧,那会儿糖应该珍贵到没法放入鼎里煮的地步,而且白糖别想了。此外还没有酱油、辣椒、白糖、孜然、胡椒、蚝油、鱼露等等等等等。结合只有煮菜和烤肉,现代人回去第一时间就受不了这寡淡味道。
从食材来看,或许楼主说的野味有点道理,但是现代人追求野味只是因为野味少见,物以稀为贵。真吃过野猪肉等野味就知道,野味没多少人养殖是有道理的,以野猪肉为例,野猪肉纤维粗又骚味大,完全不如家猪。中国人一两千年改善家畜家禽品种的努力可不是野味能比的。
另外一方面,除了肉,现代人吃得蔬菜也比周天子吃得强多了。事实上,印象中周代吃得葵菜,在唐宋就已经成为流民饥民在野外觅食才会去采摘的野菜了······更别提一年四季稳定供应这一点

还有,既然能煮,又怎么会不能炸?

还有,既然能煮,又怎么会不能炸?

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仙人带周天子吃了顿疯狂星期四

仙人带周天子吃了顿疯狂星期四

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引用 @yqhuang1 发表的:
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周天子可以吃保护动物,普通人可以吗

周天子可以吃保护动物,普通人可以吗

动不动就保护动物,再保护的动物也不会有定向培育出来的和牛好吃。一口冰镇8424直接爽的他找不到北,周朝细盐 糖都吃不上几口更别提各种调味料 香料了。

动不动就保护动物,再保护的动物也不会有定向培育出来的和牛好吃。一口冰镇8424直接爽的他找不到北,周朝细盐 糖都吃不上几口更别提各种调味料 香料了。

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引用 @虎扑JR0432742580 发表的:
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周天子吃过老虎,你们吃过吗

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他那顿老虎,都未必有方便面好吃

他那顿老虎,都未必有方便面好吃

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动不动就保护动物,再保护的动物也不会有定向培育出来的和牛好吃。一口冰镇8424直接爽的他找不到北,周朝细盐 糖都吃不上几口更别提各种调味料 香料了。

动不动就保护动物,再保护的动物也不会有定向培育出来的和牛好吃。一口冰镇8424直接爽的他找不到北,周朝细盐 糖都吃不上几口更别提各种调味料 香料了。

哥们儿,周朝有盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱等,做一顿美味的菜肴足矣

哥们儿,周朝有盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱等,做一顿美味的菜肴足矣

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引用 @持仓万股比亚迪 发表的:
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哥们儿,谁说周朝没有调味品?周朝有盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱等,做一顿美味的菜肴足矣。

哥们儿,谁说周朝没有调味品?周朝有盐,醋,酱油,蜜汁,姜,肉酱等,做一顿美味的菜肴足矣。

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引用 @马小翠 发表的:
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他那顿老虎,都未必有方便面好吃

他那顿老虎,都未必有方便面好吃

恐怕是因为吃不到高端,所以才不得不使劲儿用调味品掩盖食物本味,比如辣条,泡菜

恐怕是因为吃不到高端,所以才不得不使劲儿用调味品掩盖食物本味,比如辣条,泡菜

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铁锅都没有,除了罐子炖就是火烤…

铁锅都没有,除了罐子炖就是火烤…

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引用 @1996年开始看球 发表的:
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铁锅都没有,除了罐子炖就是火烤…

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罐子也可以油炸

罐子也可以油炸

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引用 @持仓万股比亚迪 发表的:
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素质呢?走你

素质呢?走你

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引用 @凌云客 发表的:
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罐子也可以油炸

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罐子也可以油炸

罐子油温不够,那时候炼油提纯技术差,油的味道差远了

罐子油温不够,那时候炼油提纯技术差,油的味道差远了

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引用 @1996年开始看球 发表的:
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罐子油温不够,那时候炼油提纯技术差,油的味道差远了

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练猪油要啥技术?

练猪油要啥技术?

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所以什么是CMMI?

所以什么是CMMI?

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引用 @风中的小人 发表的:
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周天子那个时代主要是烹饪系统还非常不成熟,好吃的还是挺多了,珍禽异兽不说,天上飞的,地上走的,都是纯天然的,野生的,比现在这个时代的东西好吃太多了。要有个现代厨师穿越过去,专门给周天子做菜,全国各地找食物,找调味料,肯定还是周天子吃得好。

周天子那个时代主要是烹饪系统还非常不成熟,好吃的还是挺多了,珍禽异兽不说,天上飞的,地上走的,都是纯天然的,野生的,比现在这个时代的东西好吃太多了。

要有个现代厨师穿越过去,专门给周天子做菜,全国各地找食物,找调味料,肯定还是周天子吃得好。

怎么可能,现在你吃一桌饭,调味品是半个化工厂能力古代能做好吃吗?

怎么可能,现在你吃一桌饭,调味品是半个化工厂能力古代能做好吃吗?

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Re:现代普通人吃的比周天子还好吗?
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